Le Balcon
Un restaurant d’exception avec vue sur la Méditerranée
Restaurant "Le Balcon" à Bormes-les-Mimosas
Une cuisine de territoire, ouverte sur l’horizon
Au cœur de la Côte d’Azur, entre mer et collines, Le Balcon s’inscrit naturellement dans l’art de vivre du Mirage Hôtel & Spa. Imaginée par le chef, la cuisine célèbre une Méditerranée sincère et solaire, guidée par la saisonnalité et la richesse des produits locaux. Chaque assiette met en lumière des ingrédients soigneusement sélectionnés, travaillés avec justesse et respect.
Ouvert sur le paysage, le restaurant offre une vue panoramique sur la mer et les îles d’Or, invitant à savourer l’instant dans une atmosphère calme et lumineuse. Du déjeuner au dîner, Le Balcon propose une parenthèse gourmande où la cuisine, le lieu et le temps s’accordent pour une expérience simple, élégante et profondément ancrée dans le Sud.
Nos deux restaurants
Une cuisine signée par le chef Anthony Denon
À la tête des cuisines du restaurant Le Balcon, Anthony Denon apporte tout son talent et son savoir-faire acquis auprès de chefs étoilés comme Alain Ducasse ou Jean-François Piège. Fils d’un chef guadeloupéen, il a la cuisine dans le sang et signe ici une carte qui reflète sa personnalité : raffinée, végétale, décomplexée et profondément méditerranéenne.
Engagé dans une approche responsable, Anthony met en avant les produits locaux et de saison pour créer des recettes bistronomiques inventives et pleines de caractère. Chaque assiette est une invitation au voyage, un équilibre subtil entre tradition et modernité, entre terre et mer, entre Provence et Méditerranée.
Laissez-vous séduire par une carte évolutive qui suit les saisons et sublime les richesses du terroir. Poissons fraîchement pêchés, légumes ensoleillés, herbes aromatiques du jardin… chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour raconter une histoire de goût et d’authenticité.
Un rendez-vous gastronomique où les saveurs Méditerranéennes rencontrent la créativité contemporaine. Des produits locaux sublimés avec élégance.
Une table conviviable et immersive, pensée comme une invitation au voyage culinaire. Ici, chaque repas raconte une histoire.
Villas au Mirage Hôtel
Une expérience culinaire au cœur d’un hôtel d’exception
Le restaurant « Le Balcon » s’intègre harmonieusement à l’univers raffiné de l’hôtel, entièrement rénové pour offrir une expérience globale.
Les villas méditerranéennes
Les villas méditerranéennes du Mirage offrent une expérience d’exception, nichées au cœur d’un cadre naturel spectaculaire. Alliant élégance contemporaine et charme authentique, elles disposent de plusieurs chambres spacieuses, dont deux superbes suites dotées de leur propre piscine privée. Dans ce lieu unique, où le bleu de la mer se mêle à la douceur des paysages, chaque instant devient un moment de sérénité et de luxe absolu.
Le spa de 400 m²
Le spa de 400 m² du Mirage est une véritable parenthèse de bien-être, où chaque détail a été pensé pour offrir une expérience sensorielle inoubliable. Hammam, sauna, piscine intérieure et fontaine de glace composent un parcours complet dédié à la détente et à la revitalisation. Baigné de lumière, ce lieu d’exception s’ouvre sur une vue majestueuse, transformant chaque moment en un instant suspendu entre sérénité et évasion.
Les espaces séminaires modulables
Le Mirage met à votre disposition des espaces séminaires modulables, parfaitement adaptés à tous vos événements professionnels. Dans ce lieu incroyable où élégance et confort se conjuguent, vos équipes pourront profiter d’un environnement inspirant avec piscine, restaurants et spa. Organiser votre séminaire au Mirage, c’est offrir à vos collaborateurs un moment privilégié de cohésion et de partage, propice à la créativité, à l’échange et au renforcement des liens.
Le bar
L’art de la mixologie face au soleil couchant
Au cœur de la terrasse panoramique, le bar du Mirage s’impose comme un lieu de rencontre naturel à la tombée du jour. Aux commandes, Benjamin, chef barman et mixologue, imagine des cocktails signature inspirés des alcools du monde, mêlant créativité, précision et équilibre des saveurs. Chaque création raconte une histoire, pensée pour accompagner l’instant.
Lorsque le soleil décline sur la Méditerranée, l’atmosphère devient propice au partage. Entre amis, autour d’un en-cas ou d’un cocktail soigneusement composé, on s’attarde, on échange, on profite du paysage. Un lieu à vivre pleinement, où la douceur des soirées s’accorde à l’élégance d’un moment suspendu.
Un rendez-vous gastronomique où les saveurs Méditerranéennes rencontrent la créativité contemporaine. Des produits locaux sublimés avec élégance.
Une table conviviable et immersive, pensée comme une invitation au voyage culinaire. Ici, chaque repas raconte une histoire.
Hôtel 4 étoiles Bormes-les-Mimosas
Un lieu d’exception pour vos
événements privés
Grâce à ses espaces élégants, sa vue spectaculaire sur la mer et son atmosphère bohème-chic, Le Mirage Hôtel & Spa est le lieu rêvé pour organiser vos événements privés :
Notre restaurant peut accueillir jusqu’à 150 convives, tandis que l’hôtel dispose d’espaces modulables pour des réceptions sur mesure. Notre équipe événementielle vous accompagne à chaque étape pour créer un événement inoubliable, où gastronomie, raffinement et art de vivre s’accordent à la perfection.
Le mirage Hôtel & Spa
L’adresse incontournable pour les épicuriens
En choisissant Le Mirage Hôtel & Spa à Bormes-les-Mimosas, vous offrez à vos papilles une parenthèse gourmande dans un cadre d’exception. Ici, chaque repas est une célébration de la Méditerranée, chaque cocktail un hommage à la mixologie, chaque moment un souvenir précieux.
Entre restaurant à thème, bar-lounge raffiné, spa d’exception, villas méditerranéennes et espaces pour événements professionnels ou privés, Le Mirage vous propose bien plus qu’un simple repas : une expérience culinaire et sensorielle complète sur la Côte d’Azur.