Un nouvel hôtel
à Bormes les Mimosas
Le Mirage, une demeure au luxe raffiné où il fait bon vivre
Une nouvelle expérience hôtelière aux accents méditerranéens
L’hôtel le Mirage est un hôtel luxueux installé à flanc de collines, avec une vue remarquable sur la mer et les iles d’Or.
Il réouvre ses portes après d’importants travaux de rénovation, pour vous proposer un séjour inoubliable.
L'hôtel
La terrasse
Dream after dream
Dream after dream
Un séjour
inoubliable pour
une nuit
un weekend
les affaires
Le Mirage est niché au milieu d’une végétation méditerranéenne, entre mimosas, palmiers et agaves
C’est un lieu calme et reposant dans un cadre unique à Bormes les Mimosas
L’hôtel a été entièrement rénové et repensé pour proposer des espaces de vie multiples, autour de la piscine, du bar, du salon intérieur ou des salons lounge de la terrasse.
Le restaurant autour du bar extérieur vous régalera avec sa cuisine du sud, actuelle et healthy.
Un lieu dédié à votre bien être pour un séjour empreint de sérénité sous le soleil de la Méditerranée.
Dans l’esprit des grandes demeures méditerranéennes, l’imposante bâtisse du Mirage cultive l’art de vivre du sud, avec tranquillité et calme, dans une atmosphère propice au repos.
Dégustez un cocktail au bord de la piscine aux tons bleus et gris des mers du sud,
Discutez entre amis autour du bar coloré et chaleureux,
Partagez un délicieux diner dans notre restaurant situé sur la terrasse de l’hôtel, et qui vous proposera une carte actuelle et savoureuse.
Un séjour pour vous ressourcer
L’hôtel le Mirage & son restaurant panoramique jouissent d’un emplacement calme et unique entre le village Médiéval de Bormes les Mimosas et la mer et ses iles d’Or.
Retrouvez une atmosphère élégante et raffinée, aux tons clairs, aux matières naturelles, propices au repos et à la détente.
Toutes nos chambres ont été entièrement rénovées cette année et s’ouvrent sur la mer par une terrasse.
Une expérience méditerranéenne,
en couple, en famille ou entre amis.
Le Mirage entre mer et nature, entre repos et découverte, vous séduira par sa position dominante à 2 pas du village de Bormes les Mimosas, classé parmi les plus beaux sites de France.
Profitez de votre séjour pour découvrir les iles d’Or, Porquerolles, Port Cros et Le Levant, joyaux aux eaux cristallines.
Une belle soirée, autour d'une belle assiette de produits locaux
Le restaurant du Mirage vous accueille tous les soirs à partir de 19h, sur sa terrasse, à l’ombre de ces hauts palmiers.
Le panorama est à couper le souffle, le coucher de soleil aussi.
Notre chef vous proposera une carte savoureuse et actuelle.
🚀 Propulsé par l’agence web Marque Digitale
À partager, ou non (dès 16h00)
PLANCHE DE PATA NEGRA _19
Oignons confits, câpres à queues
TRIO DE HOUMOUS _15
Chips de socca, Houmous de betteraves, petit pois, pois chiche
CEVICHE _19
Dorade, tomate, basilic, citron, olive noire, cébette
huile d’olive gingembre et Lime de Tahiti du Haut Jasson
AUBERGINE _12
Aubergine rôti, feta, sauce harissa
TATAKI DE BOEUF _17
Bœuf cru mariné, mangue, coriandre
BRIOCHE OLIVE NOIR _9
Huile d’olive
POIREAU A LA PROVENCAL _9
Sauce piperade, pickles de graines de moutarde
SALADE D’ASPERGES _20
Roquette, asperges vertes, œuf mollet,
tomate, grenade, parmesan reggiano
sauce miel et menthe
AÏOLI _27
By le Mirage en Papillotte
Lieu noir, crevettes, œuf, haricot vert,
artichaut, choux fleur, pommes de terre, poivre de Timut, sauce aïoli
VEAU _25
Noix de veau, purée d’artichaut, échalotes en chemise,
tomate, basilic, jus corsé
RISOTTO _23
Épeautre bio, beurre aux herbes
salade d’herbes, huile d’olive de fenouil sauvage du Haut Jasson
BŒUF _90
pour deux
Côte de bœuf Charolais, purée de pomme de terre,
poêlée de shiitakés, sauce chimichurri
MENU ENFANT _16
Jus de fruit, filet de poulet, potatoes, deux boules de glace
POTATOES _5
Pommes de terre rattes maison,
mayonnaise, ketchup
SALADE _3
Salade verte, vinaigrette maison
Fraises _9
Crumble, fraise, crème à la verveine
infusion de queue de fraise
Crème brûlée _9
À la vanille
Tarte au chocolat tonka _12
Glace chocolat
Café gourmand _13
Mendiant Chocolat noir, amandes caramélisées et pistaches
Brownies, fraises, glace vanille, café
Coupe Glacée _14
Glace vanille, chocolat, caramel
noisettes, amandes caramélisées
caramel, chantilly
Rosé _8
Château de Brégançon – Cuvée Isaure
Provence | agrumes – tension – salinité
Blanc _8
Domaine Sainte Marguerite — Symphonie
Provence | plaisant – zesté – persistance
Arnaud Lambert –Saumur « Clos du Midi »
Loire | minéralité – tension – richesse
Rouge _8
Domaine Sainte Marguerite — Symphonie
Provence | fruit — souple — délicat
Domaine de Clusel Roch – Traboules
Vallée du Rhône | fruit – léger – juteux
Prosecco _7
Famiglia Coletti – Prosecco di Treviso « Phora »
ITA Treviso | poire – minéralité – douceur
Champagne _11
Louis de Sacy – Cuvée « Originel »
Champagne | délicat – minéral – floral
ROSÉS (75cl)
Ch. de Brégançon – Cuvée Bénat _32
Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _40
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Symphonie _42
BLANC (75cl)
Ch. Henri Bonnaud – Terre Promise _ 35
Dom Campaux – Les Cannissons _ 37
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Symphonie _ 42
CHAMPAGNE (75cl)
Malard – Cuvée Excellence _ 68
Louis de Sacy – Cuvée Originel _ 75
Ruinart – Blanc de Blancs _ 143
ROSÉS (150cl)
Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _80
CHAMPAGNE (150cl)
Louis de Sacy – Cuvée Originel _ 153
Ruinart – Blanc de Blancs _ 300
MOJITO _14
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
BELLECOUR SPRITZ _12
Bellecour Bitter, Prosecco, eau gazeuse, orange tranchée
CAIPIRINHA _13
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne
ESPRESSO MARTINI _17
Vodka Partisan Green, Kahlua liqueur de café, espresso
BLOODY MARY _15
Vodka Grey Goose, jus de tomates, mélange d’épices, citron jaune
MEZCAL MARGARITA _15
Mezcal Ejutla, citron vert, sirop d’agave
GIN BASIL SMASH _14
Bricks Gin, basilic, Supasawa, sirop d’agave
PISCO SOUR _15
Pisco Acholado, citron jaune, bitter, sucre de canne, blanc d’œuf
ALMOND MARGARITA _14
Tequila Calle 23, citron vert, sirop d’orgeat
PINEAU DE TREVISO _12
Pineau des Charentes, Prosecco di Treviso, Hysope Tonic, Supasawa
LEMON SORBET _11
Bricks Gin, citron jaune, miel
THE APHRO _14
Rhum Bellevue, gingembre frais, fraises, citron vert, sirop d’agave
BOURGOIN MULE _13
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus
VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert, menthe, sirop de sureau
SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer, sirop de grenadine, cerise au sirop
À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _4
50cl _7
À LA BOUTEILLE
Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var
Virée à Porquerolles _7
Blanche, 5°
Cu Nu au Levant _8
Blonde Bio 4,8°
Virée à Porquerolles _8
IPA, 5,6°
Brasserie La Maure (33cl) Bormes-les-Mimosas, Var
La Mand’Ale _6,5
Blanche 4,7°
La Maure Fine _6,5
Pale Ale 5°
Corona Extra (35,5cl) _6,5
Lager 4,5°
Cidre La Flaguerie (33cl) _6
Brut 5°
Citadelle _6
France (4,5cl)
G’Vine – Floraison _8
France (4,5cl)
Brick – Brick’s Gin _8
Allemagne (4,5cl)
44°N Gin Comte de Grasse _12
France (4,5cl)
Helsinki Distil. – Aquavit _9
Finlande (4,5cl)
Pastis 51
Anisé (3cl) _4,5
Ricard
Anisé (3cl) _4,5
Dolin – Rouge, Blanc,
Dry Vermouth (6cl) _7
Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8
Vieux Pontarlier
Absinthe (4,5cl) _12
Pineau des Charentes
Maison Bourgoin (6cl) _8
Dom. Bellevue – Agricole _7
Guadeloupe (4,5cl)
Copalli – Blanc _9
Bélize (4,5cl)
The Kraken – Spicy _10
Trinité & Tobago (4,5cl)
Gaya – Jequitiba _10
Brésil (4,5cl)
Copalli – Barrel Rested _12
Bélize (4,5cl)
Calle 23 – Reposado _8
Mexique (4,5cl)
Nuestra Soledad – Ejutla _8
Mexique (4,5cl)
Patrón – X.O. Silver _12
Mexique (4,5cl)
Grands Domaines _8
France (4,5cl)
Partisan Green _9
Allemagne (4,5cl)
06 Vodka x rosé _10
France (4,5cl)
Grey Goose _12
France (4,5cl)
Le Philtre _12
France (4,5cl)
Maker’s Mark – Bourbon _9
USA (4,5cl)
Nikka – From the Barrel _11
Japon (4,5cl)
Sequoia – Single Malt _13
France (4,5cl)
Glenfidich 15 ans Solera _15
Scotland (4,5cl)
Kujira – Single Grain 8ans _22
Japon (4,5cl)
Bourgoin – Cognac Verseau _11
France (4,5cl)
Bourgoin – Brut de Fût _21
France (3cl)
Get 27 _8
France (4,5cl)
Bigallet – China China _8
France (4,5cl)
Bigallet – Limoncello _8
France (6cl)
Giffard – Menthe Pastille _10
France (6cl)
Génépi _12
France (4,5cl)
Chartreuse Verte _12
France (4,5cl)
Chartreuse Jaune _12
France (4,5cl)
Liqueur du 9ème Centenaire _18
France (4cl)
LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _3,5
Cryo – Pétillante _4
LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
Orrezza – Gazeuse (50cl) _5,5
Evian – Plate (75cl) _8
Badoit – Gazeuse (75cl) _8
LES SODAS
Coca-cola (33cl) _5
Coca-cola Zéro (33cl) _5
Orangina (25cl) _5
Limonade (33cl) _5
Limonade artisanale
LES TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _5
Classique ; Sureau ; Concombre ; Ginger Beer
LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche
FLEURS DE GARRIGUE _4,5
Sureau ; Orgeat
Sirops artisanaux
THÉ GLACÉ MAISON
Des fruits & du citron (33cl) _6
LES JUS DE FRUIT
JUSTE LE FRUIT (25cl) _6,5
Pêche de vigne ; Orange ; Fraise ; Ananas ; Tomate
FERME MARGERIE (25cl) _5,5
Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme
CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Flat White _6
THÉS “FBKT” (FABRIKATHÉ)
Ceylan _4,5
Mao Feng _4,5
Earl Grey Blue _4,5
Booster _4,5
Menthe Marrakech _4,5
INFUSIONS FLEURS DE GARRIGUE
Zen _4,5
Fraîcheur _4,5
Matin Tonique _4,5