restaurant in bormes-les-mimosas

Eine mediterrane und schmackhafte Tafel

Unser Restaurant in Bormes les Mimosas bietet einen Terrassenservice, bei dem Sie einen Panoramablick auf das Mittelmeer genießen können.

Die raffinierten Teller werden aus frischen und regionalen Produkten zubereitet.

Unsere Küchenchefin, Marion Pouget, arbeitet mit einer frischen, saisonalen, köstlichen und geschmackvollen Küche.

Für ein sonniges Mittagessen oder ein Abendessen unter dem Sternenhimmel wird das Restaurant Ihre Augen und Ihren Gaumen erfreuen.

Riviera Bohème Chic

Riviera Bohème Chic

Lounge-Bar

Die Bar-Lounge

Unsere Außenbar in der Mitte der Hotelterrasse, die 2021 völlig neu gestaltet wurde, bietet Ihnen Ihre Lieblingscocktails und -getränke an.

Es ist bunt und fröhlich, entspricht dem Image unserer Kundschaft und serviert Ihnen köstliche lokale selbstgemachte Spirituosen.

An der Bar, mit Freunden, gemütlich mit der Familie in den Teakholz-Lounges oder auf einer Liege am Pool - lassen Sie sich von Ihren Wünschen leiten.

 

Private Party

die Mirage nur für Sie

Das Hôtel Restaurant Le Mirage ist ein außergewöhnlicher Ort für Ihre außergewöhnlichen Veranstaltungen.

Hochzeit, private Feier, Geburtstag, Familienfest... Le Mirage ist der ideale Ort für einen Abend oder ein Wochenende.

Eine traumhafte Aussicht von der Terrasse, große Sitzbereiche im Freien, die Gärten und die Atmosphäre im Bohème-Chic der Räumlichkeiten machen Ihre privaten Veranstaltungen zu unvergesslichen Momenten.

Das Hotel bietet Platz für bis zu 70 Personen.

Das Restaurant serviert bis zu 150 Gedecke.

 

Einen Tisch reservieren

restaurant bormes les mimosas gläser

SEMINAR IN BORMES-LES-MIMOSAS

Ihr Seminar im Hotel le Mirage

Für Ihre Firmenabende oder Seminare im Departement Var können Sie das Hotel und das Restaurant privatisieren und Ihren Firmenaufenthalt zu einem einzigartigen Erlebnis machen. 

Unser Team steht Ihnen zur Verfügung, um Ihren beruflichen Aufenthalt so zu organisieren, wie es Ihren Wünschen am besten entspricht.

Nach Maß können Ihnen zahlreiche Aktivitäten angeboten werden: Boulespiel, sportliche Herausforderung, Ausflug ans Meer, Fahrradtour, Weinprobe...

Unsere 2 Seminarräume sind mit Konferenztechnik der neuesten Technologie ausgestattet.

Das Hotel le Mirage ist der ideale Ort, um Ihre Mitarbeiter unter der Sonne des Var neu zu motivieren.

4-Sterne-Hotel Var

Ein 4-Sterne-Hotel

 

Das 4-Sterne-Hotel Le Mirage liegt auf einem Hügel mit traumhaftem Blick auf die Goldenen Inseln und empfängt Sie in einem Bohème-Chic-Rahmen für einen entspannenden und erholsamen Aufenthalt. 

Das Restaurant verwöhnt Sie mit Gerichten mit mediterranen Aromen unter einem sanften Sternenhimmel.

 

 

Das Restaurant des Hotels Le Mirage : Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in Bormes-les-Mimosas

Wenn Sie einen Ort suchen, an dem Sie sich in einer luxuriösen Umgebung entspannen und erholen können, ist das Hotel Le Mirage in Bormes-les-Mimosas der ideale Ort für Sie. Der Charme dieses Hotels endet jedoch nicht hier. Denn auch sein Restaurant ist ein verstecktes Juwel für Gourmetliebhaber.

Das Restaurant des Hotels Le Mirage bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie die authentischen Aromen der Provence entdecken können. Freuen Sie sich auf eine reichhaltige Speisekarte mit traditionellen Gerichten der Region wie Bouillabaisse, Ratatouille oder Tian de légumes. Der Chefkoch des Restaurants arbeitet mit lokalen und saisonalen Zutaten, um ein authentisches und qualitativ hochwertiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Aber das ist noch nicht alles. Das Restaurant des Hotels Le Mirage bietet auch den idealen Rahmen für Ihre romantischen oder geschäftlichen Abende. Eingebettet in einen privaten Garten mit Blick auf das Meer und die Îles d'Or bietet es eine intime und romantische Atmosphäre für romantische Abendessen. Es ist auch möglich, das Restaurant für private oder geschäftliche Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage oder Geschäftstreffen zu buchen.

Neben der Qualität der Speisen ist auch der Service im Restaurant des Hotels Le Mirage tadellos. Die Kellner sind professionell, aufmerksam und gehen auf Ihre Wünsche ein, was Ihr kulinarisches Erlebnis noch angenehmer macht. Darüber hinaus bietet das Restaurant eine ausgefeilte Weinkarte, die Ihr Essen perfekt abrundet.

Aber wenn Sie ein Restaurant in Bormes-les-Mimosas suchen, in dem Sie sich verwöhnen lassen und gleichzeitig gesund essen können, dann ist unser Restaurant ebenfalls das Richtige für Sie. Während Ihres Aufenthalts in Bormes-les-Mimosas bietet Ihnen unser Restaurant eine wohlverdiente Verschnaufpause, indem es Ihnen eine gute Healthy-Mahlzeit anbietet. Reservieren Sie Ihren Tisch und entdecken Sie eine Speisekarte mit einfachen, aber raffinierten Gerichten, die die Aromen unserer Region veredeln.

Unsere Küchenchefin Marion Pouget hat diese Gerichte zusammengestellt, die die lokalen Produkte aus dem Var, genauer gesagt aus Bormes-les-Mimosas und Umgebung, in den Vordergrund stellen. Finden Sie die Produkte der kleinen lokalen Erzeuger in Gerichten wieder, die reich an Geschmack sind. Diese hausgemachten Gourmetgerichte werden selbst den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnen und garantieren Ihnen gleichzeitig, dass Sie sich gesund ernähren.

Unter den Restaurants in Bormes-les-Mimosas gehört unser Restaurant zu den unumgänglichen Etappen Ihres Aufenthalts. Unser Restaurant liegt ruhig in unserem Schmuckkästchen zwischen Land und Meer, mit einer Terrasse mit Panoramablick, und wird Sie sowohl mit seiner Atmosphäre und seinem Ausblick als auch mit seinen Gerichten, die den besten Restaurants würdig sind, verzaubern.

de_DEGerman

Zum Teilen, oder auch nicht (ab 12 Uhr)

 

DUO MIRAGE _14
Kichererbsen-Hummus, Lachsrillette, hausgemachte Cracker, getoastetes Brot mit Olivenöl

BRESAOLA _16
Bresaola, Punta Anca Castelli Testini, hausgemachte Gewürzgurken, Puntarelle alla crudaiola

MORTADELLE _14
Mortadella mit Pistazien von Simona Scapin, hausgemachte Gewürzgurken, Artischocken aus Apulien spicchi

PFERDE-DUO _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, aktuelle Konfitüren, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson

ANCHOÏADE, KNACKIGES GEMÜSE _11
Karotte, Rettich, Gurke, Kirschtomate, Sardelle

CROQUE A LA TRUFFE _24
Toastbrot, weißer Schinken, Comté A.O.P. 18 Monate, hausgemachte Bechamel, Sommertrüffel "Tuber Aestivum".

KLEINE ERBSE _14
Hausgemachte Erbsenkrapfen, Feta, Ricotta Blume des Schafs, Minze, Zitronensauce, Quark, Olivenöl

MIMOSAS _12
Gebratene und rohe Zucchini, Eisenkraut, Zucchini Chips, Ei, Honig, alter Senf, Zitrone, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch

LE MIDI
von 12 bis 14.30 Uhr

 

TOMATEN _26
Burrata di Buffala, alte Tomaten, Feldsalat, Olivenöl, Basilikum, gerösteter Buchweizen

 

DUO MIRAGE _14
Kichererbsen-Hummus, Lachsrillette, hausgemachte Cracker, getoastetes Brot mit Olivenöl

CROQUE A LA TRUFFE _24
Toastbrot, weißer Schinken, Comté A.O.P. 18 Monate, hausgemachte Bechamel, Sommertrüffel "Tuber Aestivum".

MIMOSAS _12
Gebratene und rohe Zucchini, Eisenkraut, Zucchini Chips, Ei, Honig, alter Senf, Zitrone, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch

KLEINE ERBSE _14
Hausgemachte Erbsenkrapfen, Feta, Ricotta Blume des Schafs, Minze, Zitronensauce, Quark, Olivenöl

BRESAOLA _16
Bresaola Punta Anca Castelli Testini, hausgemachte Gewürzgurken, Puntarelle alla crudaiola

MORTADELLE _14
Mortadella mit Pistazien von Simona Scapin, hausgemachte Gewürzgurken, Artischocken aus Apulien spicchi

ANCHOÏADE, KNACKIGES GEMÜSE _11
Karotte, Rettich, Gurke, Kirschtomate, Sardelle

PFERDE-DUO _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, aktuelle Konfitüre, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson

DIE BEGLEITUNGEN

Stampfkartoffeln mit Olivenöl _6

Gemüse der Saison _6

Kartoffelchips _6

Salat- und Kräutermischung _6

KINDER MENÜ _17
Hähnchenfilet, Kartoffelpüree
oder Spaghetti, Tomatensoße, Parmesan
Apfelsaft, zwei Kugeln Eis

DESSERTS

KÄSE _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, Salat, aktuelle Marmeladen, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson

ÄPFEL _11
French Toast, Bratäpfel mit Rum-infundiertem Ingwer, Sesameis von Hugo & Victor

CREME BRULÉE _11
Mit Vanille

ERDBEERE _12
Erdbeer-Crumble aus dem Gewächshaus von Le Plan, Erdbeeren, Erdbeersorbet von Hugo & Victor

SCHOKOLADEN-TIRAMISU _12
Löffelbiskuit, Mascarpone, Zartbitterschokolade

 

Zögern Sie nicht, uns Ihre Allergien oder Diäten mitzuteilen, wir können dieses Menü an Ihre Bedürfnisse anpassen. Die genauen Angaben zu den Allergenen sind an der Bar erhältlich.

DER ABEND

SIZILIENISCHE _23
Spaghetti, Auberginen, Sardellen, Zwiebeln, Salbei, Tomatensauce, grüne Oliven, Parmesan Reggiano 30 Monate

WOLF _30
Wolfsfilet, Buchweizen auf zwei Arten, kandierte Kirschtomaten, Erbsen, Sauce vierge, Grapefruit, schwarze Oliven, Kirschtomaten, Olivenöl, Basilikum

BOEUF _32
Bavette vom Simmenthaler Rind, Grenaille-Kartoffeln, zartschmelzende Karotte, kandierte Schalotten, Rotwein-Schalotten-Sauce

EPEAUTRE _24
Dinkelrisotto, Kräutercoulis, Salat aus Gartenkräutern

TOMATEN _26
Burrata di Buffala, alte Tomaten, Feldsalat, Olivenöl, Basilikum, gerösteter Buchweizen

KINDER MENÜ _17
Hühnerfilet, Kartoffelpüree oder Spaghetti, Tomatensoße, Parmesan
Apfelsaft, zwei Kugeln Eis

DIE BEGLEITUNGEN

Kartoffelpüree mit Olivenöl _6

Gemüse der Saison _6

Kartoffelchips _6

Salat- und Kräutermischung _6

ZICKLEINTELLER _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, Salat, aktuelle Marmeladen, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson

ÄPFEL _11
French Toast, Bratäpfel mit Rum-infundiertem Ingwer, Sesameis von Hugo & Victor

CREME BRULÉE _11
Mit Vanille

ERDBEERE _12
Erdbeer-Crumble aus dem Gewächshaus von Plan, Erdbeeren,Erdbeersorbet von Hugo & Victor

SCHOKOLADEN-TIRAMISU _12
Löffelbiskuit, Mascarpone, Zartbitterschokolade

 

 

Zögern Sie nicht, uns Ihre Allergien oder Diäten mitzuteilen, wir können dieses Menü an Ihre Bedürfnisse anpassen. Die genauen Angaben zu den Allergenen sind an der Bar erhältlich.

ROSE

Schloss Brégançon - Cuvée Isaure _9
Provence | komplex - ausgewogen - elegant

Dom. Abbatucci - V.D.F Valle di Nero _12
Korsika | säuerlich - elegant - anhaltend

ORANGE WINE

Dom. Figuière - Abbildung#3 _9
Provence | geschmeidig - komplex - jodhaltig

WEISS

Schloss Brégançon - Cuvée Réserve _9
Provence | zart - komplex - exotisch

Dom. de la Sarbèche - A.O.C. Saint Péray _12
Rhône | 2016 | Spannung - Mineralität - Ausgewogenheit

ROT

Schloss Brégançon - Cuvée Réserve _9
Provence |. weich - frisch - lecker

Der Turm St. Michel - A.O.C. Chateauneuf-du-Pape "Le Lien" _ 16
Burgund | 2016 | Reichtum - Gewürze - Komplexität

WEISS MOELLEUX

Schloss du Breuil - Coteaux du Layon _11
Loire | frisch - rund - lecker

CHAMPAGNE

Malard - Cuvée Excellence _14
Champagner | frisch - ehrlich - fruchtig

PROSECCO

Riccadonna - Prosecco extra dry _8
ITA | Birne - Mineralität - Süße

ROSEN (75cl)

Ch. de Brégançon - Cuvée Bénat _38
Ch. de Brégançon - Cuvée Isaure _44
Ch. Ste Marguerite - Cuvée Fantastique _49

WEISS (75cl)

Ch. de Brégançon - Cuvée Réserve _44
Ch. les Valentines - Valentines _ 44
Ch. Ste Marguerite - Cuvée Fantastique _ 58

CHAMPAGNE (75cl)

Malard - Cuvée Excellence _ 68
Louis de Sacy - Cuvée Originel _ 75
Ruinart - Blanc de Blancs _ 149

MOJITO _15
Copalli Rum, Minze, Limette, Rohrzucker, Sodawasser

BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, Wasser mit Kohlensäure, Orange geschnitten

CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, Limette, Rohrzucker

GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, Basilikum, Supasawa, Agavensirup

PISCO SOUR _16
Pisco Acholado, gelbe Zitrone, Bitter, Rohrzucker, Eiweiß

HUGO SPRITZ _15
St. Germain Likör, Minzblatt, Prosecco, prickelndes Wasser

PICANTE DE LA CASA _16
Tequila Calle 23 Reposado, Korianderblätter, Chili, Agavensirup, , Limette

NEGRONI _15
Dolin Roter Vermouth, Campari, Bricks Gin

ESPRESSO TONKA _18
Partisan Wodka mit Tonka infundiert, Carruba, Espresso, hausgemachter Vanillesirup

STRAWBERRY GIN _15
Bricks Mit Basilikum infundierter Gin, Erdbeerpüree, Supasawa, Rohrzuckersirup, Eiweiß

SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Tequila Blanco Calle 23, Liqueur l'Orangerie, Chile Ancho Reyes Likör,Limette, Agavensirup, Ananassaft

THE APHRO _16
Mit Ingwer infundierter Bellevue-Rum,Erdbeerpüree, Limette, hausgemachter Ingwersirup

ITALICUS SOUR _17
Italicus, Bourgoin Cognac, Bourgoin Verjus, Rohrzuckersirup, Eiweiß

OLD FASHIONED BACON _18
Bourbon Maker's Mark mit Speck infundiert, Orangenbitter, Angostura

BOURGOIN MULE _15
Partisan Green Vodka, Hysope Ginger Beer, Bourgoin Verjus

PISCO CHAMPAGNER _17
Mit Bienenpollen infundierter Acholado-Pisco, Limette, Agavensirup, Champagner

VRIGIN MOJITO _9
Ysop Tonic, Limette, Minze, Holunderblütensirup

SHIRLEY TEMPLE _7
Ysop Ginger Beer, Grenadinesirup

ZITRONENLIMONADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin Verjus, Erdbeerpüree, Sprudelwasser

PAMP'ROMARIN _11
Grapefruitsaft, Rosmarinsirup aus dem hausgemachten Gemüsegarten , Sprudelwasser

TROPICO _11
Zuckerschotenpüree, Ananassaft,Limettensaft, Sprudelwasser

AN DEM DRUCK
Bier von den Goldenen Inseln
Hyères _ Blond 5°
25cl _6 50cl _10

AUF DIE FLASCHE

Bière des Îles d'or (33cl) Hyères, Var

Ausflug nach Porquerolles, Blanche, 5° _8

Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8

Virée à Porquerolles, IPA, 5,6° _8

Brauerei La Maure (33cl) Bormes-les-Mimosas, Var

La Mand'Ale, Weißwein 4,7° _8

La Maure Fine,Pale Ale 5° _8

Corona ExtraLager 4,5° (35,5cl) _8

Cidre La Flaguerie (33cl), Brutto 5° _7

Zitadelle _10
Frankreich (4,5cl)

C. Drouin - Der Gin _12
Frankreich (4,5cl)

Brick - Brick's Gin _11
Deutschland (4,5cl)

Brennerei von Monaco - Gin _12
Monaco (4,5cl)

44°N Gin Graf von Grasse _15
Frankreich (4,5cl)

Helsinki Distil. - Aquavit _11
Finnland (4,5cl)

Soft-Zuschlag_3

Pastis 51
Anis (3cl) _5

Ricard
Anis (3cl) _5

Dolin - Rot, Weiß, Sry
Vermouth (6cl) _8

Porto Quinta do Noval, 20 Jahre Tawny
Portwein (6cl) _12

Campari
Bitter (4,5cl) _8

Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8

Altes Pontarlier
Absinth (4,5cl) _12

Dom. Bellevue - Landwirtschaftlich _9
Guadeloupe (4,5cl)

Copalli - Weiß _11
Belize (4,5cl)

The Kraken - Spicy _11
Trinidad & Tobago (4,5cl)

Gaya - Jequitiba _11
Brasilien (4,5cl)

Copalli - Barrel Rested _14
Belize (4,5cl)

Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)

Soft-Zuschlag_3

Nuestra Soledad - Ejutla _10
Mexiko (4,5cl)

Calle 23 - Weiß _11
Mexiko (4,5cl)

Calle 23 - Reposado _14
Mexiko (4,5cl)

Patrón - X.O. Silber _14
Mexiko (4,5cl)

Patrón - X.O. Café _16
Mexiko (4,5cl)

 

Soft-Zuschlag_3

Große Bereiche _10
Frankreich (4,5cl)

Partisan Green _11
Deutschland (4,5cl)

06 Wodka x Rosé _11
Frankreich (4,5cl)

Grey Goose _14
Frankreich (4,5cl)

Der Philtrum _14
Frankreich (4,5cl)

Soft-Zuschlag_3

Maker's Mark - Bourbon _11
USA (4,5cl)

Nikka - From the Barrel _14
Japan (4,5cl)

Sequoia - Single Malt _15
Frankreich (4,5cl)

Glenfidich 15 Jahre Solera _15
Schottland (4,5cl)

Kujira - Single Grain 8Jahre _22
Japan (4,5cl)

Bourgoin - Cognac Wassermann _14
Frankreich (4,5cl)

Bourgoin - Brut de Fût  X0 2003 _23
Frankreich (3cl)

Soft-Zuschlag_3

Get 27 _10
Frankreich (4,5cl)

Bigallet - China China _10
Frankreich (4,5cl)

Bigallet - Limoncello _10
Frankreich (4,5cl)

Giffard - Minze Pastille _10
Frankreich (6cl)

Montenegro - Amaro _10
Italien (4,5cl)

Destillerie von Monaco - L'Orangerie _12
Monaco (4,5cl)

Brennerei von Monaco - Carruba _12
Frankreich (4,5cl)

Les Pères Chartreux - Der abrupte Génépi _12
Frankreich (4,5cl)

Les Pères Chartreux - Grüne Kartause _14
Frankreich (4,5cl)

Les Pères Chartreux - Gelbe Chartreuse _14
Frankreich (4,5cl)

Christian Drouin - Calvados V.S.O.P. _14
Frankreich (4,5cl)

Bourgoin - Cognac Wassermann _14
Frankreich (4,5cl)

Bourgoin - Brut de Fût X O 2003 _23
Frankreich (4,5cl)

Les Pères Chartreux - Liqueur du 9ème Centenaire (Likör des 9. Jahrhunderts) _20
Frankreich (4cl)

DAS MIKROFILTERTE WASSER (75cl)
Cryo - Flach _5
Cryo - Sprudelnd _5,5

MINERALWASSER
Perrier - Kohlensäurehaltig (33cl) _5,5
808 - Flach (75cl) _8
808 - Kohlensäurehaltig (75cl) _8

SODAS
Coca-Cola (33cl) _6
Coca-Cola Zero (33cl) _6
Orangina (25cl) _6

DIE TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Klassisch; Holunder; Gurke; Ginger Beer

DIE SIROPS
BIGALLET _3,5
Zitrone; Erdbeere; Grenadine; Minze; Orgeat; Pfirsich

LIMONADE & EISTEE
Lemonaid+ (33cl) _6
Limette; Passionsfrucht
Ginger; Blutorange

Charitea (33cl) _6
Black Lemon; Red Rooibos
Green Ingwer; Mate Orange

FRUCHTSÄFTE
FERME MARGERIE (25cl) _6
Apfel Erdbeere; Rote Traube Aprikose; Birne; Apfel

CAFÉS PIHA
Aka / Herkunft Honduras & Äthiopien
Espresso _3
Doppelter Espresso _5
Verlängerter Kaffee _3,5
Haselnuss _3,5
Cappuccino _5
Kaffee Frappé _4
Eiskaffee mit Milch _6

TEES "FBKT" (FABRIKATHÉ)
Ceylan bio _4,5
Mao Feng bio _4,5
Earl Grey Blue bio _4,5
Bio-Minze Marrakesch _4,5

INFUSIONEN "FBKT" (FABRIKATHÉ)
Bosster bio _4,5
Kirsche und Hibiskus _4,5
Eisenkraut, Bio-Minze _4,5

PROVENCE

Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Cuvée Bénat" _ 38
Grenache; Cinsault; Syrah
leicht - Zitrusfrüchte - weiße Blume

Château la Martinette - A.O.P. C. de Provence "Château" _ 42
2022 | Cinsault, Grenache; Rolle; Syrah
frisch - zart - aromatisch

Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Cuvée Isaure" _ 44
2022 | Grenache; Cinsault
Zitrusfrüchte - Spannung - Salzigkeit

Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Cuvée Symphonie" _ 44
2021 | Grenache; Cinsault
fein - zart - zestriert

Ch. les Valentines - A.O.P. C. de Provence la Londe "Valentines" _ 44
2022 | Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
frisch - zart - zitrusfruchtig

Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Fantastisch" _ 49
2022 | Grenache; Cinsault, Rolle
gierig - Zitrusfrüchte - schöne Länge

Dom. Baraveou - A.O.P. C. Bandol _ 51
2021 | Mourvèdre; Grenache
fein -voll - lieblich

Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Confidentielle" _ 54
2021 | Mourvèdre, Cinsault, Grenache
mineralisch - fruchtig - leicht

KORSIKA

Dom. Abbatucci - V.D.F Valle di Nero _ 66
2020 | Carcajolo Nero
säuerlich - elegant - anhaltend

PROVENCE

Ch. Henri Bonnaud -A.O.P. Palette "Versprochenes Land" _ 35
2022 | Rolle
leicht - frisch - Frucht

Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Valérie" _ 37
2021 | Vermentino, Ugni-blanc, Clairette, Sémillon
angenehm - fruchtig - frisch

Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Réserve" _ 40
2022 | Rolle, Ugni blanc, Sémillon
angenehm - zitronig - anhaltend

Château la Martinette - A.O.P. C. de Provence "Château" _ 42
2022 | Rolle, Clairette
fein - zart - salzig

Ch. les Valentines - A.O.P. C. de Provence la Londe "Valentines" _ 44
2022 | Rolle, Ugni blanc, Clairette
mineralisch - Zitrusfrüchte - ausgewogen

Dom. des Campaux - A.O.C. C. de Provence "Oséblanc" _ 46
2019 | Rolle
exotisch - blumig - berauschend

Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Confidentielle" _ 56
2021 | Rolle
reich - komplex - fruchtig

Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Fantastisch" _ 58
2022 | Rolle
suave - weißfleischige Frucht - intensiv

Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence " Cuvée Louise " _ 62
2O21 | Rolle, Ugni blanc
Ausdrucksstark - cremig - elegant

DIE BURGOGNE

Dom. Morey - A.O.P. Bourgogne Aligoté _ 40
2019 | Aligoté
Spannung - Frische - Angriff

Dom. de la Garenne - A.O.P. Macon Aze _ 44
2018 | Chardonnay
vollmundig - fruchtig - mineralisch

Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Bourgogne Aligoté _ 47
2020 | Aligoté
Feinheit - Frucht - Komplexität

Dom. Roger Lassarat - A.O.P. Mâcon Vergisson _ 52
2021 | Chardonnay
frisch - fruchtig - tief

Schloss Chamirey - A.O.P. Mercurey _ 72
2020 | Chardonnay
rund - ausgewogen - salzig

Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Auxey-Duresses "les Hoz" _ 76
2020 | Chardonnay
rund - fruchtig - weich

Dom. Fabien Coche - A.O.P. Meursault _ 89
2020 | Chardonnay
reich - fruchtig - zart

Dom. Fabien Coche - A.O.P. Meursault 1er Cru Charmes _ 149
2020 | Chardonnay
konzentriert - gemeißelt - länglich

RHONE

Dom. de la Sarbèche - A.O.P. Saint Péray _ 44
2016 | 50% Marsanne ; 50% Roussane
Spannung - Mineralität - Ausgewogenheit

Dom. Des Entrefaux - A.O.P. Croze-Hermitage" les Pends " _ 53
2018 | 50% Marsanne - 50% Roussane
Haselnuss - Dichte - Reichtum

Dom. Paul Jaboulet Ainé - A.O.P. Hermitage " le Chevalier Sterimberg" _ 129
2014 | 70% Marsanne ; 30% Roussanne
reich - komplex -aromatisch

Dom. Jean - Louis Chave - A.O.P. Hermitage _ 489
2019 | 20% Roussanne, 80% Marsanne
salzig - mineralisch - elegant

ANDERE WEINBAUREGIONEN

Dom. Arnaud Lambert -A.O.P. Saumur Brézé "Clos du Midi" _ 35
Loire | Chenin Blanc
2020 | Spannung - Frische - Frucht

Dom. Kreydenweiss - A.O.P. Alsace " Andlau " _ 41
Elsass | Reisling
2018 | Finesse - Mineralität - zitrisch

Schloss du Breuil - A.O.P. Coteaux du Layon _47
Loire | Chenin
2020 | frisch - rund - lecker

Dom. du Pré Semelé - A.O.P. Sancerre _ 49
Loire | Sauvignon
2022 | mineralisch - fruchtig - vollmundig

Schloss Fosse Sèche - V.D.F. "Arkane" _ 52
Loire | Chenin Blanc
2020 | Spannung - Länge - gemeißelt

ITALIEN

Foradori - Fontanasanta Nosiola _ 96
Italien Trentino Südtirol | 100 % Nosiola
2019 | reich - komplex - elegant

PROVENCE

Château la Martinette - A.O.P. C. de Provence "Rollier Nature" _ 36
2021 | Cinsault; Syrah
fruchtig - weich - gierig

Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Réserve" _ 40
2021 | Mourvèdre, Syrah
geschmeidig - frisch - lecker

Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Confidentielle" _ 56
2020 | Mourvèdre, Syrah
geschmeidig - fruchtig - strukturiert

Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Fantastisch" _ 58
2021 | Syrah, Grenache
konzentriert - frisch - seidig

Dom. du Gros' Noré - A.O.P. Bandol _ 62
2018 | Mourvèdre ; Grenache
Weiche Tannine - fruchtig - Länge

Dom. Baraveou - A.O.P. Bandol _ 82
2020 | Mourvèdre ; Grenache
Tief - füllig - samtig

Dom. du Gros' Noré - A.O.C. Bandol "Cuvée Antoinette" _ 89
2017 | Mourvèdre ; Grenache
Voll - weich - geschmolzen

BOURGOGNE

Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Hautes Côtes de Beaume _ 59
2020 | Pinot Noir
frisch - geschmeidig - lecker

Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Auxey-Duresses _ 75
2020 | Pinot Noir
rote Früchte - Textur - ausgewogen

Dom. Mongeard Mugneret - A.O.P. Fixin _ 87
2019 | Pinot Noir
tanique - Struktur - robust

Dom. Chantal Lescure - A.O.P. Pommard " les Vaumuriens " _ 101
2017 | Pinot Noir
Frucht - Eleganz - Tier

Dom. Mongeard Mugneret - A.O.P. Chambolle Musigny _ 144
2019 | Pinot Noir
Eleganz - Frische - komplex

Dom. des Perdrix - A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" _ 184
2020 | Pinot Noir
belebend - frisch - vollmundig

Dom. M. Mugneret - A.O.P. Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" _ 225
2019 | Pinot Noir
seidig - elegant - zart
RHONE

Domaine de Clusel Roch - A.O.P. Coteaux du Lyonnais "Traboules" _ 31
2020 | Gamay
fruchtig - leicht - saftig

Dom. Combier - A.O.P. Crozes-Hermitage _ 49
2021 | Syrah
geschmolzene Tannine - rund - Struktur

Dom. De Gouye - A.O.C. Saint Joseph "Vieilles Vignes" _ 51
2021 | Syrah
pfeffrig - tanninhaltig - strukturiert

Dom. Combier - A.O.P. Saint Joseph "Cap Nord " _ 67
2020 | Syrah
intensiv- frisch - Feinheit

Dom. Combier - A.O.P. Crozes-Hermitage "Clos Grives" _ 94
2018 | Syrah
weit - fein - großzügig

Domäne Jean - Louis Chave - A.O.P. Saint Joseph _ 109
2019 | Syrah
tief - komplex - pfeffrig

Der Turm St. Michel A.O.P. Chateauneuf-du-Pape "Le Lien" _ 119
2016 | Grenache
Reichtum - Gewürze - Komplexität

Der Turm St. Michel A.O.P. Chateauneuf-du-Pape "Le Lien" _ 123
2015 | Grenache
Feinheit - Komplexität - vollmundig

Dom. Clusel Roch - A.O.P. Côte-Rôtie "La Viallière" _ 139
2019 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex

Dom. Paul Jaboulet Ainé - A.O.P. Hermitage "La Chapelle" _ 280
2018 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex

Dom. Paul Jaboulet Ainé - A.O.P. Hermitage "La Chapelle" _ 310
2016 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex

Dom. E.Guigal - A.O.P. Côte-Rôtie "La Landonne" _ 450
2016 | Syrah
fruchtig - würzig -charismatisch

Dom. E.Guigal - A.O.P. Côte-Rôtie "La Mouline" _ 450
2016 | 89 % Syrah ; 11 % Viognier
fruchtig - würzig -charismatisch

Dom. E.Guigal - A.O.P. Côte-Rôtie "La Turque" _ 450
2016 | 93 % Syrah ; 7 % Viognier
fruchtig - würzig -charismatisch

Domäne Jean - Louis Chave - A.O.P. Hermitage. in Alterung
2019 | Syrah

ANDERE REGIONEN

Dom. de la Noblaie - A.O.P. "Le temps des Cerises" _ 35
Loire-Tal | 100 % Cabernet Franc
2022 | frisch - fruchtig - weich

Schloss Fosse Sèche - V.D.F. "Eolithe" _ 49
Loire-Tal | 100 % Cabernet Franc
2020 | Konzentrat - Frucht - Recht

Dom. du Pré Semelé - A.O.P. Sancerre _ 62
Loire | Pinot Noir
2020 | ausgewogen - fruchtig - intensiv

Dom Vaisse - I.G.P. Hérault "L'Aphyllante" _ 81
Languedoc | Mourvèdre
2019 | würzig - kräftig - geschmeidig

 

ITALIEN

Enzo Boglietti - Dolcetto d'Alba _ 37
Piemont | 100 % Dolcetto
2018 | lebhaft - fruchtig - ausgewogen

Enzo Boglietti - Langhe Nebbiolo _ 51
Piemont | 100 % Nebbiolo
2018 | rote Frucht - lebhaft - gierig

Foradori - Teroldego _ 67
Trentino Südtirol | 100 % Teroldego
2019 | mineralisch - blumig - würzig

Malard - Cuvée "Excellence" _ 74
N/V | 60% Pinot Noir ; 40% Chardonnay
frisch - ehrlich - fruchtig

Louis de Sacy - Cuvée "Originel" _ 81
N/V | 52% Pinot Noir ; 46% Chardonnay ; 2% Pinot Meunier (Magnum) _ 165
zart - mineralisch - blumig

Louis de Sacy - Cuvée " Nue " Brut Nature _ 97
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
Brioche - Charakter - Spannung

Jacquesson - Cuvée n°744 _ 111
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Cremigkeit - Kraft - Korpulenz

Louis de Sacy - Les Courtisols " Parcellaire Grand Cru _ 121
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
Tiefe - Charakter - Rundung

Ruinart - Cuvée Brut _ 121
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Leichtigkeit - Frische - Großzügigkeit

Champagner Barons de Rothschild - Cuvée Blanc de Blancs _ 131
N/V | ; Chardonnay
fein - frisch - cremig

Ruinart - Blanc de Blancs _ 149
N/V | Chardonnay (Magnum) _ 312
Leichtigkeit - Frische - Großzügigkeit

Jacquesson - Cuvée n°739 D.T. Späteres Dégorgement _ 173
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Cremigkeit - Tiefe - Entwicklung

Champagner Barons de Rothschild - Cuvée Blanc de Blancs _ 260
2012 | Chardonnay
Ende - Entwicklung - komplex

ROSE

Schloss Brégançon - Cuvée Isaure _9
Provence | komplex - ausgewogen - elegant

Dom. Abbatucci - V.D.F Valle di Nero _12
Korsika | säuerlich - elegant - anhaltend

ORANGE WINE

Dom. Figuière - Abbildung#3 _9
Provence | geschmeidig - komplex - jodhaltig

WEISS

Schloss Brégançon - Cuvée Réserve _9
Provence | zart - komplex - exotisch

Dom. de la Sarbèche - A.O.C. Saint Péray _12
Rhône | 2016 | Spannung - Mineralität - Ausgewogenheit

ROT

Schloss Brégançon - Cuvée Réserve _9
Provence |. weich - frisch - lecker

Der Turm St. Michel - A.O.C. Chateauneuf-du-Pape "Le Lien" _ 16
Burgund | 2016 | Reichtum - Gewürze - Komplexität

WEISS MOELLEUX

Schloss du Breuil - Coteaux du Layon _11
Loire | frisch - rund - lecker

CHAMPAGNE

Malard - Cuvée Excellence _14
Champagner | frisch - ehrlich - fruchtig

PROSECCO

Riccadonna - Prosecco extra dry _8
ITA | Birne - Mineralität - Süße

MOJITO _15
Copalli Rum, Minze, Limette, Rohrzucker, Sodawasser

BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, Wasser mit Kohlensäure, Orange geschnitten

CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, Limette, Rohrzucker

GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, Basilikum, Supasawa, Agavensirup

PISCO SOUR _16
Pisco Acholado, gelbe Zitrone, Bitter, Rohrzucker, Eiweiß

HUGO SPRITZ _15
St. Germain Likör, Minzblatt, Prosecco, prickelndes Wasser

PICANTE DE LA CASA _16
Tequila Calle 23 Reposado, Korianderblätter, Chili, Agavensirup, , Limette

NEGRONI _15
Dolin Roter Vermouth, Campari, Bricks Gin

ESPRESSO TONKA _18
Partisan Wodka mit Tonka infundiert, Carruba, Espresso, hausgemachter Vanillesirup

STRAWBERRY GIN _15
Bricks Mit Basilikum infundierter Gin, Erdbeerpüree, Supasawa, Rohrzuckersirup, Eiweiß

SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Tequila Blanco Calle 23, Liqueur l'Orangerie, Chile Ancho Reyes Likör,Limette, Agavensirup, Ananassaft

THE APHRO _16
Mit Ingwer infundierter Bellevue-Rum,Erdbeerpüree, Limette, hausgemachter Ingwersirup

ITALICUS SOUR _17
Italicus, Bourgoin Cognac, Bourgoin Verjus, Rohrzuckersirup, Eiweiß

OLD FASHIONED BACON _18
Bourbon Maker's Mark mit Speck infundiert, Orangenbitter, Angostura

BOURGOIN MULE _15
Partisan Green Vodka, Hysope Ginger Beer, Bourgoin Verjus

PISCO CHAMPAGNER _17
Mit Bienenpollen infundierter Acholado-Pisco, Limette, Agavensirup, Champagner

VRIGIN MOJITO _9
Ysop Tonic, Limette, Minze, Holunderblütensirup

SHIRLEY TEMPLE _7
Ysop Ginger Beer, Grenadinesirup

ZITRONENLIMONADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin Verjus, Erdbeerpüree, Sprudelwasser

PAMP'ROMARIN _11
Grapefruitsaft, Rosmarinsirup aus dem hausgemachten Gemüsegarten , Sprudelwasser

TROPICO _11
Zuckerschotenpüree, Ananassaft,Limettensaft, Sprudelwasser

AN DEM DRUCK
Bier von den Goldenen Inseln
Hyères _ Blond 5°
25cl _6 50cl _10

AUF DIE FLASCHE

Bière des Îles d'or (33cl) Hyères, Var

Ausflug nach Porquerolles, Blanche, 5° _8

Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8

Virée à Porquerolles, IPA, 5,6° _8

Brauerei La Maure (33cl) Bormes-les-Mimosas, Var

La Mand'Ale, Weißwein 4,7° _8

La Maure Fine,Pale Ale 5° _8

Corona ExtraLager 4,5° (35,5cl) _8

Cidre La Flaguerie (33cl), Brutto 5° _7

DAS MIKROFILTERTE WASSER (75cl)
Cryo - Flach _5
Cryo - Sprudelnd _5,5

MINERALWASSER
Perrier - Kohlensäurehaltig (33cl) _5,5
808 - Flach (75cl) _8
808 - Kohlensäurehaltig (75cl) _8

SODAS
Coca-Cola (33cl) _6
Coca-Cola Zero (33cl) _6
Orangina (25cl) _6

DIE TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Klassisch; Holunder; Gurke; Ginger Beer

DIE SIROPS
BIGALLET _3,5
Zitrone; Erdbeere; Grenadine; Minze; Orgeat; Pfirsich

LIMONADE & EISTEE
Lemonaid+ (33cl) _6
Limette; Passionsfrucht
Ginger; Blutorange

Charitea (33cl) _6
Black Lemon; Red Rooibos
Green Ingwer; Mate Orange

FRUCHTSÄFTE
FERME MARGERIE (25cl) _6
Apfel Erdbeere; Rote Traube Aprikose; Birne; Apfel

CAFÉS PIHA
Aka / Herkunft Honduras & Äthiopien
Espresso _3
Doppelter Espresso _5
Verlängerter Kaffee _3,5
Haselnuss _3,5
Cappuccino _5
Kaffee Frappé _4
Eiskaffee mit Milch _6

TEES "FBKT" (FABRIKATHÉ)
Ceylan bio _4,5
Mao Feng bio _4,5
Earl Grey Blue bio _4,5
Bio-Minze Marrakesch _4,5

INFUSIONEN "FBKT" (FABRIKATHÉ)
Bosster bio _4,5
Kirsche und Hibiskus _4,5
Eisenkraut, Bio-Minze _4,5

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