À partager, ou non (dès 16h30)

 

PLANCHE DE PATA NEGRA _19
Oignons confits, artichauts grillés

 

TRIO DE HOUMOUS _15
Houmous de betteraves, petit pois, pois chiche, pain toasté à l’huile d’olive

 

CEPES _14
Toasts de cèpes cuits et crus

 

CEVICHE _21
Dorade, tomate, basilic, citron, olive noire, cébette

 

GRAVLAX DE SAUMON _17
Saumon, baie rouge, sauce aneth, citron

 

VELOUTE DE CHAMPIGNONS _14
Champignons de paris, œuf parfait, basilic frits

DORADE _29

Filet de dorade, purée de patates douce, patate douce rôti, chips de patate douce,  sauce vierge

 

BOEUF _36
Entrecôte Simmental, pomme de Ratte, aubergine, courgette, tomates cerises, sauce au poivre

 

FREGOLA SARDA  _25
Fregola Sarda, courgette jaune et verte, crème de courgette, Parmesan Reggiano

 

BOEUF _36
Entrecôte Simmental, pomme de Ratte, aubergine, courgette, tomates cerises, sauce au poivre

 

TOMATE BURRATA DI BUFALA_24
Burrata, tomates anciennes, tomates cerises, huile d’olive, basilic

 

SALADE MIRAGE _26
Mâches, sucrine, thon, oeuf, poivron rouge et jaune, haricot vert, olives noires, vinaigrette au vinaigre de cidre, gingembre, miel

 

MENU ENFANT _17
Filet de poulet frit, frites, coquillette sauce tomate, jus de fruit, deux boules de glace

 

FRITES _6
Ketchup

 

SALADE _5
Salade verte, vinaigrette maison

CRÉME BRULÉE _10
À la vanille

 

TIRAMISU _11
au chocolat

 

TARTE AUX FRAISES _13
Glace caramel beurre salé

 

Verre de Vin Rosé (12cl)  _8

 

Verre de Vin Blanc (12cl)  _8

 

Verre de Vin Rouge (12cl) _8

 

Verre de Prosecco (12cl) _7

 

Verre de Champagne (12cl) _11

ROSÉS (75cl)
Ch. de Brégançon – Cuvée Bénat _32
Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _40
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Symphonie _42

BLANC (75cl)
Ch. Henri Bonnaud – Terre Promise _ 35
Dom Campaux – Les Cannissons _ 37
Dom Figuière – Valérie _ 37

CHAMPAGNE (75cl)
Malard – Cuvée Excellence _ 68
Louis de Sacy – Cuvée Originel _ 75
Ruinart – Blanc de Blancs _ 143

ROSÉS (150cl)
Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _80

CHAMPAGNE (150cl)
Louis de Sacy – Cuvée Originel _ 153
Ruinart – Blanc de Blancs _ 300

MOJITO _14
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

 

CAIPIRINHA _13
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne

 

ESPRESSO MARTINI _17
Vodka Partisan Green, Kahlua liqueur de café, espresso

 

BLOODY MARY _15
Vodka Grey Goose, jus de tomates, mélange d’épices, citron jaune

 

MEZCAL MARGARITA _15
Mezcal Ejutla, citron vert, sirop d’agave

 

GIN BASIL SMASH _14
Bricks Gin, basilic, Supasawa, sirop d’agave

 

PISCO SOUR _15
Pisco Acholado, citron jaune, bitter, sucre de canne, blanc d’œuf

 

HUGO SPRITZ _14
Liqueur de St germain, feuille de menthe, prosecco, eau pétillante

 

ALMOND MARGARITA _14
Tequila Calle 23, citron vert, sirop d’orgeat

 

STRAWBERRY GIN _14
Brick Gin, fraise, Supasawa, sirop de sucre, blanc d’oeuf

 

LEMON SORBET _11
Bricks Gin, citron jaune, miel

 

THE APHRO _14
Rhum Bellevue, gingembre frais, fraises, citron vert, sirop d’agave

 

BOURGOIN MULE _13
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus

 

PISCO CHAMPAGNE _16
Pisco Acholado, citron vert, sirop d’agave, champagne

VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert, menthe, sirop de sureau

 

SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer, sirop de grenadine, cerise au sirop

À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _4
50cl _7

 

À LA BOUTEILLE
Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var
Virée à Porquerolles _7
Blanche, 5°
Cu Nu au Levant _8
Blonde Bio 4,8°
Virée à Porquerolles _8
IPA, 5,6°

Brasserie La Maure (33cl) Bormes-les-Mimosas, Var
La Mand’Ale _6,5
Blanche 4,7°
La Maure Fine _6,5
Pale Ale 5°

Corona Extra (35,5cl) _6,5
Lager 4,5°

Cidre La Flaguerie (33cl) _6
Brut 5°

Citadelle _6
France (4,5cl)

 

Brick – Brick’s Gin _8
Allemagne (4,5cl)

 

44°N Gin Comte de Grasse _12
France (4,5cl)

 

Helsinki Distil. – Aquavit _9
Finlande (4,5cl)

Pastis 51
Anisé (3cl) _4,5

Ricard
Anisé (3cl) _4,5

Dolin – Rouge, Blanc, Sry
Vermouth (6cl) _7

Campari
Amer (4,5cl) _8

Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8

Vieux Pontarlier
Absinthe (4,5cl) _12

Dom. Bellevue – Agricole _7
Guadeloupe (4,5cl)

Copalli – Blanc _9
Bélize (4,5cl)

The Kraken – Spicy _10
Trinité & Tobago (4,5cl)

Gaya – Jequitiba _10
Brésil (4,5cl)

Sant Teresa _12
Venezuela (4,5cl)

Calle 23 – Reposado _8
Mexique (4,5cl)

Nuestra Soledad – Ejutla _8
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Silver _12
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Café _14
Mexique (4,5cl)

Grands Domaines _8
France (4,5cl)

Partisan Green _9
Allemagne (4,5cl)

06 Vodka x rosé _10
France (4,5cl)

Grey Goose _12
France (4,5cl)

Le Philtre _12
France (4,5cl)

Maker’s Mark – Bourbon _9
USA (4,5cl)

Nikka – From the Barrel _11
Japon (4,5cl)

Sequoia – Single Malt _13
France (4,5cl)

Glenfidich 15 ans Solera _15
Scotland (4,5cl)

Kujira – Single Grain 8ans _22
Japon (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _11
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût _21
France (3cl)

Get 27 _8
France (4,5cl)

Bigallet – China China _8
France (4,5cl)

Bigallet – Limoncello _8
France (6cl)

Giffard – Menthe Pastille _10
France (6cl)

Génépi _12
France (4,5cl)

Chartreuse Verte _12
France (4,5cl)

Chartreuse Jaune _12
France (4,5cl)

Liqueur du 9ème Centenaire _18
France (4cl)

LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _3,5
Cryo – Pétillante _4

LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
808 – Plate (75cl) _8
808 – Gazeuse (75cl) _8

LES SODAS
Coca-cola (33cl) _5
Coca-cola Zéro (33cl) _5
Orangina (25cl) _5

LES TONICS & GINGER BEER

HYSOPE (20cl) _5
Classique ; Sureau ; Ginger Beer

LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche

THÉ GLACÉ MAISON
Des fruits & du citron (33cl) _6

LES JUS DE FRUIT
JUSTE LE FRUIT (25cl) _6,5
Orange ; Fraise ; Tomate

FERME MARGERIE (25cl) _5,5
Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme

CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Flat White _6

THÉS “FBKT” (FABRIKATHÉ)
Ceylan bio _4,5
Mao Feng bio _4,5
Earl Grey Blue bio _4,5
Menthe Marrakech bio _4,5

INFUSIONS “FBKT” (FABRIKATHÉ)
Bosster bio _4,5
Verveine, menthe bio _4,5

PROVENCE

Dom. de la Maïonnette  – A.O.C.     C. de Provence                                             « Cuvée Instant » _32
2021 | Grenache ; Cinsault ; Syrah
agrumes – léger – fleur blanche

 

Château de Brégançon – A.O.C. C. de Provence « Cuvée Isaure » _ 40
2021 | Grenache  ; Cinsault                                                       (magnum) _ 80
agrumes – tension – salinité

 

Ch. Ste Marguerite – A.O.C. C. de Provence « Cuvée Symphonie » _ 42
2021 | Grenache ; Cinsault
fin – délicat – zesté

 

Baraveou – A.O.C. C. Bandol _ 48
2021 | Mourvèdre ; Grenache
Fin – ample – suave

 

Dom. Figuière – A.O.C. C. de Provence « Confidentielle »
2021 | Mourvèdre ; Cinsault Grenache
Minéral – fruité – léger

 

CORSE

Dom. Abbatucci – V.D.F Valle di Nero _ 45
2020 | Carcajolo Nero
acidulé – élégant – persistant

PROVENCE

 

Dom. Figuière – A.O.C. C. de Provence « Valérie » _ 37
2021 | Vermentino, Ugni-blanc, Clairette, Sémillon
Plaisant – fruité – frais

 

Dom. des Campaux – A.O.C. C. de Provence « Oséblanc » _ 44
2019 | Rolle
exotique – floral – capiteux

 

Dom. Figuière – A.O.C. C. de Provence « Confidentielle » _ 52
2021 | Rolle
Riche – complexe – fruité

 

Château de Brégançon – A.O.C. C. de Provence « Cuvée Louise » _ 58
2020 | Rolle
Équilibré – complexe – élégant

 

LA BOURGOGNE

Dom. Morey – A.O.C. Bourgogne Aligoté _ 38
2019 | Aligoté
tension – fraîcheur – attaque

 

Dom. Agnès Paquet – A.O.C. Bourgogne Aligoté _ 42
2020 | Aligoté
finesse – fruit – compléxité

 

Dom. Agnès Paquet – A.O.C. Auxey-Duresses « les Hoz » _ 62
2020 | Chardonnay
rond – fruit – souple

 

Domaine Fabien Coche – A.O.C. Meursault _ 85
2020 | Chardonnay
riche – fruit – délicat

 

Domaine Fabien Coche – A.O.C. Meursault 1er Cru Charmes _ 145
2020 | Chardonnay
concentré – ciselé – longeur

 

RHONE

Domaine de la Sarbèche – A.O.C. Saint Péray _ 42
2016 | 50% Marsanne ; 50% Roussane
tension – minéralité – équilibre

 

Dom. Des Entrefaux – A.O.C. Croze-Hermitage« les Pends » _ 50
2018 | 50% Marsanne – 50% Roussane
noisette – densité – richesse

 

Paul Jaboulet Ainé – A.O.C. Hermitage « le Chevalier Sterimberg» _ 125
2014 | 70% marsanne ; 30% roussanne
riche – complexe –aromatique

 

Domaine Jean – Louis Chave – A.O.C. Hermitage _ 489
2019 | 20% Roussanne, 80% Marsanne
oncteux – minéral –élégant

 

AUTRES REGIONS VITICOLES

Arnaud Lambert –A.O.C. Saumur Brézé « Clos du Midi » _ 35
Loire | Chenin Blanc
2019 | tension – fraîcheur – fruit

 

Dom. Kreydenweiss – A.O.C. Alsace « Andlau » _ 39
Alsace | Reisling
2018 | finesse – minéralité – citrique

 

Château de Fosse Sèche – V.D.F. « Arcane » _ 49
Loire | Chenin Blanc
2020 | tension – longueur – ciselé

PROVENCE

 

Dom. Figuière – A.O.C. C. de Provence « Confidentielle » _ 52
2020 | Mourvèdre ; Syrah
Souple – fruité – texturé

 

Domaine du Gros’ Noré –A.O.C. Bandol _ 58
2018 | Mourvèdre ; Grenache
Tanins souple – fruité – longueur

 

Baraveou – A.O.C. C. Bandol _ 78
2020 | Mourvèdre ; Grenache
Profond – pulpeux – velouté

 

Domaine du Gros’ Noré –A.O.C. Bandol « Cuvée Antoinette » _ 85
2017 | Mourvèdre
Ample – souple – fondu

 

BOURGOGNE

Dom. Agnès Paquet – A.O.C. Hautes Côtes de Beaume _ 51
2020 | Pinot Noir
frais – souple – gourmand

 

Dom. Agnès Paquet – A.O.C. Auxey-Duresses _ 62
2020 | Pinot Noir
fruits rouge – texture – équilibré

 

Mongeard Mugneret – A.O.C. Fixin _ 83
2019 | Pinot Noir
tanique – structure – robuste

 

Chantal Lescure – A.O.C. Pommard « les Vaumuriens » _ 97
2017 | Pinot Noir
fruit – élégance – animal

 

Mongeard Mugneret – A.O.C. Chambolle Musigny _ 140
2019 | Pinot Noir
élégance – fraîcheur– complexe

 

M. Mugneret – A.O.C. Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » _ 225
2019 | Pinot Noir
soyeux – élégant – délicat

 

RHONE

Domaine de Clusel Roch – AOC Coteaux du Lyonnais « Traboules » _ 31
2020 | Gamay
fruit – léger – juteux

 

Dom. Combier – A.O.C. Saint Joseph «Cap Nord » _ 65
2020 | Syrah
intense– frais – finesse

 

Dom. Combier – A.O.C. Crozes-Hermitage « Clos Grives » _ 90
2018 | Syrah
ample – finesse – généreux

 

Domaine Jean – Louis Chave – A.O.C. Saint Joseph _ 105
2019 | Syrah
profond – complexe – poivré

 

La Tour St Michel – A.O.C. Chateauneuf-du-Pape « Le Lien » _ 115
2016 | Grenache
richesse – épices – complexité

La Tour St Michel – A.O.C. Chateauneuf-du-Pape « Le Lien » _ 119
2015 | Grenache
finesse– complexité – ample

 

Dom. Clusel Roch – A.O.C. Côte-Rôtie « La Viallière» _ 135
2019 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Paul Jaboulet Ainé – A.O.C. Hermitage « La Chapelle » _ 280
2018 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Paul Jaboulet Ainé – A.O.C. Hermitage « La Chapelle » _ 310
2016 | Syrah
fruité – épicé –complexe

E.Guigal – A.O.C. Côte-Rôtie « La Landonne » _ 450
2016 | Syrah
fruité – épicé –charpenté

 

E.Guigal – A.O.C. Côte-Rôtie « La Mouline » _ 450
2016 | 89 % Syrah ; 11 % Viognier
fruité – épicé –charpenté

 

E.Guigal – A.O.C. Côte-Rôtie « La Turque » _ 450
2016 | 93 % Syrah ; 7 % Viognier
fruité – épicé –charpenté

 

Domaine Jean – Louis Chave – A.O.C. Hermitage _ 490
2019 | Syrah
ample – épicé –complexe

 

AUTRES REGIONS VITICOLES

Enzo Boglietti – Dolcettto d’Alba _ 35
Italie Piemont | 100 % Dolcetto
2018 | vif – fruité – équilibré

 

Château de Fosse Sèche – V.D.F. « Eolithe » _ 47
Loire | 100 % Cabernet Franc
2020 | concentré – fruit – droit

 

Foradori – Teroldego _ 65
Italie Piemont | 100 % Teroldego
2019 | minéral – floral – épicé