Der Anführer
Anthony Denon, die gastronomische Seele des Mirage Hôtel in Bormes-les-Mimosas
Restaurant in Bormes-les-Mimosas
Anthony Denon, Gourmetkoch in Bormes-les-Mimosas
Im Zentrum der Küche des Mirage Hôtel Spa Restaurant steht heute ein Name, der für Exzellenz, Kreativität und Leidenschaft steht: Anthony Denon. Der in der Welt der französischen Spitzengastronomie anerkannte Chefkoch zeichnet nun auch für die Speisekarte des Mirage verantwortlich und bringt sein einzigartiges Know-how in die emblematische Adresse in Bormes-les-Mimosas in Südfrankreich ein.
Diese Zusammenarbeit ergab sich wie von selbst. Mit seinem zeitgenössischen Ansatz der mediterranen Küche veredelt Anthony Denon den Geist des Ortes: entspannte Eleganz, Authentizität, Raffinesse und Verankerung in der umgebenden Natur. Jeder Teller, den er sich ausdenkt, spiegelt diese Identität wider und trägt dazu bei, das Mirage zu einem vollwertigen gastronomischen Reiseziel zu machen.
Von der Familienleidenschaft zur Sterneküche
Eine Karriere bei den Größten
Anthony Denon ist als Sohn eines Kochs aus Guadeloupe in der Welt der Gastronomie aufgewachsen. Die Leidenschaft für das Kochen wurde ihm schon als Kind in die Wiege gelegt, und schon in jungen Jahren - mit nur 17 Jahren - trat er in die Küchen der größten Sternerestaurants ein.
Dort schmiedete er sein Können an der Seite von Spitzenköchen wie Alain Ducasse oder Jean-François Piège, bevor er selbst Chefkoch wurde und seinen eigenen Stil durchsetzte: eine anspruchsvolle und ehrliche Autorenküche, die immer auf das Wesentliche ausgerichtet ist.
Diese Strenge, seinen Sinn für Details und seinen Anspruch an den Geschmack stellt er heute in den Dienst des Mirage, in einer Speisekarte, die wie eine Einladung zu einer kulinarischen Reise gestaltet ist.
Ein gastronomischer Treffpunkt, an dem mediterrane Aromen auf zeitgenössische Kreativität treffen. Lokale Produkte werden mit Eleganz verfeinert.
Ein geselliger und immersiver Tisch, der wie eine Einladung zu einer kulinarischen Reise gedacht ist. Hier erzählt jede Mahlzeit eine Geschichte.
Die Natur auf dem Teller
Eine mediterrane, pflanzliche und raffinierte Küche
Die Küche von Anthony Denon zeichnet sich durch ihre scheinbare Einfachheit und ihre geschmackliche Tiefe aus. Inspiriert vom Reichtum des mediterranen Bodens, feiert sie lokale Produkte, sonnenverwöhntes Gemüse, aromatische Kräuter und frischen Fisch.
Sein Markenzeichen: eine raffinierte, pflanzliche und unverkrampfte Küche, in der die Produkte der Saison in ihrer ganzen Authentizität zur Geltung kommen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, die Geschichte eines Landes, eines Klimas, eines Produzenten... und spiegelt einen tiefen Respekt für die Natur wider.
Der Chefkoch hat sich einem verantwortungsbewussten und zeitgemäßen Ansatz verschrieben. Er bevorzugt kurze Wege, wertet Produkte aus der Umgebung auf und bietet eine Küche, die im Einklang mit der Umwelt steht. Diese kulinarische Philosophie passt perfekt zum Geist des Mirage, einem Ort, der eng mit dem Mittelmeer verbunden ist.
Eine Sinneserfahrung im Mirage
Bistronomie und Kreativität im Dienste des Geschmacks
Anthony Denon erfindet die Bistronomie neu, indem er ihr einen zeitgenössischen und eleganten Touch verleiht. Seine kreative und zugleich großzügige Speisekarte lädt die Gäste zu einer Geschmacksreise ein, auf der sich Authentizität und Kühnheit miteinander verbinden. Die Teller sind ausgewogen, schmackhaft und so konzipiert, dass sie den Geschmack in den Vordergrund stellen, ohne künstlich zu wirken.
Im Saal des Restaurants oder auf der Panoramaterrasse mit Blick auf das Meer wird jede Mahlzeit zu einer umfassenden Sinneserfahrung. Die Kunst des Anrichtens, die Präzision des Kochens, die subtile Kombination der Aromen und die Hervorhebung des Produkts machen aus jedem Gericht eine echte kulinarische Kreation.
Ein gastronomischer Treffpunkt, an dem mediterrane Aromen auf zeitgenössische Kreativität treffen. Lokale Produkte werden mit Eleganz verfeinert.
Ein geselliger und immersiver Tisch, der wie eine Einladung zu einer kulinarischen Reise gedacht ist. Hier erzählt jede Mahlzeit eine Geschichte.
Eine natürliche und inspirierende Zusammenarbeit
Die DNA des Mirage wird durch die Gastronomie sublimiert
Die Ankunft von Anthony Denon entspricht voll und ganz dem Wunsch des Le Mirage, seinen Gästen ein ganzheitliches, immersives und hochwertiges Erlebnis zu bieten. Seine Vision der Küche passt perfekt zu der des Hotels: Eleganz, Einfachheit, Authentizität und Offenheit gegenüber der Natur.
Das Restaurant des Mirage ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit, es wird zu einem vollwertigen gastronomischen Ziel, wo mediterrane Lebensart, Raffinesse und Kreativität miteinander verbunden werden. Jeder Teller von Anthony Denon zelebriert den Reichtum der Region und spiegelt den Geist des Ortes wider.
Le mirage Hotel & Spa
Einladung zur Entdeckung
Wir laden Sie ein, die Speisekarte von Anthony Denon zu entdecken und im Herzen des Mirage Hôtel Spa Restaurant eine mediterrane, pflanzliche und geschmacksintensive Küche zu genießen. Lassen Sie sich zwischen Meer und Natur von dieser einzigartigen bistronomischen Erfahrung verführen, die für Genießer auf der Suche nach Authentizität und Emotionen gedacht ist.