Zum Teilen, oder auch nicht (von 19:30 bis 20:30 Uhr)
DUO MIRAGE _14
Hummus aus Kichererbsen und Erbsen, Tzatzíki mit Minze aus dem Gemüsegarten, hausgemachte Cracker
PFERDE-DUO _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, aktuelle Konfitüren, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson
LONZO _15
Lonzo von der Ile de Beauté, hausgemachte Gewürzgurken, Artischocken aus Apulien
KNACKIGES GEMÜSE _11
Karotte, Rettich, Gurke, Kirschtomate, Tapenade aus schwarzen Oliven
CROQUE A LA TRUFFE _25
Toastbrot, weißer Schinken, Comté A.O.P. 18 Monate, hausgemachte Bechamel, Sommertrüffel "Tuber Aestivum".
BRUSCHETTA _12
Getoastetes Brot, Petersilienpesto aus dem Garten, Tatar von alten Tomaten, cremige Burrata, Basilikum
CAVIAR _57
Französischer Aquitaine-Kaviar, Haus PERLITA
Dose mit 30 g begleitet von Blinis und Crème fraîche
LE MIDI
von 12 bis 14.30 Uhr
MOMENTANER VORSCHLAG AUF DER SCHIEFERTAFEL
TOMATEN _26
Burrata di Buffala, alte Tomaten, Feldsalat, Olivenöl, Basilikum, gerösteter Buchweizen
CEVICHE _27
Ceviche von der Goldbrasse, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Limette, Olivenöl, Minze und Basilikum aus dem Gemüsegarten, Zitronenkaviar aus dem Gewächshaus von Le Plan, Feldsalat und Pommes frites
CROQUE A LA TRUFFE _25
Toastbrot, weißer Schinken, Comté A.O.P. 18 Monate, hausgemachte Bechamel, Sommertrüffel "Tuber Aestivum".
DIE BEGLEITUNGEN
Kartoffelchips _6
Salat- und Kräutermischung _6
DUO MIRAGE _14
Hummus aus Kichererbsen und Erbsen, Tzatzíki mit Minze aus dem Gemüsegarten, hausgemachte Cracker
LONZO _15
Lonzo von der Ile de Beauté, hausgemachte Gewürzgurken, Artischocken aus Apulien
BRUSCHETTA _12
Getoastetes Brot, Petersilienpesto aus dem Garten, Tatar von alten Tomaten, cremige Burrata, Basilikum
KNACKIGES GEMÜSE _11
Karotte, Rettich, Gurke, Kirschtomate, Tapenade aus schwarzen Oliven
PFERDE-DUO _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures, aktuelle Konfitüre, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson
KINDER MENÜ _17
Hähnchenfilet, Kartoffelpüree
oder Spaghetti, Tomatensoße, Parmesan
Apfelsaft, zwei Kugeln Eis
DESSERT
CREME BRÛLÉE _12
Auf das Eisenkraut aus unserem Garten
FIGUES _13
Gebratene Feigen und Trauben mit Thymian, Rosmarin und Rotwein
Crumble, frische Feigen, Zitronensorbet von Hugo & Victor
SCHOKOLADEN-TIRAMISU _13
Löffelbiskuit, Mascarpone, Zartbitterschokolade
EISTRILOGIE _12
Crumble Maison, 3 Kugeln Ihrer Wahl
Vanilleeis; Schokolade; Karamell mit gesalzener Butter; Sesam; Stracciatella
Erdbeersorbet; Himbeere; Zitrone; Melone; Joghurt; Virgin Mojito (Limone, Minze)
von Hugo & Victor
Zögern Sie nicht, uns Ihre Allergien oder Diäten mitzuteilen, wir können dieses Menü an Ihre Bedürfnisse anpassen. Die genauen Angaben zu den Allergenen sind an der Bar erhältlich.
Unser gesamtes Fleisch stammt aus der EU.
DER ABEND
DIE PLATTEN
MOMENTANER VORSCHLAG AUF DER SCHIEFERTAFEL
CEVICHE _27
Ceviche von der Goldbrasse, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Limette, Olivenöl, Minze und Basilikum aus dem Gemüsegarten, Zitronenkaviar aus dem Gewächshaus von Le Plan, Feldsalat und Pommes frites
WOLF _30
Wolfsbarschfilet, Artischockenpüree, Auberginen, Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebeln, Sauce vierge, Grapefruit, schwarze Oliven, Kirschtomaten, Olivenöl, Basilikum
BOEUF _32
Bavette vom Simmenthaler Rind, Grenaille-Kartoffeln, zartschmelzende Karotte, kandierte Schalotten, Rotwein-Schalotten-Sauce
SHIITAKE-PASTE _26
Spaghetti, Parmesancreme, Tonkabohnen
Shiitake aus dem Plan-Gewächshaus, Petersilie
TOMATEN _26
Burrata di Buffala, alte Tomaten, Feldsalat, Olivenöl, Basilikum
gerösteter Buchweizen
KINDER MENÜ _17
Hähnchenfilet, Kartoffelpüree
oder Spaghetti, Tomatensoße, Parmesan
Apfelsaft, zwei Kugeln Eis
DIE BEGLEITUNGEN
Stampfkartoffeln mit Olivenöl _6
Gemüse der Saison _6
Auberginen, Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebeln
Kartoffelchips _6
Salat- und Kräutermischung _6
Zögern Sie nicht, uns über Allergien oder Diäten zu informieren,
können wir dieses Menü an Ihre Bedürfnisse anpassen. Einzelheiten zu den Allergenen sind an der Bar erhältlich.
Unser gesamtes Fleisch stammt aus der EU.
KÄSE _14
Frischer Ziegenkäse, Tomme de chèvre des Cabrettes des Maures (Ziegenkäse aus den Cabrettes des Maures)
Salat, aktuelle Marmeladen, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson
CREME BRÛLÉE _12
Auf das Eisenkraut aus unserem Garten
FIGUES _13
Gebratene Feigen und Trauben mit Thymian, Rosmarin und Rotwein
Crumble, frische Feigen, Zitronensorbet von Hugo & Victor
SCHOKOLADEN-TIRAMISU _13
Löffelbiskuit, Mascarpone, Zartbitterschokolade
EISTRILOGIE _12
Crumble Maison, 3 Kugeln Ihrer Wahl
Vanilleeis; Schokolade; Karamell mit gesalzener Butter; Sesam; Stracciatella
Erdbeersorbet; Himbeere; Zitrone; Melone; Joghurt; Virgin Mojito (Limone, Minze)
von Hugo & Victor
ROSE
Schloss Brégançon - Cuvée Isaure _9
Provence | komplex - ausgewogen - elegant
Dom. Baraveou - A.O.P. Bandol _12
Provence | fein -ample - suave
ORANGE WINE
Dom. Figuière - Abbildung#3 _9
Provence | geschmeidig - komplex - jodhaltig
WEISS
Schloss Brégançon - Cuvée Réserve _9
Provence | zart - komplex - exotisch
Dom. Roger Lassarat - A.O.P. Mâcon Vergisson_14
Burgund | 2021 | frisch - fruchtig - tiefgründig
ROT
Schloss Brégançon - Cuvée Réserve _9
Provence |. weich - frisch - lecker
Dom. du Gros' Noré - A.O.P. Bandol _15
Provence | 2019 | Weiche Tannine - fruchtig - Länge
WEISS MOELLEUX
Schloss du Breuil - Coteaux du Layon _11
Loire | frisch - rund - lecker
CHAMPAGNE
Malard - Cuvée Excellence _14
Champagner | frisch - ehrlich - fruchtig
PROSECCO
Riccadonna - Prosecco extra dry _8
ITA | Birne - Mineralität - Süße
MOJITO _15
Copalli Rum, Minze, Limette, Rohrzucker, Sodawasser
BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, Wasser mit Kohlensäure, Orange geschnitten
CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, Limette, Rohrzucker
GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, Basilikum, Supasawa, Agavensirup
PISCO SOUR _16
Pisco Acholado, gelbe Zitrone, Bitter, Rohrzucker, Eiweiß
HUGO SPRITZ _15
St. Germain Likör, Minzblatt, Prosecco, prickelndes Wasser
PICANTE DE LA CASA _16
Tequila Calle 23 Reposado, Korianderblätter, Chili, Agavensirup, , Limette
NEGRONI _15
Dolin Roter Vermouth, Campari, Bricks Gin
ESPRESSO TONKA _18
Partisan Wodka mit Tonka infundiert, Carruba, Espresso, hausgemachter Vanillesirup
STRAWBERRY GIN _15
Bricks Mit Basilikum infundierter Gin, Erdbeerpüree, Supasawa, Rohrzuckersirup, Eiweiß
SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Tequila Blanco Calle 23, Liqueur l'Orangerie, Chile Ancho Reyes Likör,Limette, Agavensirup, Ananassaft
THE APHRO _16
Mit Ingwer infundierter Bellevue-Rum,Erdbeerpüree, Limette, hausgemachter Ingwersirup
ITALICUS SOUR _17
Italicus, Bourgoin Cognac, Bourgoin Verjus, Rohrzuckersirup, Eiweiß
OLD FASHIONED BACON _18
Bourbon Maker's Mark mit Speck infundiert, Orangenbitter, Angostura
BOURGOIN MULE _15
Partisan Green Vodka, Hysope Ginger Beer, Bourgoin Verjus
PISCO CHAMPAGNER _17
Mit Bienenpollen infundierter Acholado-Pisco, Limette, Agavensirup, Champagner
VRIGIN MOJITO _9
Ysop Tonic, Limette, Minze, Holunderblütensirup
SHIRLEY TEMPLE _7
Ysop Ginger Beer, Grenadinesirup
ZITRONENLIMONADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin Verjus, Erdbeerpüree, Sprudelwasser
PAMP'ROMARIN _11
Grapefruitsaft, Rosmarinsirup aus dem hausgemachten Gemüsegarten , Sprudelwasser
TROPICO _11
Mangopüree, Ananassaft,Limettensaft, Sprudelwasser
AN DEM DRUCK
Bier von den Goldenen Inseln
Hyères _ Blond 5°
25cl _6 50cl _10
AUF DIE FLASCHE
Bière des Îles d'or (33cl) Hyères, Var
Ausflug nach Porquerolles, Blanche, 5° _8
Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8
Virée à Porquerolles, IPA, 5,6° _8
Brauerei La Maure (33cl) Bormes-les-Mimosas, Var
La Mand'Ale, Weißwein 4,7° _8
La Maure Fine,Pale Ale 5° _8
Corona ExtraLager 4,5° (35,5cl) _8
Cidre La Flaguerie (33cl), Brutto 5° _7
Zitadelle _10
Frankreich (4,5cl)
C. Drouin - Der Gin _12
Frankreich (4,5cl)
Brick - Brick's Gin _11
Deutschland (4,5cl)
Brennerei von Monaco - Gin _12
Monaco (4,5cl)
44°N Gin Graf von Grasse _15
Frankreich (4,5cl)
Helsinki Distil. - Aquavit _11
Finnland (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Pastis 51
Anis (3cl) _5
Ricard
Anis (3cl) _5
Dolin - Rot, Weiß, Sry
Vermouth (6cl) _8
Porto Quinta do Noval, 20 Jahre Tawny
Portwein (6cl) _12
Campari
Bitter (4,5cl) _8
Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8
Altes Pontarlier
Absinth (4,5cl) _12
Dom. Bellevue - Landwirtschaftlich _9
Guadeloupe (4,5cl)
Copalli - Weiß _11
Belize (4,5cl)
The Kraken - Spicy _11
Trinidad & Tobago (4,5cl)
Gaya - Jequitiba _11
Brasilien (4,5cl)
Copalli - Barrel Rested _14
Belize (4,5cl)
Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Nuestra Soledad - Ejutla _10
Mexiko (4,5cl)
Calle 23 - Weiß _11
Mexiko (4,5cl)
Calle 23 - Reposado _14
Mexiko (4,5cl)
Patrón - X.O. Silber _14
Mexiko (4,5cl)
Patrón - X.O. Café _16
Mexiko (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Große Bereiche _10
Frankreich (4,5cl)
Partisan Green _11
Deutschland (4,5cl)
06 Wodka x Rosé _11
Frankreich (4,5cl)
Grey Goose _14
Frankreich (4,5cl)
Der Philtrum _14
Frankreich (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Maker's Mark - Bourbon _11
USA (4,5cl)
Nikka - From the Barrel _14
Japan (4,5cl)
Sequoia - Single Malt _15
Frankreich (4,5cl)
Glenfidich 15 Jahre Solera _15
Schottland (4,5cl)
Kujira - Single Grain 8Jahre _22
Japan (4,5cl)
Bourgoin - Cognac Wassermann _14
Frankreich (4,5cl)
Bourgoin - Brut de Fût X0 2003 _23
Frankreich (3cl)
Soft-Zuschlag_3
Get 27 _10
Frankreich (4,5cl)
Bigallet - China China _10
Frankreich (4,5cl)
Bigallet - Limoncello _10
Frankreich (4,5cl)
Giffard - Minze Pastille _10
Frankreich (6cl)
Montenegro - Amaro _10
Italien (4,5cl)
Destillerie von Monaco - L'Orangerie _12
Monaco (4,5cl)
Brennerei von Monaco - Carruba _12
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Der abrupte Génépi _12
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Grüne Kartause _14
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Gelbe Chartreuse _14
Frankreich (4,5cl)
Christian Drouin - Calvados V.S.O.P. _14
Frankreich (4,5cl)
Bourgoin - Cognac Wassermann _14
Frankreich (4,5cl)
Bourgoin - Brut de Fût X O 2003 _23
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Liqueur du 9ème Centenaire (Likör des 9. Jahrhunderts) _20
Frankreich (4cl)
DAS MIKROFILTERTE WASSER (75cl)
Cryo - Flach _5
Cryo - Sprudelnd _5,5
MINERALWASSER
Perrier - Kohlensäurehaltig (33cl) _5,5
808 - Flach (75cl) _8
808 - Kohlensäurehaltig (75cl) _8
SODAS
Coca-Cola (33cl) _6
Coca-Cola Zero (33cl) _6
Orangina (25cl) _6
DIE TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Klassisch; Holunder; Gurke; Ginger Beer
DIE SIROPS
BIGALLET _3,5
Zitrone; Erdbeere; Grenadine; Minze; Orgeat; Pfirsich
LIMONADE & EISTEE
Lemonaid+ (33cl) _6
Limette; Passionsfrucht
Ginger; Blutorange
Charitea (33cl) _6
Black Lemon; Red Rooibos
Green Ingwer; Mate Orange
FRUCHTSÄFTE
FERME MARGERIE (25cl) _6
Apfel Erdbeere; Rote Traube Aprikose; Birne; Apfel
CAFÉS PIHA
Aka / Herkunft Honduras & Äthiopien
Espresso _3
Doppelter Espresso _5
Verlängerter Kaffee _3,5
Haselnuss _3,5
Cappuccino _5
Kaffee Frappé _4
Eiskaffee mit Milch _6
TEES "FBKT" (FABRIKATHÉ)
Ceylan bio _4,5
Mao Feng bio _4,5
Earl Grey Blue bio _4,5
Bio-Minze Marrakesch _4,5
SELBSTGEMACHTE KRÄUTERTEES
Verbena aus unserem Garten _4,5
PROVENCE
Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Cuvée Bénat" _ 38
Grenache; Cinsault; Syrah
leicht - Zitrusfrüchte - weiße Blume
Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Cuvée Isaure" _ 44
2022 | Grenache; Cinsault
Zitrusfrüchte - Spannung - Salzigkeit
Ch. les Valentines - A.O.P. C. de Provence la Londe "Valentines" _ 44
2022 | Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
frisch - zart - zitrusfruchtig
Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Fantastisch" _ 49
2022 | Grenache; Cinsault, Rolle
gierig - Zitrusfrüchte - schöne Länge
Dom. Baraveou - A.O.P. C. Bandol _ 51
2022 | Mourvèdre; Grenache
fein -voll - lieblich
Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Confidentielle" _ 54
2021 | Mourvèdre, Cinsault, Grenache
mineralisch - fruchtig - leicht
PROVENCE
Ch. Henri Bonnaud -A.O.P. Palette "Versprochenes Land" _ 35
2022 | Rolle
leicht - frisch - Frucht
Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Valérie" _ 37
2021 | Vermentino, Ugni-blanc, Clairette, Sémillon
angenehm - fruchtig - frisch
Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Réserve" _ 40
2022 | Rolle, Ugni blanc, Sémillon
angenehm - zitronig - anhaltend
Château la Martinette - A.O.P. C. de Provence "Château" _ 42
2022 | Rolle, Clairette
fein - zart - salzig
Ch. les Valentines - A.O.P. C. de Provence la Londe "Valentines" _ 44
2022 | Rolle, Ugni blanc, Clairette
mineralisch - Zitrusfrüchte - ausgewogen
Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Confidentielle" _ 56
2021 | Rolle
reich - komplex - fruchtig
Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Fantastisch" _ 58
2022 | Rolle
suave - weißfleischige Frucht - intensiv
Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence " Cuvée Louise " _ 62
2O21 | Rolle, Ugni blanc
Ausdrucksstark - cremig - elegant
DIE BURGOGNE
Dom. Morey - A.O.P. Bourgogne Aligoté _ 40
2019 | Aligoté
Spannung - Frische - Angriff
Dom. de la Garenne - A.O.P. Macon Aze _ 44
2018 | Chardonnay
vollmundig - fruchtig - mineralisch
Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Bourgogne Aligoté _ 47
2020 | Aligoté
Feinheit - Frucht - Komplexität
Dom. Roger Lassarat - A.O.P. Mâcon Vergisson _ 52
2021 | Chardonnay
frisch - fruchtig - tief
Schloss Chamirey - A.O.P. Mercurey _ 72
2020 | Chardonnay
rund - ausgewogen - salzig
Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Auxey-Duresses "les Hoz" _ 76
2020 | Chardonnay
rund - fruchtig - weich
Dom. Fabien Coche - A.O.P. Meursault _ 89
2020 | Chardonnay
reich - fruchtig - zart
Dom. Fabien Coche - A.O.P. Meursault 1er Cru Charmes _ 149
2020 | Chardonnay
konzentriert - gemeißelt - länglich
RHONE
Dom. de la Sarbèche - A.O.P. Saint Péray _ 44
2016 | 50% Marsanne ; 50% Roussane
Spannung - Mineralität - Ausgewogenheit
Dom. Des Entrefaux - A.O.P. Croze-Hermitage" les Pends " _ 53
2018 | 50% Marsanne - 50% Roussane
Haselnuss - Dichte - Reichtum
Dom. Paul Jaboulet Ainé - A.O.P. Hermitage " le Chevalier Sterimberg" _ 129
2014 | 70% Marsanne ; 30% Roussanne
reich - komplex -aromatisch
Dom. Jean - Louis Chave - A.O.P. Hermitage _ 489
2019 | 20% Roussanne, 80% Marsanne
salzig - mineralisch - elegant
ANDERE WEINBAUREGIONEN
Dom. Arnaud Lambert -A.O.P. Saumur Brézé "Clos du Midi" _ 35
Loire | Chenin Blanc
2020 | Spannung - Frische - Frucht
Dom. Kreydenweiss - A.O.P. Alsace " Andlau " _ 41
Elsass | Reisling
2018 | Finesse - Mineralität - zitrisch
Schloss du Breuil - A.O.P. Coteaux du Layon _47
Loire | Chenin
2020 | frisch - rund - lecker
Schloss Fosse Sèche - V.D.F. "Arkane" _ 52
Loire | Chenin Blanc
2020 | Spannung - Länge - gemeißelt
ITALIEN
Foradori - Fontanasanta Nosiola _ 96
Italien Trentino Südtirol | 100 % Nosiola
2019 | reich - komplex - elegant
PROVENCE
Château la Martinette - A.O.P. C. de Provence "Rollier Nature" _ 36
2021 | Cinsault; Syrah
fruchtig - weich - gierig
Schloss Brégançon - A.O.P. C. de Provence "Réserve" _ 40
2021 | Mourvèdre, Syrah
geschmeidig - frisch - lecker
Dom. Figuière - A.O.P. C. de Provence "Confidentielle" _ 56
2020 | Mourvèdre, Syrah
geschmeidig - fruchtig - strukturiert
Ch. Ste Marguerite - A.O.P. C. de Provence "Fantastisch" _ 58
2021 | Syrah, Grenache
konzentriert - frisch - seidig
Dom. du Gros' Noré - A.O.P. Bandol _ 68
2019 | Mourvèdre ; Grenache
Weiche Tannine - fruchtig - Länge
Dom. Baraveou - A.O.P. Bandol _ 82
2021 | Mourvèdre; Grenache
Tief - füllig - samtig
Dom. du Gros' Noré - A.O.C. Bandol "Cuvée Antoinette" _ 89
2017 | Mourvèdre ; Grenache
Voll - weich - geschmolzen
BOURGOGNE
Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Hautes Côtes de Beaume _ 59
2020 | Pinot Noir
frisch - geschmeidig - lecker
Dom. Agnes Paquet - A.O.P. Auxey-Duresses _ 75
2020 | Pinot Noir
rote Früchte - Textur - ausgewogen
Dom. Mongeard Mugneret - A.O.P. Fixin _ 87
2019 | Pinot Noir
tanique - Struktur - robust
Dom. Chantal Lescure - A.O.P. Pommard " les Vaumuriens " _ 101
2017 | Pinot Noir
Frucht - Eleganz - Tier
Dom. Mongeard Mugneret - A.O.P. Chambolle Musigny _ 144
2019 | Pinot Noir
Eleganz - Frische - komplex
Dom. des Perdrix - A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" _ 184
2020 | Pinot Noir
belebend - frisch - vollmundig
Dom. M. Mugneret - A.O.P. Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" _ 225
2019 | Pinot Noir
seidig - elegant - zart
RHONE
Domaine de Clusel Roch - A.O.P. Coteaux du Lyonnais "Traboules" _ 31
2020 | Gamay
fruchtig - leicht - saftig
Dom. Combier - A.O.P. Crozes-Hermitage _ 49
2021 | Syrah
geschmolzene Tannine - rund - Struktur
Dom. De Gouye - A.O.C. Saint Joseph "Vieilles Vignes" _ 51
2021 | Syrah
pfeffrig - tanninhaltig - strukturiert
Dom. Combier - A.O.P. Saint Joseph "Cap Nord " _ 67
2020 | Syrah
intensiv- frisch - Feinheit
Dom. Combier - A.O.P. Crozes-Hermitage "Clos Grives" _ 94
2018 | Syrah
weit - fein - großzügig
Domäne Jean - Louis Chave - A.O.P. Saint Joseph _ 118
2020 | Syrah
tief - komplex - pfeffrig
Der Turm St. Michel A.O.P. Chateauneuf-du-Pape "Le Lien" _ 119
2016 | Grenache
Reichtum - Gewürze - Komplexität
Der Turm St. Michel A.O.P. Chateauneuf-du-Pape "Le Lien" _ 123
2015 | Grenache
Feinheit - Komplexität - vollmundig
Dom. Clusel Roch - A.O.P. Côte-Rôtie "La Viallière" _ 139
2019 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex
Dom. Paul Jaboulet Ainé - A.O.P. Hermitage "La Chapelle" _ 280
2018 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex
Dom. Paul Jaboulet Ainé - A.O.P. Hermitage "La Chapelle" _ 310
2016 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex
Dom. E.Guigal - A.O.P. Côte-Rôtie "La Landonne" _ 450
2016 | Syrah
fruchtig - würzig -charismatisch
Dom. E.Guigal - A.O.P. Côte-Rôtie "La Mouline" _ 450
2016 | 89 % Syrah ; 11 % Viognier
fruchtig - würzig -charismatisch
Dom. E.Guigal - A.O.P. Côte-Rôtie "La Turque" _ 450
2016 | 93 % Syrah ; 7 % Viognier
fruchtig - würzig -charismatisch
Domäne Jean - Louis Chave - A.O.P. Hermitage. in Alterung
2019 | Syrah
ANDERE REGIONEN
Dom. de la Noblaie - A.O.P. "Le temps des Cerises" _ 35
Loire-Tal | 100 % Cabernet Franc
2022 | frisch - fruchtig - weich
Schloss Fosse Sèche - V.D.F. "Eolithe" _ 49
Loire-Tal | 100 % Cabernet Franc
2020 | Konzentrat - Frucht - Recht
Dom. du Pré Semelé - A.O.P. Sancerre _ 62
Loire | Pinot Noir
2020 | ausgewogen - fruchtig - intensiv
Dom Vaisse - I.G.P. Hérault "L'Aphyllante" _ 81
Languedoc | Mourvèdre
2019 | würzig - kräftig - geschmeidig
ITALIEN
Enzo Boglietti - Dolcetto d'Alba _ 37
Piemont | 100 % Dolcetto
2018 | lebhaft - fruchtig - ausgewogen
Enzo Boglietti - Langhe Nebbiolo _ 51
Piemont | 100 % Nebbiolo
2018 | rote Frucht - lebhaft - gierig
Foradori - Teroldego _ 67
Trentino Südtirol | 100 % Teroldego
2019 | mineralisch - blumig - würzig
Malard - Cuvée "Excellence" _ 74
N/V | 60% Pinot Noir ; 40% Chardonnay
frisch - ehrlich - fruchtig
Louis de Sacy - Cuvée "Originel" _ 81
N/V | 52% Pinot Noir ; 46% Chardonnay ; 2% Pinot Meunier (Magnum) _ 165
zart - mineralisch - blumig
Louis de Sacy - Cuvée " Nue " Brut Nature _ 97
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
Brioche - Charakter - Spannung
Jacquesson - Cuvée n°744 _ 111
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Cremigkeit - Kraft - Korpulenz
Louis de Sacy - Les Courtisols " Parcellaire Grand Cru _ 121
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
Tiefe - Charakter - Rundung
Ruinart - Cuvée Brut _ 121
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Leichtigkeit - Frische - Großzügigkeit
Champagner Barons de Rothschild - Cuvée Blanc de Blancs _ 131
N/V | ; Chardonnay
fein - frisch - cremig
Jacquesson - Cuvée n°739 D.T. Späteres Dégorgement _ 173
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Cremigkeit - Tiefe - Entwicklung
Champagner Barons de Rothschild - Cuvée Blanc de Blancs _ 260
2012 | Chardonnay
Ende - Entwicklung - komplex
Ruinart - Blanc de Blancs (Magnumflasche) _ 312
N/V | Chardonnay
Leichtigkeit - Frische - Großzügigkeit
German 
French 
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