Menu

restaurant à bormes-les-mimosas

Une table méditerranéenne et savoureuse

Notre restaurant à Bormes les Mimosas propose un service en terrasse où vous bénéficiez  d’une vue panoramique sur la Méditerranée.

Les assiettes raffinées sont élaborées à  partir de produits frais et régionaux.

Notre cheffe, Marion Pouget, travaille une cuisine fraiche, de saison, gourmande et pleine de saveurs.

Pour un déjeuner ensoleillé ou un diner sous le ciel étoilé, le restaurant ravira vos yeux et vos papilles.

Riviera Bohème Chic

Riviera Bohème Chic

Lounge bar

Le bar-lounge

Notre bar extérieur au centre de la terrasse de l’hôtel, entièrement repensé en 2021, vous propose vos cocktails et boissons préférées.

Coloré et joyeux, il est à l’image de notre clientèle et vous servira  des alcools  artisanaux locaux délicieux.

Autour du bar, entre amis, confortablement installés en famille dans les salons en teck ou sur un transat au bord de la piscine, laissez vous guider par vos envies.

 

Soirée privée

le Mirage rien que pour vous

L’Hôtel Restaurant Le Mirage est un lieu d’exception pour vos évènements exceptionnels.

Mariage, soirée privée, anniversaire, fête de famille… Le Mirage est le lieu idéal pour un soir, un week-end.

Une vue de rêve depuis la terrasse, des larges espaces de salons extérieurs, les jardins, l’atmosphère bohème-chic des lieux feront de vos évènements privés des moments inoubliables.

L’hôtel peut accueillir jusqu’à  70 personnes.

Le restaurant sert jusqu’à 150 couverts.

 

Réserver une table

restaurant bormes les mimosas verres

SEMINAIRE A BORMES-LES-MIMOSAS

Votre séminaire à l’hôtel le Mirage

Pour  vos soirées d’entreprise ou vos séminaires dans le Var, privatisez l’hôtel et le restaurant et faites de votre séjour d’entreprise, un moment unique. 

Notre équipe est à votre écoute pour organiser votre séjour professionnel, au plus près de vos demandes.

Sur mesure, de nombreuses activités peuvent vous être proposées, pétanque, défi sportif, sortie en mer, ballade en vélo, dégustation de vins…

Nos 2 salles de séminaires sont équipées en matériel de conférence dernière technologie.

L’hôtel le Mirage est le site idéal pour remotiver vos collaborateurs, sous le soleil du Var.

Hôtel 4 étoiles Var

Un hôtel 4 étoiles

 

A flanc de collines, une vue de rêve sur les iles d’Or, L’hôtel 4 étoiles le Mirage, vous accueille dans un cadre bohème-chic, pour un séjour reposant et ressourçant. 

Le restaurant vous régalera de ses plats aux saveurs méditerranéennes, sous la douceur d’un ciel étoilé.

 

 

Le Restaurant de l'Hôtel Le Mirage : Une expérience culinaire inoubliable à Bormes-les-Mimosas

Si vous cherchez un endroit pour vous détendre et vous ressourcer dans un cadre luxueux, l’Hôtel Le Mirage à Bormes-les-Mimosas est l’endroit idéal. Cependant, le charme de cet hôtel ne s’arrête pas là. En effet, son restaurant est également un joyau caché pour les amateurs de gastronomie.

Le restaurant de l’Hôtel Le Mirage propose une expérience culinaire inoubliable qui vous fera découvrir les saveurs authentiques de la Provence. Vous pourrez vous régaler avec une carte riche en plats traditionnels de la région, tels que la bouillabaisse, la ratatouille ou encore le tian de légumes. Le chef du restaurant travaille avec des ingrédients locaux et de saison pour offrir une expérience culinaire authentique et de qualité.

Mais ce n’est pas tout. Le restaurant de l’Hôtel Le Mirage offre également un cadre idéal pour vos soirées romantiques ou d’affaires. Niché dans un jardin privé avec vue sur la mer et les îles d’Or, il offre une ambiance intime et romantique pour les dîners en amoureux. Il est également possible de réserver le restaurant pour des événements privés ou professionnels, tels que des mariages, des anniversaires ou des réunions d’affaires.

En plus de la qualité des plats, le service du restaurant de l’Hôtel Le Mirage est irréprochable. Les serveurs sont professionnels, attentionnés et à l’écoute de vos besoins, ce qui rendra votre expérience culinaire encore plus agréable. De plus, le restaurant propose une carte des vins élaborée qui complétera parfaitement votre repas.

Mais si vous cherchez un restaurant à Bormes-les-Mimosas pour vous faire plaisir tout en mangeant sainement, notre restaurant est également fait pour vous. Lors de votre séjour à Bormes-les-Mimosas, notre restaurant vous offre un moment de répit bien mérité en vous proposant un bon repas healthy. Réservez votre table et découvrez une carte de plats simples, mais raffinés, qui subliment les saveurs de notre région.

Notre cheffe, Marion Pouget, a élaboré ces plats mettant à l’honneur les produits locaux du Var, et plus précisément, ceux de Bormes-les-Mimosas et alentour. Retrouvez les produits des petits producteurs locaux dans des plats riches en saveurs. Ces plats gourmands faits maison raviront les palais les plus exigeants, tout en vous garantissant de manger sainement.

Parmi les restaurants de Bormes-les-Mimosas, notre restaurant fait partie des étapes incontournables de votre séjour. Calme et situé dans notre écrin entre terre et mer, avec une terrasse avec vue panoramique, notre restaurant saura vous charmer autant de par son ambiance et sa vue que ses plats dignes des meilleurs restaurants.

fr_FRFrench

LES IRRÉSISTIBLES
À partager, ou non (dès 14h30)

DUO MIRAGE _14
Houmous de pois chiche, yaourt grec, concombre, huile d’olive, citron, aneth, menthe, crackers maison, pain de campagne

 

LONZO _15
Charcuterie corse servie avec légumes de pickles maison

 

THON _17
Tartare de thon, mangue, poivron rouge, algue nori, coriandre, menthe, citron vert, sauce thaï, chips de galette de riz

 

LEGUMES CROQUANTS _11
Carotte, radis, concombre, tomate cerise, tapenade d’olive noire

 

CROQUE SAUMON _16
Pain de mie, crème de fromage blanc, aneth, saumon fumé, pickles de betterave blanche

 

AUBERGINE _14
Caviar d’aubergine fumée, yaourt grec, poivron rouge confite au four,
tomate confite, menthe

 

BRUSCHETTA _14
Foccacia maison, pesto de basilic du potager, tomates confites, burrata crémeuse

 

CHEVRE _14
Chèvre des Cabrettes des Maures, foccacia maison
confiture d’abricot, huile d’olive du Moulin du Haut-Jasson

 

CAVIAR _87
Caviar d’Aquitaine français, maison PERLITA
Boite de 50 g accompagnée de blinis et crème fraîche

LE MIDI
de midi à 14h30

SUGGESTION DU MOMENT A L’ARDOISE _26

Tomates Burrata
Burrata di Buffala, tomates anciennes cœur de bœuf et ananas
Foccacia maison, roquette, sauce miel huile d’olive, basilic

 

SANDWICH ITALIEN _22
Foccacia maison, jambon blanc, cœur de burrata crémeuse, roquette, duo de tomates ananas, vinaigrette miel, salade

 

PISSALADIERE _19
Foccacia maison, oignon confit, filet d’anchois, olive noire, salade

 

SALADE GREC _26
Concombre, tomate , fêta olive kalamata , crème de kalamata, huile d’olive vinaigre balsamiques

 

FISH AND CHIPS _28
Filets de cabillaud panés maison, condiment de petit pois à la menthe, sauce tartare, frites

 

CROQUE SAUMON _16
Pain de mie, crème de fromage blanc, aneth, saumon fumé, pickles de betterave blanche

 

THON _17
Tartare de thon, mangue, poivron rouge, algue nori, coriandre, menthe, citron vert, sauce thaï, chips de galette de riz

 

LES ACCOMPAGNEMENTS

Frites de pomme de terre _6
Mélange de salade et d’herbes _6
À partager, ou non

 

DUO MIRAGE _14

Houmous de pois chiche, yaourt grec, concombre, huile d’olive, citron, aneth, menthe, crackers maison, pain de campagne

 

LONZO _15
Charcuterie corse servie avec légumes de pickles maison

 

CHEVRE _14
Chèvre des Cabrettes des Maures, foccacia maison
confiture d’abricot, huile d’olive du Moulin du Haut-Jasson

 

CAVIAR _87
Caviar d’Aquitaine français, maison PERLITA
Boite de 50 g accompagnée de blinis et crème fraîche

 

MENU ENFANT _17
Fish&Chips, frites, sauce mayonnaise
ou spaghetti, sauce tomate, parmesan
Jus de pomme de la Ferme Margerie (25cl)
Deux boules de glace

PLATS
(dès 19h30)


SUGGESTION DU MOMENT A L’ARDOISE
_26


Tomates Burrata

Burrata di Buffala, tomates anciennes cœur de bœuf et ananas
Foccacia maison, roquette, sauce miel huile d’olive, basilic

 

PATES AU HOMARD _39
Spaghetti, homard européen, bisque de homard

 

BOEUF THAÏ _30
Mi-cuit de bœuf mariné dans une sauce thaï, cacahuète, coriandre
courgette, aubergine grillée , oignon, poivron rouge, champignons de Paris

 

COTE DE BOEUF _95
Côte de bœuf du Limousin de 1 kg pour 2, purée de pommes de terre à l’huile d’olive et au beurre, carottes confites, persil, salade, sauce au poivre

 

SAUMON _32
Saumon mariné au citron vert, aneth, baie rose, carotte et sucrine rôti,
purée de carotte, sauce tahini

 

FISH AND CHIPS _28
Filets de cabillaud panés maison, condiment de petit pois à la menthe, sauce tartare, frites

 

PATES A LA VONGOLE_29
Palourdes, spaghetti, persil, échalotes, zeste de citron jaune, tomates séchées, vin blanc

 

SALADE GREC _26
Concombre, tomate , fêta olive kalamata ,
crème de kalamata, huile d’olive vinaigre balsamiques

 

MENU ENFANT _17
Fish&Chips, frites, sauce mayonnaise ou spaghetti, sauce tomate, parmesan
Jus de pomme de la Ferme Margerie (25cl)
Deux boules de glace

 

LES ACCOMPAGNEMENTS

Frites de pomme de terre _6

Mélange de salade et d’herbes _6

DESSERTS

 

FROMAGE _16
Assiette de fromage de la fromagerie L’Etale du Lavandou : Moelleux du Revard, Tome de vache aux fleurs, Salers, roquette, gelée de verveine du potager

 

PAVLOVA _14
Meringue maison, crème de mascarpone, fraises de la Serre du Plan de la Garde, poudre de framboise

 

ASSIETTE DE FRUITS _14
Fraise, melon , pastèque, verveine du potager

 

CHOCOLAT _13
Moelleux au chocolat mi-cuit la maison Hugo&Victor, glace vanille

 

TIRAMISU _13
Fraises de la Serre du plan, Biscuit cuillère, mascarpone, menthe du potager

 

COUPE GLACEE _15
Trio de glaces; caramel beurre salé, vanille, chocolat
coulis de chocolat, chantilly, noix de pécan, crumble maison

 

PECHE _16
Clafoutis à la pêche jaune pour 2,
crème anglaise vanille

 

GLACES 1/2/3 boules _4/8/11
Crumble Maison, boules de votre choix
Glace vanille ; chocolat ; caramel beurre salé ; sésame ; stracciatella
Sorbet fraise ; framboise ; citron ; yaourt

LES VINS AU VERRE (15cl)

ROSÉ

Château de Brégançon – Cuvée Isaure _10
Provence | complexe – équilibré – élégant

 

Dom. Baraveou – A.O.C. P. Bandol _13
Provence | fin –ample – suave

 

BLANC

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _10
Provence | délicat – complexe – exotique

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _15
Provence | 2021 | riche – complexe – fruité

 

ROUGE

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _10
Provence | souple – frais – gourmand

 

Dom. du Gros’ Noré – A.O.P. Bandol _16
Provence | 2020 | Tanins souple – fruité – longueur

 

BLANC MOELLEUX

Château du Breuil – Coteaux du Layon _12
Loire | frais – rond – gourmand

 

PROSECCO

Riccadonna – Prosecco extra dry _9
ITA | poire – minéralité – douceur

 

CHAMPAGNE

EPC – Blanc de Noir brut _16
Champagne | fraîcheur – franc – fruit

ROSÉS (75cl)

Ch. de Brégançon – Cuvée Réserve _38

Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _44

Dom. Des Alpilles – Rosé _48

Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _49

Dom. Figuière – Confidentielle _54

 

BLANC (75cl)

Ch. de Brégançon – Cuvée Réserve _39

Dom. Figuière – Valérie _41

Dom. Figuière – Confidentielle _54

Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _58

Dom. Des Alpilles – Blanc _66

 

CHAMPAGNE (75cl)

Malard – Cuvée Excellence _79

EPC – Blanc de Noirs Brut _85

Louis de Sacy – Cuvée Originel _87

Ruinart – Blanc de Blancs _149

MOJITO _15
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

 

BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, eau gazeuse, orange tranchée

 

CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne

 

GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, basilic, supasawa, sirop d’agave

 

PISCO SOUR _16
Pisco Acholado infusé au pollen d’abeille, citron vert, bitter angustura, sucre de canne, blanc d’œuf

 

HUGO SPRITZ _15
Liqueur st germain, feuilles de menthe, prosecco, eau pétillante

 

PICANTE DE LA CASA _16
Téquila el Jimador Reposado, feuilles de coriandre, piment, sirop d’agave, citron vert

 

PALOMA _16
Téquilla Calle 23, bitter pamplemousse, citron vert, jus de pamplemousse, sirop d’agave

 

PORNSTAR MARTINI _18
Vodka Greg Goosse, purée de fruit de la passion, jus d’ananas,  sirop de vanille, Champagne

 

NEGRONI _15
Dolin Vermouth rouge, Campari, Bricks Gin

 

PIÑA COLADA _18
Rhum Bacardi AÑEJO Cuatro, jus d’ananas, glace coco

 

FROZEN MARGARITA _17
Téquilla Calle 23, Cointreau, citron vert, sirop d’agave

ESPRESSO TONKA _18
Vodka Partisan infusée au tonka, Carruba, espresso, sirop de vanille maison

 

STRAWBERRY GIN _15
Bricks Gin, purée de fraise, citron jaune, sirop de sucre de canne, blanc d’œuf

 

SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Téquila Blanco Calle 23, Liqueur l’Orangerie, Chile Ancho Reyes liqueur, citron vert, sirop d’agave, jus d’ananas

 

THE APHRO _16
Rhum Bellevue infusé au gingembre, purée de fraise, citron vert, sirop de gingembre Bacanha

 

BACON OLD FASHIONED _18
Bourbon Maker’s Mark infusé au bacon, Bitter d’orange, angostura

 

GIN BOND _16
Gin de la Distillerie de Monaco, bitter pamplemousse et orange,Verjus, sirop de Yuzu

 

BOURGOIN MULE _15
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus

 

PISCO CHAMPAGNE _17
Pisco Acholado, citron vert, sirop d’agave, champagne

VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert,
menthe, sirop de sureau

 

SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer,
sirop de grenadine

 

CITRONNADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin verjus, purée de fraise, eau pétillante

 

PAMP’ROMARIN _11
Jus de pamplemousse,
sirop de romarin Bacanha , eau pétillante

 

TROPICO _11
Purée de mangue, jus d’ananas,
jus de citron vert, eau pétillante

À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _6                      50cl _10

À LA BOUTEILLE

Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var

Virée à Porquerolles, Blanche 5° _8

Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8

Virée à Porquerolles, Port Cros 5,6° _8

 

Corona Extra, Lager 4,5° (35,5cl) _8

 

Heineken (33cl) _6
Sans alcool 0°

 

Desperados Virgin (33cl) _6
Sans alcool, 0°

Citadelle _10
France (4,5cl)

C. Drouin – Le Gin _12
France (4,5cl)

Brick – Brick’s Gin _12
Allemagne (4,5cl)

Pegasus – Gin Orion _12
France (4,5cl)

Distillerie de Monaco – Gin _12
Monaco (4,5cl)

44°N Gin Comte de Grasse _15
France (4,5cl)

Helsinki Distil. – Aquavit _11
Finlande (4,5cl)

Supplément Soft_3

Pastis 51
Anisé (3cl) _5

Ricard
Anisé (3cl) _5

Dolin – Rouge, Blanc, Sry
Vermouth (6cl) _8

Porto Quinta do Noval, 2O ans Tawny
Porto (6cl) _12

Campari
Amer (4,5cl) _8

Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8

Vieux Pontarlier
Absinthe (4,5cl) _12

Dom. Bellevue – Agricole _9
Guadeloupe (4,5cl)

Copalli – Blanc _11
Bélize (4,5cl)

The Kraken – Spicy _11
Trinité & Tobago (4,5cl)

Gaya – Jequitiba _11
Brésil (4,5cl)

Copalli – Barrel Rested _14
Bélize (4,5cl)

Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)

Supplément Soft_3

Nuestra Soledad – Ejutla _10
Mexique (4,5cl)

Calle 23 – Blanc _11
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Silver _14
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Café _16
Mexique (4,5cl)

Patrón – Reposado _18
Mexique (4,5cl)

Supplément Soft_3

Grands Domaines _10
France (4,5cl)

Partisan Green _11
Allemagne (4,5cl)

06 Vodka x rosé _11
France (4,5cl)

Pegasus – Vodka _12
France (4,5cl)

Grey Goose _14
France (4,5cl)

Le Philtre _14
France (4,5cl)

Supplément Soft_3

Maker’s Mark – Bourbon _11
USA (4,5cl)

Nikka – From the Barrel _14
Japon (4,5cl)

Sequoia – Single Malt _15
France (4,5cl)

Glenfidich 15 ans Solera _15
Scotland (4,5cl)

Kujira – Single Grain 8ans _22
Japon (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût  X0 2003 _23
France (3cl)

Supplément Soft_3

Get 27 _10
France (4,5cl)

Bigallet – China China _10
France (4,5cl)

Bigallet – Limoncello _10
France (4,5cl)

Giffard – Menthe Pastille _10
France (6cl)

Montenegro – Amaro _10
Italie (4,5cl)

Distillerie de Monaco – L’Orangerie _12
Monaco (4,5cl)

Distillerie de Monaco – Carruba _12
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Le Génépi Abrupt _12
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Chartreuse Verte _14
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Chartreuse Jaune _14
France (4,5cl)

Christian Drouin – Calvados V.S.O.P. _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût X O 2003 _23
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Liqueur du 9ème Centenaire _20
France (4cl)

LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _5
Cryo – Pétillante _5,5

LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
808 – Plate (75cl) _8
808 – Gazeuse (75cl) _8

LES SODAS
Coca-cola (33cl) _6
Coca-cola Zéro (33cl) _6
Orangina (25cl) _6

LES TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Classique ; Sureau ; Concombre ; Ginger Beer

LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche

LIMONADE &THÉ GLACÉ
Lemonaid+ (33cl) _6
Fruit de la passion
Ginger ; Orange sanguine

Charitea (33cl) _6
Black citron ; Red rooibos
Green gingembre ; Maté orange

LES JUS DE FRUIT
FERME MARGERIE (25cl) _6
Pomme fraise ; Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme

CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Café frappé _4
Café glacé au Lait _6

THÉS “ODYSSEY” _4,5

Russian earl grey

Darjeeling

Thé vert premium

English breakfast

Bormes-les-Mimosas
thé blanc, verveine, romarin

Saint-Tropez
thé vert, citron, menthe

Brégançon
rooibos, amandes, raisin

Koh-Phi-Phi
thé blanc, passion, mangue

Mangily
Rooibos, curcuma, pomme

INFUSIONS “ODYSSEY” _4,5

Saint Clair
camomille, lavande, citron

Arizona
abricot, stevia, hibiscus

Himalaya
Menthe, Grenade, Goji

PROVENCE

Château de Brégançon – « Réserve » _ 38
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault, Syrah
frais – gourmand – exotique

 

Château de Brégançon – « Cuvée Isaure » _ 44
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault
agrumes – tension – salinité

 

Château les Valentines – « Valentines » _ 44
A.O.P. Côtes de Provence la Londe
2022 | Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
frais – délicat – agrume

 

Dom. Ultimate Provence – Rosé _ 45
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Syrah, Grenache, Cinsault, Role
fruité – frais – délicat

 

Dom. Des Alpilles – Rosé _ 48
A.O.P. Côte de Provence
2023 |  Cinsault, Clairette, Chenin
expressif – frais – belle longueur

 

Château Ste Marguerite – « Fantastique » _ 49
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Grenache, Cinsault, Rolle
gourmand – agrumes – belle longueur

 

Dom. Baraveou – Bandol _ 51
A.O.P. Bandol
2022 | Mourvèdre, Grenache
fin – ample – suave

 

Dom. Terrebrune – Bandol _ 51
A.O.P. Bandol
2022 | Mourvèdre, Grenache, Cinsault
fruit exotique – ample – acidité

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _ 54
A.O.P. Côte de Provence
2021 | Mourvèdre, Cinsault, Grenache
minéral – fruité – léger

 

Magnum de rosé (150cl)

Château de Brégançon – « Cuvée Isaure » _ 88
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault
agrumes – tension – salinité

 

Château Ste Marguerite – « Fantastique » _ 99
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault, Rolle
gourmand – agrumes – belle longueur

PROVENCE

Château Henri Bonnaud – « Terre Promise » _ 35
A.O.P. Palette
2022 | Rolle
léger – frais – fruit

 

Château de Brégançon – « Réserve » _ 39
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Rolle, Ugni blanc, Sémillon
plaisant – zesté – persistance

 

Dom. Figuière – « Valérie » _ 41
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Vermentino, Ugni-blanc, Clairette, Sémillon
plaisant – fruité – frais

 

Dom. Ultimate Provence – Blanc _ 42
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
fruité – frais – délicat

 

Dom. Capelude – « Les Colbres » _ 46
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
ample – complexe – élégant

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _ 56
A.O.P. Côte de Provence
2021 | Rolle
riche – complexe – fruité

 

Château Ste Marguerite – « Fantastique » _ 58
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
suave – fruit à chair blanche – intense

 

Dom. Minuty – « Minuty Blanc et Or » _ 58
I.G.P Vin de Pays du Var
2023 | Rolle, Sauvignon, Viognier
expressif – élégant – aromatique

 

Château de Brégançon –  » Cuvée Louise » _ 62
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle, Ugni blanc
expressif – onctueux – élégant

 

Dom. Des Alpilles – Blanc _ 66
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Chenin Roussanne, Marsanne, Carignan blanc, Clairette
expressif – complexe – souple

 

BOURGOGNE

Dom. Morey – Bourgogne Aligoté _ 40
A.O.P. Bourgogne Aligoté
2019 | Aligoté
tension – fraîcheur – attaque

 

Dom. Sylvain Pataille – Bourgogne Aligoté _ 41
A.O.P. Bourgogne Aligoté
2022 | Aligoté
fruité – sec – floral

 

Dom. de la Garenne – Macon Aze _ 44
A.O.P. Macon Aze
2018 | Chardonnay
ample – fruité – minérale

 

Dom. Agnès Paquet – Bourgogne Aligoté _ 49
A.O.P. Bourgogne Aligoté
2021 | Aligoté
finesse – fruit – complexité

 

Dom. Roger Lassarat – Mâcon Vergisson _ 52
A.O.P. Mâcon Vergisson
2021 | Chardonnay
frais – fruit – profond

 

Dom. William Fèvre – Chablis _ 53
A.O.P. Chablis
2022 | Chardonnay
minéral – élégant – souple

 

Dom. Bret Brothers – « Les Crayes » _ 56
A.O.P. Mâcon
2022 | Chardonnay
agrume -fleur – fruit

 

Dom. La Soufrandière – « Le Clos de Grand Père » _ 59
A.O.P. Mâcon – Vinzelles
2022 | Chardonnay
floral – fruit – minéral

 

Dom. de Montille – « Chardonnay » _ 64
A.O.P Bourgogne
2020 | Chardonnay
frais – généreux – agrumes

 

Dom. Pierre Morey – « Bourgogne Côte d’Or » _ 64
A.O.P Bourgogne
2021 | Chardonnay
frais – floral – acidulé

 

Dom. La Soufrandière – « La Bonnode » _ 66
A.O.P. Saint Véran
2022 | Chardonnay
frais – équilibré – gourmand

 

Château de Chamirey – Mercurey _ 72
A.O.P. Mercurey
2020 | Chardonnay
rond – équilibré – salin

 

Dom. La Soufrandière – « Les Longeays » _ 84
A.O.P. Pouilly – Vinzelles
2022 | Chardonnay
fruit – souple – raffiné

 

Dom. William Fèvre – « Montamains » _ 85
A.O.P. Chablis 1er Cru
2022 | Chardonnay
minéral – vif – concentré

 

Dom. Agnès Paquet – Auxey-Duresses _ 87
A.O.P. Auxey-Duresses
2022 | Chardonnay
rond – fruit – souple

 

Dom. Alain Gras – « Sous le Château » _ 87
A.O.P. Saint Romain
2022 | Chardonnay
fruité – riche – vibrant

 

Dom. Fabien Coche – Meursault _ 89
A.O.P. Meursault
2020 | Chardonnay
riche – fruit – délicat

 

Dom. Alain Gras – « Les Crais » _ 94
A.O.P. Auxey – Duresses
2022 | Chardonnay
fin – élégant – frais

 

Dom. La Soufrandière – « En Chatenay » _ 96
A.O.P. Pouilly – Fuissé
2022 | Chardonnay
minéral – complexe – gourmand

 

Dom. Joblot – « Mademoiselle » _ 96
A.O.P. Givry 1er Cru
2022 | Chardonnay
agrumes – minéral – finesse

 

Dom. Dujac – « Monts Luisants » _ 140
A.O.P. Morey – Saint Denis 1er Cru
2020 | Chardonnay
complexe – délicat – rond

 

Dom. Fabien Coche – « Charmes » _ 149
A.O.P. Meursault 1er Cru
2020 | Chardonnay
concentré – ciselé – longueur

 

Dom. Joseph Faiveley – Meursault _ 158
A.O.P. Meursault Blanc
2020 | Chardonnay
puisant – complexe – fruité

 

Dom. Pierre Morey – Meursault _175
A.O.P. Meursault
2020 | Chardonnay
sec – sucré – gourmand

 

Dom. de la Vougeraie – « Clos du Prieuré » Monopole _ 178
A.O.P. Vougeot
2021 | Chardonnay
fumé – épice – harmonieux

 

Dom. Bruno Colin – « Morgeot » _ 225
A.O.P. Chassagne – Montrachet 1er Cru
2021 | Chardonnay
complexe – fruité – boisé

 

Dom. Armand Heitz – « La Maltroie » _ 243
A.O.P. Chassagne – Montrachet 1er Cru
2021 | Chardonnay
fruité – floral – intense

 

Dom. Pierre Morey – « Perrières » _360
A.O.P. Meursault 1er Cru
2021 | Chardonnay
puissant – minéral – complexe

 

Dom. Pierre Morey – « Les Champs Gains » _360
A.O.P. Puligny – Montrachet 1er Cru
2021 | Chardonnay
onctueux – minéral – équilibré

 

Dom. Jean Charton – Corton-Charlemagne Grand cru _ 374
A.O.P. Corton-Charlemagne Grand cru
2019 | Chardonnay
sec – fruité – charnu

 

RHONE

Dom. de la Sarbèche – Saint Péray _ 44
A.O.P. Saint Péray
2016 | 50% Marsanne ; 50% Roussane
tension – minéralité – équilibre

 

Pierre Jean Villa – « Primavera » _ 46
IGP Collines Rhodaniennes
2022 | Viognier
fruité – élégant – équilibré

 

Dom. Des Entrefaux – « les Pends » _ 53
A.O.P. Croze-Hermitage
2018 | 50% Marsanne – 50% Roussane
noisette – densité – richesse

 

Dom. Bernard Gripa – « Les Figuiers » _ 78
A.O.P. Saint Péray
2021 | 60% Roussanne ; 40% Marsanne
sec – ample – racé

 

Pierre Jean Villa – « Jardin suspendu » _ 115
A.O.P. Condrieu
2022 | Viognier
raffiné – floral – exubérant

 

Dom. Paul Jaboulet Ainé – « le Chevalier Sterimberg » _ 129
A.O.P. Hermitage
2014 | 70% Marsanne ; 30% Roussanne
riche – complexe –aromatique

 

AUTRES REGIONS VITICOLES

LOIRE

Dom. Arnaud Lambert – « Clos du Midi » _ 35
A.O.P. Saumur Brézé
2020 | Chenin Blanc
tension – fraîcheur – fruit

 

Château du Breuil – Coteaux du Layon _47
A.0.P. Coteaux du Layon
2020 | Chenin
frais – rond – gourmand

 

Château de Fosse Sèche – « Arcane » _ 52
V.D.F Loire
2020 | Chenin Blanc
tension – longueur – ciselé

 

SAVOIE

Dom. Des Ardoisières – « Argile » _ 57
I.G.P. Vin des Allobroges
2022 | Chardonnay – Jacquère – Mondeuse
minéral – souple – sec

 

Dom. Des Ardoisières – « Schistes » _ 105
I.G.P. Vin des Allobroges
2022 | Jacquère – Roussane – Malvoisie
sec – ample – rond

 

ALSACE

Dom. Kreydenweiss – « Andlau » _ 41
A.O.P. Alsace
2018 | Reisling
finesse – minéralité – citrique

 

CORSE

Dom. Yves Leccia – « E Croce » _ 78
A.O.P. Patrimonio
2022 | Vermentino
élégant – floral – fruit

 

ITALIE

Foradori – Fontanasanta Nosiola _ 96
2019 | 100 % Nosiola
riche – complexe – élégant

BOURGOGNE

Dom. Sylvain Pataille – Bourgogne _ 51
A.O.P. Bourgogne
2022 | Pinot noir
fruité – élégant – expressif

 

Dom. Agnès Paquet – Hautes Côtes de Beaume _ 59
A.O.P. Hautes Côtes de Beaume
2021 | Pinot noir
frais – souple – gourmand

 

Dom. Agnès Paquet – Auxey-Duresses _ 82
A.O.P. Auxey-Duresses
2021 | Pinot noir
fruits rouge – texture – équilibré

 

Dom Sylvain Pataille – Marsannay _ 84
A.O.P. Marsannay
2021 | Pinot noir
structuré – harmonieux – complexe

 

Dom. Mongeard Mugneret – Fixin _ 87
A.O.P. Fixin
2019 | Pinot Noir
tanique – structure – robuste

 

Dom. Pierre Morey – « Monthélie » _ 92
A.O.P. Monthélie
2021 | Pinot Noir
souple – charmeur – équilibré

 

Dom. Joblot – « Servoisine » _ 94
A.O.P. Givry 1er Cru
2022 | Pinot Noir
minéral – soyeux – fruité

 

Dom. De Villaine – Bourgogne _ 96
A.O.P. Bourgogne
2021 | Pinot Noir
frais – structuré – intense

 

Dom. Faiveley – « La Framboisière » Monopole _98
A.O.P. Mercurey
2021 | Pinot Noir
intense – fruité – boisé

 

Dom. Sylvain Pataille – « Les clos du Roy » _ 110
A.O.P. Marsannay
2021 | Pinot noir
élégant – expressif – subtile

 

Dom. Mongeard Mugneret – Chambolle Musigny _ 144
A.O.P. Chambolle Musigny
2019 | Pinot Noir
élégant – fraîcheur– complexe

 

Dom. De Montille – « Aux Saints Juliens » _170
A.O.P. Nuits-Saint-Georges
2021 | Pinot Noir
fin – souple – harmonieux

 

Dom. des Perdrix – « Aux Perdrix » _ 175
A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2020 | Pinot Noir
tonique – fraîcheur– ample

 

Dom. Pierre Morey – « Santenots » _190
A.O.P. Volnay 1er Cru
2021 | Pinot Noir
finesse – élégance – velouté

 

Dom. Pierre Morey – « Grands Epenots » _190
A.O.P. Pommard 1er Cru
2021 | Pinot Noir
finesse – fruité – harmonieux

 

Dom. De Montille – « Les Grèves » _210
A.O.P. Beaune 1er Cru
2021 | Pinot Noir
complexité – authentique – élégance

 

Dom. M. Mugneret – « Les Suchots » _ 225
A.O.P. Vosne-Romanée 1er Cru
2019 | Pinot Noir
soyeux – élégant – délicat

 

Dom. Du Comte Armand – « Les Frémiets » _ 235
A.O.P. Volnay 1er Cru
2020 | Pinot Noir
structuré – fruité – délicat

 

Dom. De L’Arlot – « Clos de L’Arlot » _ 235
A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2020 | Pinot Noir
puissant – riche – élégant

 

Dom. A-F Gros – Chambolle Mussigny _ 237
A.O.P. Chambolle Mussigny
2021 | Pinot Noir
floral – fruité – équilibré

 

Dom. Pierre Girardin – « Grands Epenots » _ 242
A.O.P. Pommard 1er Cru
2021 | Pinot Noir
minéral – rafraichissant – soyeux<

 

Dom. Bruno Clair – « Clos du Fonteny » _ 294
A.O.P. Gevrey Chambertin 1er Cru
2021 | Pinot Noir
sec – structuré – fruité

 

Dom. Bruno Clair – « Les Charmes » _315
A.O.P. Chambolle – Musigny 1er Cru
2021 | Pinot Noir
souple – soyeux – équilibré

 

Dom. Faiveley – « Les Fuées » _ 319
A.O.P. Chambolle – Musigny 1er Cru
2020 | Pinot Noir
fin – élégant – délicat

 

Dom. Thibault Liger-Belair– Clos de Vougeot _ 405
A.O.P. Vougeot
2019 | Pinot Noir
minéral – puissant – structuré

 

Dom. Faiveley – « Clos des Corton » _ 455
A.O.P. Corton charlemagne
2020 | Pinot Noir
intense – équilibré – aromatique

 

Dom. Faiveley – « En Orveaux » _ 535
A.O.P. Echezeaux
2020 | Pinot Noir
élégant – équilibré – fruité

 

Dom. Méo Camuzet – Clos Vougeot _ 540
A.O.P. Vougeot
2021 | Pinot Noir
finesse – suptilité – rafiné

 

Dom. Bruno Clair – Bonnes – Mares _ 615
A.O.P. Bonnes-Mares
2021 | Pinot Noir
intense – floral – soyeux

 

Dom. Faiveley – « Clos-de-Bèze » _ 780
A.O.P. Chambertin
2018 | Pinot Noir
puissant – élégant – racé

 

Dom. Du Clos de Tart – Clos de Tart « Monopole» _ 980
A.O.P. Clos de Tart Grand cru
2020 | Pinot Noir
généreux – solaire – élégant

 

RHONE

Dom. Combier – Crozes-Hermitage _ 49
A.O.P. Crozes-Hermitage
2021 | Syrah
tanins fondus – rond – structure

 

Dom. De Gouye – « Vieilles Vignes » _ 53
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
poivré – tannique – structuré

 

Dom. Combier – « Cap Nord » _ 67
A.O.P. Saint Joseph
2020 | Syrah
intense– frais – finesse

 

Dom. Alain Graillot – Crozes Hermitage _ 78
A.O.P. Crozes Hermitage
2021 | Syrah
frais – onctueux – élégant

 

Pierre Jean Villa – « Préface » _ 78
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
fruité – frais – harmonieux

 

Dom. Vernay – « Saint Agathe » _ 83
I.G.P Collines Rodaniennes
2021 | Syrah
épicé, fruit, floral

 

Dom. Combier – « Clos Grives » _ 94
A.O.C. Crozes-Hermitage
2018 | Syrah
ample – finesse – généreux

 

Dom. Vernay – « Terres d’Encre » _ 110
A.O.P. Saint Joseph
2022 | Syrah
fruité – léger – délicat

 

La Tour St Michel – « Le Lien » _ 119
A.O.P. Chateauneuf-du-Pape
2016 | Grenache
richesse – épices – complexité

 

Dom. Gripa – « Le Berceau » _ 125
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
puissant – charpenté – minéral

 

Dom. Jean-Louis Chave – Saint Joseph _ 130
A.O.P. Saint Joseph
2020 | Syrah
profond – complexe – poivré

 

Dom. Clusel Roch – « La Viallière » _ 139
A.O.P. Côte-Rôtie
2019 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Pierre Jean Villa – « Fongeant » _ 175
A.O.P. Côte Rôtie
2021 | Syrah
intense – épicé – complexe

 

Dom. Vernay – « Maison Rouge » _ 225
A.O.P. Côte Rôtie
2019 | Syrah
structuré – fin – élégant

 

Paul Jaboulet Ainé – « La Chapelle » _ 230
A.O.P. Hermitage
2018 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Paul Jaboulet Ainé – « La Chapelle » _ 230
A.O.P. Hermitage
2016 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Dom. Guigal – « La Mouline » _ 525
A.O.P. Côte Rôtie
2018 | 89% Syrah – 11% Viognier
fin -onctueux – arômes explosifs

 

Dom. Guigal – « La Turque » _ 525
A.O.P. Côte Rôtie
2018 | 93% Syrah – 7% Viognier
harmonieux – souple – riche

 

E.Guigal – « La Landonne » _ 525
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | Syrah
fruité – épicé – charpenté

 

E.Guigal – « La Mouline » _ 545
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | 89 % Syrah ; 11 % Viognier
fruité – épicé – charpenté

 

E.Guigal – « La Turque » _ 545
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | 93 % Syrah ; 7 % Viognier
fruité – épicé – charpenté

 

PROVENCE

Château de Brégançon – « Réserve » _ 44
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Mourvèdre, Syrah
souple – frais – gourmand

 

Dom. Ultimate Provence – Rouge _ 45
A.O.P. Côte de Provence
2020 | Syrah, Cabernet-Sauvignon
fruité – frais – élégant

 

Dom. Capelude – Rouge _ 46
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan
souple – fruité – frais

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _ 56
A.O.P. Côte. de Provence
2020 | Mourvèdre, Syrah
souple – fruité – texturé

 

Ch. Ste Marguerite – « Fantastique » _ 58
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Syrah, Grenache
concentré – frais – soyeux

 

Dom. Des Alpilles – Rouge _ 64
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Cinsault, Mourvèdre, Cabernet – Sauvigonon, Syrah
fin – équilibré – fruit

 

Dom. du Gros’ Noré – Bandol _ 71
A.O.P. Bandol
2020 | Mourvèdre, Grenache
tanins souple – fruité – longueur

 

Dom. Baraveou – Bandol _ 87
A.O.P. Bandol
2021 | Mourvèdre, Grenache
profond – pulpeux – velouté

 

Château de Brégançon – « Hermmann » _ 89
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Syrah, Mourvèdre
puissant – riche – élégant

 

Dom. du Gros’ Noré – »Cuvée Antoinette » _ 89
A.O.P. Bandol
2017 | Mourvèdre, Grenache
ample – souple – fondu

 

Dom. Terrebrune – Bandol _ 93
A.O.P. bandol
2019 | Mourvèdre, Grenache, Cinsault
puissant – complexe – fougueux

 

AUTRES REGIONS VITICOLES

BORDEAUX

Dom. Château La Fleur – Montagne Saint-Emilion _ 34
A.O.P. Montagne Saint Emilion
2020 | 92% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
fruit, souple, généreux

 

Dom. Château Le Crock – Saint Estèphe _ 81
A.O.P. Saint-Estephe
2018 | 55% Cabernet Sauvignon,30% Merlot, 10% Cabernet Franc,3% Petit Verdot
puissant, boisé, épicé

 

Dom. Pavillon de Leoville Poyferre – Saint-Julien _ 90
A.O.P. Saint Julien
2018 | 58% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 20% Petit Verdot
fruit, épicé, gourmand

 

BEAUJOLAIS

Dom. Marcel Lapierre – Morgon _ 58
A.O.P Morgon
2022 | Gamay Noir
généreux – réglisse – soyeux

 

Dom. Jean Foillard – Morgon _ 65
A.O.P Morgon Corcelette
2021 | Gamay
finesse – élégance – fruité

 

LOIRE

Dom. Serol – « Eclat de Granite » _ 34
A.O.P. Côte Roannaise
2022 | 100% Gamay
fruit – souple – minéral

 

Dom. de la Noblaie – « Le temps des Cerises » _ 35
A.O.P. Chinon
2022 | 100 % Cabernet Franc
frais – fruit – souple

 

Dom. Serol – « Les Millerands » _ 44
A .O.P. Côte Roannaise
2022 | 100% Gamay
frais – ample – harmonieux

 

Château de Fosse Sèche – « Eolithe » _ 49
V.D.F.
2020 | 100 % Cabernet Franc
concentré – fruit – droit

 

Dom. Serol – « Perdrizière » _ 49
A .O.P Côte Roannaise
2017 | 100% Gamay
Fruit – épicé -légèrement corsé

 

Dom. du Pré Semelé – Sancerre _ 62
A.O.P. Sancerre
2020 | Pinot Noir
équilibré – fruité – intense

 

LANGUEDOC

Dom Vaisse – « L’Aphyllante » _ 81
I.G.P. Hérault
2019 | Mourvèdre
épicé – puissant – souple

 

SAVOIE

Dom. Des Ardoisières – « Argile » _ 64
I.G.P. Vin des Allobroges
2022 | Gamay
équilibré – floral – fruit

 

ITALIE

Enzo Boglietti – Dolcetto d’Alba _ 37
2018 | 100 % Dolcetto
vif – fruité – équilibré

 

Enzo Boglietti – Langhe Nebbiolo _ 51
2018 | 100 % Nebbiolo
fruit rouge – vif – gourmand

 

Foradori – Teroldego _ 67
2019 | 100 % Teroldego
minéral – floral – épicé

Malard – Cuvée « Excellence » _ 79
N/V | 60% Pinot Noir ; 40% Chardonnay
fraîcheur – franc – fruit

 

EPC –  Blanc de Noirs Brut _ 85
N/V | 100% Pinot Noir
fruit – fraîcheur – rondeur

 

Louis de Sacy – Cuvée « Originel » _ 87
N/V | 52% Pinot Noir ; 46% Chardonnay ; 2% Pinot Meunier
délicat – minéral – floral

 

Louis de Sacy – Cuvée « Nue » Brut Nature _ 97
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
brioche – caractère – tension

 

EPC – Blanc de Blancs Brut _ 110
N/V | 100% Chardonnay
gourmand – minéral – équilibré

 

Jacquesson – Cuvée n°744 _ 111
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
onctuosité – puissance – corpulence

 

Louis de Sacy – « Les Courtisols » Parcellaire Grand Cru _ 121
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
profondeur – caractère – rondeur

 

Ruinart – Cuvée Brut _ 121
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
facilité – fraîcheur – générosité

 

Champagne Barons de Rothschild – Blanc de Blancs _ 131
N/V | Chardonnay
fin – fraîcheur – onctuosité

 

Ruinart – Blanc de Blancs _ 149
N/V | Chardonnay
facilité – fraîcheur – générosité

 

Ruinart – Rosé _ 159
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay
rond – structure lègère – harmonieux

 

Jacquesson – Cuvée n°739 D.T. Dégorgement Tardif _ 173
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
onctuosité – profondeur – évolution

 

Champagne Barons de Rothschild – Blanc de Blancs _ 260
2012 | Chardonnay
fin – évolution – complexe

 

Dom Ruinart – Blanc de blancs millésimé _ 324
2010 | Chardonnay
profond– fraîcheur – complexe

 

Magnum (150cl)

Louis de Sacy – Cuvée « Originel » _ 165

 

Ruinart – Blanc de Blancs _ 312

LES VINS AU VERRE (15cl)

ROSÉ

Château de Brégançon – Cuvée Isaure _10
Provence | complexe – équilibré – élégant

 

Dom. Baraveou – A.O.C. P. Bandol _13
Provence | fin –ample – suave

 

BLANC

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _10
Provence | délicat – complexe – exotique

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _15
Provence | 2021 | riche – complexe – fruité

 

ROUGE

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _10
Provence | souple – frais – gourmand

 

Dom. du Gros’ Noré – A.O.P. Bandol _16
Provence | 2020 | Tanins souple – fruité – longueur

 

BLANC MOELLEUX

Château du Breuil – Coteaux du Layon _12
Loire | frais – rond – gourmand

 

PROSECCO

Riccadonna – Prosecco extra dry _9
ITA | poire – minéralité – douceur

 

CHAMPAGNE

EPC – Blanc de Noir brut _16
Champagne | fraîcheur – franc – fruit

MOJITO _15
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

 

BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, eau gazeuse, orange tranchée

 

CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne

 

GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, basilic, supasawa, sirop d’agave

 

PISCO SOUR _16
Pisco Acholado infusé au pollen d’abeille, citron vert, bitter angustura, sucre de canne, blanc d’œuf

 

HUGO SPRITZ _15
Liqueur st germain, feuilles de menthe, prosecco, eau pétillante

 

PICANTE DE LA CASA _16
Téquila el Jimador Reposado, feuilles de coriandre, piment, sirop d’agave, citron vert

 

PALOMA _16
Téquilla Calle 23, bitter pamplemousse, citron vert, jus de pamplemousse, sirop d’agave

 

PORNSTAR MARTINI _18
Vodka Greg Goosse, purée de fruit de la passion, jus d’ananas,  sirop de vanille, Champagne

 

NEGRONI _15
Dolin Vermouth rouge, Campari, Bricks Gin

 

PIÑA COLADA _18
Rhum Bacardi AÑEJO Cuatro, jus d’ananas, glace coco

 

FROZEN MARGARITA _17
Téquilla Calle 23, Cointreau, citron vert, sirop d’agave

ESPRESSO TONKA _18
Vodka Partisan infusée au tonka, Carruba, espresso, sirop de vanille maison

 

STRAWBERRY GIN _15
Bricks Gin, purée de fraise, citron jaune, sirop de sucre de canne, blanc d’œuf

 

SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Téquila Blanco Calle 23, Liqueur l’Orangerie, Chile Ancho Reyes liqueur, citron vert, sirop d’agave, jus d’ananas

 

THE APHRO _16
Rhum Bellevue infusé au gingembre, purée de fraise, citron vert, sirop de gingembre Bacanha

 

BACON OLD FASHIONED _18
Bourbon Maker’s Mark infusé au bacon, Bitter d’orange, angostura

 

GIN BOND _16
Gin de la Distillerie de Monaco, bitter pamplemousse et orange,Verjus, sirop de Yuzu

 

BOURGOIN MULE _15
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus

 

PISCO CHAMPAGNE _17
Pisco Acholado, citron vert, sirop d’agave, champagne

VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert,
menthe, sirop de sureau

 

SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer,
sirop de grenadine

 

CITRONNADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin verjus, purée de fraise, eau pétillante

 

PAMP’ROMARIN _11
Jus de pamplemousse,
sirop de romarin Bacanha , eau pétillante

 

TROPICO _11
Purée de mangue, jus d’ananas,
jus de citron vert, eau pétillante

À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _6                      50cl _10

À LA BOUTEILLE

Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var

Virée à Porquerolles, Blanche 5° _8

Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8

Virée à Porquerolles, Port Cros 5,6° _8

 

Corona Extra, Lager 4,5° (35,5cl) _8

 

Heineken (33cl) _6
Sans alcool 0°

 

Desperados Virgin (33cl) _6
Sans alcool, 0°

LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _5
Cryo – Pétillante _5,5

LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
808 – Plate (75cl) _8
808 – Gazeuse (75cl) _8

LES SODAS
Coca-cola (33cl) _6
Coca-cola Zéro (33cl) _6
Orangina (25cl) _6

LES TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Classique ; Sureau ; Concombre ; Ginger Beer

LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche

LIMONADE &THÉ GLACÉ
Lemonaid+ (33cl) _6
Fruit de la passion
Ginger ; Orange sanguine

Charitea (33cl) _6
Black citron ; Red rooibos
Green gingembre ; Maté orange

LES JUS DE FRUIT
FERME MARGERIE (25cl) _6
Pomme fraise ; Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme

CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Café frappé _4
Café glacé au Lait _6

THÉS “ODYSSEY” _4,5

Russian earl grey

Darjeeling

Thé vert premium

English breakfast

Bormes-les-Mimosas
thé blanc, verveine, romarin

Saint-Tropez
thé vert, citron, menthe

Brégançon
rooibos, amandes, raisin

Koh-Phi-Phi
thé blanc, passion, mangue

Mangily
Rooibos, curcuma, pomme

INFUSIONS “ODYSSEY” _4,5

Saint Clair
camomille, lavande, citron

Arizona
abricot, stevia, hibiscus

Himalaya
Menthe, Grenade, Goji

Réserver une chambre