Un nouvel hôtel
à Bormes les Mimosas
Le Mirage, une demeure au luxe raffiné où il fait bon vivre
Une nouvelle expérience hôtelière aux accents méditerranéens
L’hôtel le Mirage, à Bormes les Mimosas, est un hôtel luxueux installé à flanc de collines, avec une vue remarquable sur la mer et les iles d’Or.
Il réouvre ses portes après d’importants travaux de rénovation, pour vous proposer un séjour inoubliable.
L'hôtel
Le restaurant
Riviera Bohème Chic
Riviera Bohème Chic
Un séjour
inoubliable pour
une nuit
un weekend
les affaires
Le Mirage est niché au milieu d’une végétation méditerranéenne, entre mimosas, palmiers et agaves
C’est un lieu calme et reposant dans un cadre unique à Bormes les Mimosas
L’hôtel a été entièrement rénové et repensé pour proposer des espaces de vie multiples, autour de la piscine, du bar, du salon intérieur ou des salons lounge de la terrasse.
Le restaurant autour du bar extérieur vous régalera avec sa cuisine du sud, actuelle et healthy.
Un séjour pour vous ressourcer
L’hôtel le Mirage & son restaurant panoramique jouissent d’un emplacement calme et unique entre le village Médiéval de Bormes les Mimosas et la mer et ses iles d’Or.
Retrouvez une atmosphère élégante et raffinée, aux tons clairs, aux matières naturelles, propices au repos et à la détente.
Toutes nos chambres ont été entièrement rénovées cette année et s’ouvrent sur la mer par une terrasse.
Une expérience méditerranéenne,
en couple, en famille ou entre amis.
Le Mirage entre mer et nature, entre repos et découverte, vous séduira par sa position dominante à 2 pas du village de Bormes les Mimosas, classé parmi les plus beaux sites de France.
Profitez de votre séjour pour découvrir les iles d’Or, Porquerolles, Port Cros et Le Levant, joyaux aux eaux cristallines. Passez le plus beau des séjours et vivez une expérience incomparable dans votre hôtel restaurant Le Mirage dans le cadre le plus idéal qui soit.
Une belle soirée, autour d'une belle assiette de produits locaux
Le restaurant du Mirage à Bormes les Mimosas vous accueille tous les soirs à partir de 19h, sur sa terrasse, à l’ombre de ces hauts palmiers.
Le panorama est à couper le souffle, le coucher de soleil aussi.
Notre chef vous proposera une carte savoureuse et actuelle.
🚀 Propulsé par l’agence web Marque Digitale
À partager, ou non (dès 16h30)
DUO MIRAGE _14
Houmous de pois chiche, rillette de maquereau, crackers maison, pain toasté à l’huile d’olive
BRESAOLA _16
Bresaola Punta Anca Castelli Testini, pickles maison, puntarelle alla crudaiola
MORTADELLE _14
Mortadella avec pistaches de Simona Scapin, pickles maison, artichauts des Pouilles spicchi
DUO DE CHEVRE _14
Chèvre frais, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, confitures du moment, huile d’olive du Moulin du Haut-Jasson
ANCHOÏADE, LEGUMES CROQUANT _11
Carotte, radis, concombre, tomate cerise, anchoïade
CROQUE MONSIEUR A LA TRUFFE _23
Pain de mie, jambon blanc, comté, béchamel maison, truffe d’été
PISSALADIERE BY LE MIRAGE _12
Pâte croquante, oignon confits, anchois
MIMOSAS _12
Poireau rôti, œuf, miel, moutarde ancienne, citron, huile d’olive, persil, ail
PATE AU GAMBAS _28
Spaghetti, Gambas Cameron, sauce au whisky, crème, tomates, persil
SANDRE _29
Filet de Sandre, salade d’épinard et herbes, riz nero otello, pickles de choux fleur, coulis d’épinard
AGNEAU _36
Selle d’agneau rôti, purée de topinambours et ses chips, shiitakes poêlés, carottes fondante, jus d’agneau
ASPERGES _28
Risotto, asperges rôtis, bouillon de légumes maison , Parmesan Reggiano
BETTERAVE _24
Mâche, carpaccio tiède de betterave jaune et rouge, burratta, sarrasin torréfié, vinaigrette citronné
MENU ENFANT _19
filet de poulet Bio, purée de pomme de terre ou spaghetti, sauce tomate, parmesan, Jus de pomme, deux boules de glace
LES ACCOMPAGNEMENTS
Purée de pomme de terre, truffe d’été _10
Légumes du moment _6
Frites de pomme de terre _6
Mélange de salade et d’herbes _6
ASSIETTE DE CHEVRE _14
Chèvre frais, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, salade, confitures du moment, huile d’olive du Moulin du Haut-Jasson
RHUBARBE _11
Pain perdu, compoté de rhubarbe, rhubarbe rôtis à la sauge, glace vanille de chez Hugo & Victor
CRÉME BRULÉE _11
À la vanille
CHOCOLAT _12
Crumble de bananes chocolat, sauce chocolat, bananes rôtis
FRAISES _14
Fraises de serre du plan, crumble, crémeux de citron, zeste de citron vert, sorbet fraise de chez Hugo & Victor
N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou régimes alimentaires, nous pouvons adapter ce menu à vos besoins. Le détail des allergènes est disponible au bar.
ROSÉ
Château de Brégançon – Cuvée Isaure _9
Provence | complexe – équilibré – élégant
Dom. Abbatucci – V.D.F Valle di Nero _12
Corse | acidulé – élégant – persistant
BLANC
Château de Brégançon – Cuvée Réserve _9
Provence | délicat – complexe – exotique
Domaine Fabien Coche – A.O.C. Meursault _15
Bourgogne | Chardonnay
2020 | riche – fruit – délicat
ROUGE
Château de Brégançon – Cuvée Réserve _9
Provence |. souple – frais – gourmand
Chantal Lescure – A.O.C. Pommard « les Vaumuriens » _ 15
Bourgogne | Pinot Noir
2017 | fruit – élégance – animal
PROSECCO
Riccadonna – Prosecco extra dry _8
ITA | poire – minéralité – douceur
CHAMPAGNE
Malard – Cuvée Excellence _14
Champagne | fraîcheur – franc – fruit
ROSÉS (75cl)
Ch. de Brégançon – Cuvée Bénat _38
Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _44
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _49
BLANC (75cl)
Ch. de Brégançon – Cuvée Réserve _44
Ch. les Valentines – Valentines _ 44
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _ 58
CHAMPAGNE (75cl)
Malard – Cuvée Excellence _ 68
Louis de Sacy – Cuvée Originel _ 75
Ruinart – Blanc de Blancs _ 143
MOJITO _15
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, eau gazeuse, orange tranchée
CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne
ESPRESSO MARTINI _17
Vodka Partisan Green, Kahlua liqueur de café, espresso
BLOODY MARY _15
Vodka Grey Goose, jus de tomates, mélange d’épices, citron jaune
MEZCAL MARGARITA _15
Mezcal Ejutla, citron vert, sirop d’agave
GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, basilic, Supasawa, sirop d’agave
PISCO SOUR _16
Pisco Acholado, citron jaune, bitter, sucre de canne, blanc d’œuf
HUGO SPRITZ _15
Liqueur de St germain, feuille de menthe, prosecco, eau pétillante
ALMOND MARGARITA _15
Tequila Calle 23, citron vert, sirop d’orgeat
STRAWBERRY GIN _15
Brick Gin, fraise, Supasawa, sirop de sucre, blanc d’oeuf
LEMON SORBET _13
Bricks Gin, citron jaune, miel
THE APHRO _14
Rhum Bellevue, gingembre frais, fraises, citron vert, sirop d’agave
BOURGOIN MULE _14
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus
PISCO CHAMPAGNE _17
Pisco Acholado, citron vert, sirop d’agave, champagne
VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert, menthe, sirop de sureau
SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer, sirop de grenadine, cerise au sirop
CITRONNADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin verjus, fraise, eau pétillante
À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _6 50cl _10
À LA BOUTEILLE
Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var
Virée à Porquerolles _8
Blanche, 5°
Cu Nu au Levant _8
Blonde Bio 4,8°
Virée à Porquerolles _8
IPA, 5,6°
Brasserie La Maure (33cl) Bormes-les-Mimosas, Var
La Mand’Ale _8
Blanche 4,7°
La Maure Fine _8
Pale Ale 5°
Corona Extra (35,5cl) _8
Lager 4,5°
Cidre La Flaguerie (33cl) _7
Brut 5°
Citadelle _9
France (4,5cl)
C. Drouin – Le Gin _10
France (4,5cl)
Brick – Brick’s Gin _11
Allemagne (4,5cl)
44°N Gin Comte de Grasse _15
France (4,5cl)
Helsinki Distil. – Aquavit _11
Finlande (4,5cl)
Supplément Soft_3
Pastis 51
Anisé (3cl) _5
Ricard
Anisé (3cl) _5
Dolin – Rouge, Blanc, Sry
Vermouth (6cl) _8
Campari
Amer (4,5cl) _8
Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8
Vieux Pontarlier
Absinthe (4,5cl) _12
Dom. Bellevue – Agricole _9
Guadeloupe (4,5cl)
Copalli – Blanc _11
Bélize (4,5cl)
The Kraken – Spicy _11
Trinité & Tobago (4,5cl)
Gaya – Jequitiba _11
Brésil (4,5cl)
Copalli – Barrel Rested _14
Bélize (4,5cl)
Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)
Supplément Soft_3
Calle 23 – Reposado _10
Mexique (4,5cl)
Nuestra Soledad – Ejutla _10
Mexique (4,5cl)
Patrón – X.O. Silver _14
Mexique (4,5cl)
Patrón – X.O. Café _16
Mexique (4,5cl)
Supplément Soft_3
Grands Domaines _10
France (4,5cl)
Partisan Green _11
Allemagne (4,5cl)
06 Vodka x rosé _11
France (4,5cl)
Grey Goose _14
France (4,5cl)
Le Philtre _14
France (4,5cl)
Supplément Soft_3
Maker’s Mark – Bourbon _11
USA (4,5cl)
Nikka – From the Barrel _14
Japon (4,5cl)
Sequoia – Single Malt _15
France (4,5cl)
Glenfidich 15 ans Solera _15
Scotland (4,5cl)
Kujira – Single Grain 8ans _22
Japon (4,5cl)
Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)
Bourgoin – Brut de Fût X0 2003 _23
France (3cl)
Supplément Soft_3
Get 27 _10
France (4,5cl)
Bigallet – China China _10
France (4,5cl)
Bigallet – Limoncello _10
France (6cl)
Giffard – Menthe Pastille _10
France (6cl)
Génépi _12
France (4,5cl)
Chartreuse Verte _14
France (4,5cl)
Chartreuse Jaune _14
France (4,5cl)
Liqueur du 9ème Centenaire _20
France (4cl)
LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _5
Cryo – Pétillante _5,5
LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
808 – Plate (75cl) _8
808 – Gazeuse (75cl) _8
LES SODAS
Coca-cola (33cl) _6
Coca-cola Zéro (33cl) _6
Orangina (25cl) _6
LES TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Classique ; Sureau ; Concombre ; Ginger Beer
LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche
LIMONADE &THÉ GLACÉ
Lemonaid+ (33cl) _6
Citron vert ; Fruit de la passion
Ginger ; Orange sanguine
Charitea (33cl) _6
Black citron ; Red rooibos
Green gingembre ; Maté orange
LES JUS DE FRUIT
FERME MARGERIE (25cl) _6
Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme
CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Café frappé _4
Café glacé au Lait _6
THÉS “FBKT” (FABRIKATHÉ)
Ceylan bio _4,5
Mao Feng bio _4,5
Earl Grey Blue bio _4,5
Menthe Marrakech bio _4,5
INFUSIONS “FBKT” (FABRIKATHÉ)
Bosster bio _4,5
Cerise et hibiscus _4,5
Verveine, menthe bio _4,5
L'hôtel et le restaurant rouvre ces portes le jeudi 6 avril !
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