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Un nouvel hôtel
à Bormes les Mimosas

Le Mirage, une demeure au luxe raffiné où il fait bon vivre

Une nouvelle expérience hôtelière aux accents méditerranéens

L’hôtel le Mirage, à Bormes les Mimosas, est un hôtel luxueux installé à flanc de collines, avec une vue remarquable sur la mer et les iles d’Or.
Il réouvre ses portes après d’importants travaux de rénovation, pour vous proposer un séjour inoubliable.

L'hôtel

Le restaurant

Riviera Bohème Chic

Riviera Bohème Chic

Hôtel le mirage à Bormes les mimosas

Un séjour
inoubliable pour
une nuit un weekend les affaires

Le Mirage est niché au milieu d’une végétation méditerranéenne, entre mimosas, palmiers et agaves
C’est un lieu calme et reposant dans un cadre unique à Bormes les Mimosas
L’hôtel a été entièrement rénové et repensé pour proposer des espaces de vie multiples, autour de la piscine, du bar, du salon intérieur ou des salons lounge de la terrasse.
Le restaurant autour du bar extérieur vous régalera avec sa cuisine du sud, actuelle et healthy.

Hôtel le mirage

L'hôtel

Un lieu dédié à votre bien être pour un séjour empreint de sérénité sous le soleil de la Méditerranée. Dans l’esprit des grandes demeures méditerranéennes, l’imposante bâtisse du Mirage cultive l’art de vivre du sud, avec tranquillité et calme, dans une atmosphère propice au repos. Dégustez un cocktail au bord de la piscine aux tons bleus et gris des mers du sud, Discutez entre amis autour du bar coloré et chaleureux, Partagez un délicieux diner dans notre restaurant situé sur la terrasse de l’hôtel à Bormes les Mimosas, et qui vous proposera une carte actuelle et savoureuse.
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Un séjour pour vous ressourcer

L’hôtel le Mirage & son restaurant panoramique jouissent d’un emplacement calme et unique entre le village Médiéval de Bormes les Mimosas et la mer et ses iles d’Or.
Retrouvez une atmosphère élégante et raffinée, aux tons clairs, aux matières naturelles, propices au repos et à la détente.
Toutes nos chambres ont été entièrement rénovées cette année et s’ouvrent sur la mer par une terrasse.

Hôtel Bormes-les-mimosas

Une expérience méditerranéenne,
en couple, en famille ou entre amis.

Le Mirage entre mer et nature, entre repos et découverte, vous séduira par sa position dominante à 2 pas du village de Bormes les Mimosas, classé parmi les plus beaux sites de France.
Profitez de votre séjour pour découvrir les iles d’Or, Porquerolles, Port Cros et Le Levant, joyaux aux eaux cristallines. Passez le plus beau des séjours et vivez une expérience incomparable dans votre hôtel restaurant Le Mirage dans le cadre le plus idéal qui soit.

Restaurant à Bormes les mimosas

Une belle soirée, autour d'une belle assiette de produits locaux

Le restaurant du Mirage à Bormes les Mimosas vous accueille tous les soirs à partir de 19h, sur sa terrasse, à l’ombre de ces hauts palmiers.
Le panorama est à couper le souffle, le coucher de soleil aussi.

Notre chef vous proposera une carte savoureuse et actuelle.

fr_FRFrench

Réserver une chambre

LES IRRÉSISTIBLES
À partager, ou non (dès 14h30)

DUO MIRAGE _14
Houmous de pois chiche, yaourt grec, concombre, huile d’olive, citron, aneth, menthe, crackers maison, pain de campagne

 

LONZO _15
Charcuterie corse servie avec légumes de pickles maison

 

MOULES _14
Moules gratinées, beurre, persil, chapelure, moule de chez Giol

 

LEGUMES CROQUANT _11
Carotte, radis, concombre, tomate cerise, tapenade d’olive noire

 

CROQUE SAUMON _16
Pain de mie, crème de fromage blanc, aneth, saumon fumé, pickles de betterave blanche

 

AUBERGINE _14
Caviar d’aubergine fumée, yaourt grec, poivron rouge confite au four,
tomate confite, menthe

 

BRUSCHETTA _14
Foccacia maison, pesto de basilic du potager, tomates confites, burrata crémeuse

 

CHEVRE _14
Chèvre des Cabrettes des Maures, foccacia maison, confiture d’abricot, huile d’olive du Moulin du Haut-Jasson

 

CAVIAR _87
Caviar d’Aquitaine français, maison PERLITA
Boite de 50 g accompagnée de blinis et crème fraîche

LE MIDI
de midi à 14h30

SUGGESTION DU MOMENT A L’ARDOISE _26
Riz thaï, riz, bouillon à la citronnelle, lait de coco, pâte de curry, poivron rouge, crevette, carotte, germe de soja, coriandre, cacahuète

 

SANDWICH ITALIEN _22
Foccacia maison, jambon blanc, cœur de burrata crémeuse, roquette, duo de tomates ananas, vinaigrette miel, salade

 

PISSALADIERE _19
Foccacia maison, oignon confit, filet d’anchois, olive noire, salade

 

SALADE DE HOMARD _31
Homard, concombre, tomate, pamplemousse, salade, pickles de betteraves jaunes, sauce miel

 

SALADE GREC _26
Concombre, tomate , fêta olive kalamata , crème de kalamata, huile d’olive vinaigre balsamiques

 

FISH AND CHIPS _28
Filets de cabillaud panés maison, condiment de petit pois à la menthe, sauce tartare, frites

 

CROQUE SAUMON _16
Pain de mie, crème de fromage blanc, aneth, saumon fumé, pickles de betterave blanche

 

LES ACCOMPAGNEMENTS

Frites de pomme de terre _6
Mélange de salade et d’herbes _6
À partager, ou non

 

DUO MIRAGE _14

Houmous de pois chiche, yaourt grec, concombre, huile d’olive, citron, aneth, menthe, crackers maison, pain de campagne

 

LONZO _15
Charcuterie corse servie avec légumes de pickles maison

 

LEGUMES CROQUANT _11
Carotte, radis, concombre, tomate cerise, tapenade d’olive noire

 

CAVIAR _87
Caviar d’Aquitaine français, maison PERLITA
Boite de 50 g accompagnée de blinis et crème fraîche

 

MENU ENFANT _17
Fish&Chips, frites, sauce mayonnaise
ou spaghetti, sauce tomate, parmesan
Limonade citron vert de la bière des iles d’or
Deux boules de glace de la maison Hugo & Victor

PLATS
(dès 19h30)


SUGGESTION DU MOMENT A L’ARDOISE
_26
Riz thaï, riz, bouillon à la citronnelle, lait de coco, pâte de curry, poivron rouge, crevette, carotte, germe de soja, coriandre, cacahuète

 

AÏOLI _32
Cabillaud, crevettes, œuf, sauce aïoli, ail
purée d’artichaut, pomme de terre, haricots, carotte, pickles choux-fleur

 

BAVETTE _29
Bavette à l’échalotte, sauce au vin rouge, pommes grenailles pleurottes

 

COTE DE BOEUF _95
Côte de bœuf du Limousin de 1 kg pour 2, purée de pommes de terre à l’huile d’olive et au beurre, carottes confites, persil, salade, sauce au poivre

 

FISH AND CHIPS _28
Filets de cabillaud panés maison, condiment de petit pois à la menthe, sauce tartare, frites

 

GNOCCHIS _26
Gnocchis de pomme de terre, pesto basilic ail, tomate séchée, ricotta

 

SALADE GREC _26
Concombre, tomate , fêta olive kalamata ,
crème de kalamata, huile d’olive vinaigre balsamiques

 

MENU ENFANT _17
Fish&Chips, frites, sauce mayonnaise ou spaghetti, sauce tomate, parmesan
Limonade citron vert de la bière des iles d’or
Deux boules de glace de la maison Hugo & Victor

 

LES ACCOMPAGNEMENTS

Frites de pomme de terre _6

Mélange de salade et d’herbes _6

DESSERTS

 

PAVLOVA _14
Meringue maison, crème de mascarpone, fraises de la Serre du Plan de la Garde, poudre de framboise

 

KUMQUAT _12
Parfait glacé au miel et kumquat, graines de sarrasin torréfiées avec ses kumquats confites de Hyères

 

CHOCOLAT _13
Moelleux au chocolat mi-cuit la maison Hugo&Victor, glace vanille

 

TIRAMISU _13
Fraises de la Serre du plan, Biscuit cuillère, mascarpone, menthe du potager

 

TARTE AU CITRON _12
Pâte sablée, crème au citron, meringue, citron vert

 

GLACES 1/2/3 boules _4/8/11
Crumble Maison, boules de votre choix
Glace vanille ; chocolat ; caramel beurre salé ; sésame ; stracciatella
Sorbet fraise ; framboise ; citron ; yaourt
de chez Hugo & Victor

ROSÉ

Château de Brégançon – Cuvée Isaure _9
Provence | complexe – équilibré – élégant

 

Dom. Baraveou – A.O.C. P. Bandol _12
Provence | fin –ample – suave

 

BLANC

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _9
Provence | délicat – complexe – exotique

 

Dom. Roger Lassarat – A.O.P. Mâcon Vergisson _14
Bourgogne | 2021 | frais – fruit – profond

 

ROUGE

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _9
Provence | souple – frais – gourmand

 

Dom. du Gros’ Noré – A.O.P. Bandol _15
Provence | 2020 | Tanins souple – fruité – longueur

 

BLANC MOELLEUX

Château du Breuil – Coteaux du Layon _11
Loire | frais – rond – gourmand

 

PROSECCO

Riccadonna – Prosecco extra dry _8
ITA | poire – minéralité – douceur

 

CHAMPAGNE

EPC – Blanc de Noir brut _15
Champagne | fraîcheur – franc – fruit

ROSÉS (75cl)

Ch. de Brégançon – Cuvée Réserve _38

Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _44

Dom. Des Alpilles – Rosé _48

Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _49

Dom. Figuière – Confidentielle _54

 

BLANC (75cl)

Ch. de Brégançon – Cuvée Réserve _39

Dom. Figuière – Valérie _41

Dom. Figuière – Confidentielle _54

Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _58

Dom. Des Alpilles – Blanc _66

 

CHAMPAGNE (75cl)

Malard – Cuvée Excellence _79

EPC – Blanc de Noirs Brut _85

Louis de Sacy – Cuvée Originel _87

Ruinart – Blanc de Blancs _149

MOJITO _15
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

 

BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, eau gazeuse, orange tranchée

 

CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne

 

GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, basilic, supasawa, sirop d’agave

 

PISCO SOUR _16
Pisco Acholado infusé au pollen d’abeille, citron vert, bitter angustura, sucre de canne, blanc d’œuf

 

HUGO SPRITZ _15
Liqueur st germain, feuilles de menthe, prosecco, eau pétillante

 

PICANTE DE LA CASA _16
Téquila el Jimador Reposado, feuilles de coriandre, piment, sirop d’agave, citron vert

 

PALOMA _16
Téquilla Calle 23, bitter pamplemousse, citron vert, jus de pamplemousse, sirop d’agave

 

PORNSTAR MARTINI _18
Vodka Greg Goosse, purée de fruit de la passion, jus d’ananas,  sirop de vanille, Champagne

 

NEGRONI _15
Dolin Vermouth rouge, Campari, Bricks Gin

 

PIÑA COLADA _18
Rhum Copalli blanc, Rhum Copalli barrel,
jus d’ananas, glace coco

 

FROZEN MARGARITA _17
Téquilla Calle 23, Cointreau, citron vert, sirop d’agave

ESPRESSO TONKA _18
Vodka Partisan infusée au tonka, Carruba, espresso, sirop de vanille maison

 

STRAWBERRY GIN _15
Bricks Gin, purée de fraise, citron jaune, sirop de sucre de canne, blanc d’œuf

 

SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Téquila Blanco Calle 23, Liqueur l’Orangerie, Chile Ancho Reyes liqueur, citron vert, sirop d’agave, jus d’ananas

 

THE APHRO _16
Rhum Bellevue infusé au gingembre, purée de fraise, citron vert, sirop de gingembre Bacanha

 

BACON OLD FASHIONED _18
Bourbon Maker’s Mark infusé au bacon, Bitter d’orange, angostura

 

GIN BOND _16
Gin de la Distillerie de Monaco, bitter pamplemousse et orange,Verjus, sirop de Yuzu

 

BOURGOIN MULE _15
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus

 

PISCO CHAMPAGNE _17
Pisco Acholado, citron vert, sirop d’agave, champagne

VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert,
menthe, sirop de sureau

 

SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer,
sirop de grenadine

 

CITRONNADE BY LE MIRAGE _7
purée de fraise, limonade au citron vert

 

PAMP’ROMARIN _11
Jus de pamplemousse,
sirop de romarin Bacanha , eau pétillante

 

TROPICO _11
Purée de mangue, jus d’ananas,
jus de citron vert, eau pétillante

À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _6                      50cl _10

À LA BOUTEILLE

Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var

Virée à Porquerolles, Blanche 5° _8

Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8

Virée à Porquerolles, Port Cros 5,6° _8

 

Corona Extra, Lager 4,5° (35,5cl) _8

 

Heineken (33cl) _6
Sans alcool 0°

 

Desperados Virgin (33cl) _6
Sans alcool, 0°

Citadelle _10
France (4,5cl)

C. Drouin – Le Gin _12
France (4,5cl)

Brick – Brick’s Gin _12
Allemagne (4,5cl)

Pegasus – Gin Orion _12
France (4,5cl)

Distillerie de Monaco – Gin _12
Monaco (4,5cl)

44°N Gin Comte de Grasse _15
France (4,5cl)

Helsinki Distil. – Aquavit _11
Finlande (4,5cl)

Supplément Soft_3

Pastis 51
Anisé (3cl) _5

Ricard
Anisé (3cl) _5

Dolin – Rouge, Blanc, Sry
Vermouth (6cl) _8

Porto Quinta do Noval, 2O ans Tawny
Porto (6cl) _12

Campari
Amer (4,5cl) _8

Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8

Vieux Pontarlier
Absinthe (4,5cl) _12

Dom. Bellevue – Agricole _9
Guadeloupe (4,5cl)

Copalli – Blanc _11
Bélize (4,5cl)

The Kraken – Spicy _11
Trinité & Tobago (4,5cl)

Gaya – Jequitiba _11
Brésil (4,5cl)

Copalli – Barrel Rested _14
Bélize (4,5cl)

Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)

Supplément Soft_3

Nuestra Soledad – Ejutla _10
Mexique (4,5cl)

Calle 23 – Blanc _11
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Silver _14
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Café _16
Mexique (4,5cl)

Patrón – Reposado _18
Mexique (4,5cl)

Supplément Soft_3

Grands Domaines _10
France (4,5cl)

Partisan Green _11
Allemagne (4,5cl)

06 Vodka x rosé _11
France (4,5cl)

Pegasus – Vodka _12
France (4,5cl)

Grey Goose _14
France (4,5cl)

Le Philtre _14
France (4,5cl)

Supplément Soft_3

Maker’s Mark – Bourbon _11
USA (4,5cl)

Nikka – From the Barrel _14
Japon (4,5cl)

Sequoia – Single Malt _15
France (4,5cl)

Glenfidich 15 ans Solera _15
Scotland (4,5cl)

Kujira – Single Grain 8ans _22
Japon (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût  X0 2003 _23
France (3cl)

Supplément Soft_3

Get 27 _10
France (4,5cl)

Bigallet – China China _10
France (4,5cl)

Bigallet – Limoncello _10
France (4,5cl)

Giffard – Menthe Pastille _10
France (6cl)

Montenegro – Amaro _10
Italie (4,5cl)

Distillerie de Monaco – L’Orangerie _12
Monaco (4,5cl)

Distillerie de Monaco – Carruba _12
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Le Génépi Abrupt _12
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Chartreuse Verte _14
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Chartreuse Jaune _14
France (4,5cl)

Christian Drouin – Calvados V.S.O.P. _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût X O 2003 _23
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Liqueur du 9ème Centenaire _20
France (4cl)

LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _5
Cryo – Pétillante _5,5

LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
808 – Plate (75cl) _8
808 – Gazeuse (75cl) _8

LES SODAS
Coca-cola (33cl) _6
Coca-cola Zéro (33cl) _6
Orangina (25cl) _6

LES TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Classique ; Sureau ; Concombre ; Ginger Beer

LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche

LIMONADE &THÉ GLACÉ
Lemonaid+ (33cl) _6
Fruit de la passion
Ginger ; Orange sanguine

Charitea (33cl) _6
Black citron ; Red rooibos
Green gingembre ; Maté orange

LES JUS DE FRUIT
FERME MARGERIE (25cl) _6
Pomme fraise ; Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme

CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Café frappé _4
Café glacé au Lait _6

THÉS “ODYSSEY” _4,5

Russian earl grey

Darjeeling

Thé vert premium

English breakfast

Bormes-les-Mimosas
thé blanc, verveine, romarin

Saint-Tropez
thé vert, citron, menthe

Brégançon
rooibos, amandes, raisin

Koh-Phi-Phi
thé blanc, passion, mangue

Mangily
Rooibos, curcuma, pomme

INFUSIONS “ODYSSEY” _4,5

Saint Clair
camomille, lavande, citron

Arizona
abricot, stevia, hibiscus

Himalaya
Menthe, Grenade, Goji