La carte

PROVENCE

Château de Brégançon – « Réserve » _ 38
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault, Syrah
frais – gourmand – exotique

 

Château de Brégançon – « Cuvée Isaure » _ 44
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault
agrumes – tension – salinité

 

Château les Valentines – « Valentines » _ 44
A.O.P. Côtes de Provence la Londe
2022 | Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
frais – délicat – agrume

 

Dom. Des Alpilles – Rosé _ 48
A.O.P. Côte de Provence
2023 |  Cinsault, Clairette, Chenin
expressif – frais – belle longueur

 

Château Ste Marguerite – « Fantastique » _ 49
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Grenache, Cinsault, Rolle
gourmand – agrumes – belle longueur

 

Dom. Baraveou – Bandol _ 51
A.O.P. Bandol
2022 | Mourvèdre, Grenache
fin – ample – suave

 

Dom. Terrebrune – Bandol _ 51
A.O.P. Bandol
2022 | Mourvèdre, Grenache, Cinsault
fruit exotique – ample – acidité

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _ 54
A.O.P. Côte de Provence
2021 | Mourvèdre, Cinsault, Grenache
minéral – fruité – léger

 

Magnum de rosé (150cl)

Château de Brégançon – « Cuvée Isaure » _ 88
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault
agrumes – tension – salinité

 

Château Ste Marguerite – « Fantastique » _ 99
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault, Rolle
gourmand – agrumes – belle longueur

PROVENCE

Château Henri Bonnaud – « Terre Promise » _ 35
A.O.P. Palette
2022 | Rolle
léger – frais – fruit

 

Château de Brégançon – « Réserve » _ 39
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Rolle, Ugni blanc, Sémillon
plaisant – zesté – persistance

 

Dom. Figuière – « Valérie » _ 41
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Vermentino, Ugni-blanc, Clairette, Sémillon
plaisant – fruité – frais

 

Dom. Ultimate Provence – Blanc _ 42
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
fruité – frais – délicat

 

Dom. Capelude – « Les Colbres » _ 46
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
ample – complexe – élégant

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _ 56
A.O.P. Côte de Provence
2021 | Rolle
riche – complexe – fruité

 

Château Ste Marguerite – « Fantastique » _ 58
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
suave – fruit à chair blanche – intense

 

Dom. Minuty – « Minuty Blanc et Or » _ 58
I.G.P Vin de Pays du Var
2023 | Rolle, Sauvignon, Viognier
expressif – élégant – aromatique

 

Château de Brégançon –  » Cuvée Louise » _ 62
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle, Ugni blanc
expressif – onctueux – élégant

 

Dom. Des Alpilles – Blanc _ 66
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Chenin Roussanne, Marsanne, Carignan blanc, Clairette
expressif – complexe – souple

 

BOURGOGNE

Dom. Morey – Bourgogne Aligoté _ 40
A.O.P. Bourgogne Aligoté
2019 | Aligoté
tension – fraîcheur – attaque

 

Dom. Sylvain Pataille – Bourgogne Aligoté _ 41
A.O.P. Bourgogne Aligoté
2022 | Aligoté
fruité – sec – floral

 

Dom. de la Garenne – Macon Aze _ 44
A.O.P. Macon Aze
2018 | Chardonnay
ample – fruité – minérale

 

Dom. Agnès Paquet – Bourgogne Aligoté _ 49
A.O.P. Bourgogne Aligoté
2021 | Aligoté
finesse – fruit – complexité

 

Dom. Roger Lassarat – Mâcon Vergisson _ 52
A.O.P. Mâcon Vergisson
2021 | Chardonnay
frais – fruit – profond

 

Dom. William Fèvre – Chablis _ 53
A.O.P. Chablis
2022 | Chardonnay
minéral – élégant – souple

 

Dom. Bret Brothers – « Les Crayes » _ 56
A.O.P. Mâcon
2022 | Chardonnay
agrume -fleur – fruit

 

Dom. La Soufrandière – « Le Clos de Grand Père » _ 59
A.O.P. Mâcon – Vinzelles
2022 | Chardonnay
floral – fruit – minéral

 

Dom. de Montille – « Chardonnay » _ 64
A.O.P Bourgogne
2020 | Chardonnay
frais – généreux – agrumes

 

Dom. Pierre Morey – « Bourgogne Côte d’Or » _ 64
A.O.P Bourgogne
2021 | Chardonnay
frais – floral – acidulé

 

Dom. La Soufrandière – « La Bonnode » _ 66
A.O.P. Saint Véran
2022 | Chardonnay
frais – équilibré – gourmand

 

Château de Chamirey – Mercurey _ 72
A.O.P. Mercurey
2020 | Chardonnay
rond – équilibré – salin

 

Dom. La Soufrandière – « Les Longeays » _ 84
A.O.P. Pouilly – Vinzelles
2022 | Chardonnay
fruit – souple – raffiné

 

Dom. William Fèvre – « Montamains » _ 85
A.O.P. Chablis 1er Cru
2022 | Chardonnay
minéral – vif – concentré

 

Dom. Agnès Paquet – Auxey-Duresses _ 87
A.O.P. Auxey-Duresses
2022 | Chardonnay
rond – fruit – souple

 

Dom. Alain Gras – « Sous le Château » _ 87
A.O.P. Saint Romain
2022 | Chardonnay
fruité – riche – vibrant

 

Dom. Fabien Coche – Meursault _ 89
A.O.P. Meursault
2020 | Chardonnay
riche – fruit – délicat

 

Dom. Alain Gras – « Les Crais » _ 94
A.O.P. Auxey – Duresses
2022 | Chardonnay
fin – élégant – frais

 

Dom. La Soufrandière – « En Chatenay » _ 96
A.O.P. Pouilly – Fuissé
2022 | Chardonnay
minéral – complexe – gourmand

 

Dom. Joblot – « Mademoiselle » _ 96
A.O.P. Givry 1er Cru
2022 | Chardonnay
agrumes – minéral – finesse

 

Dom. Dujac – « Monts Luisants » _ 344
A.O.P. Morey – Saint Denis 1er Cru
2020 | Chardonnay
complexe – délicat – rond

 

Dom. Fabien Coche – « Charmes » _ 149
A.O.P. Meursault 1er Cru
2020 | Chardonnay
concentré – ciselé – longueur

 

Dom. Joseph Faiveley – Meursault _ 158
A.O.P. Meursault Blanc
2020 | Chardonnay
puisant – complexe – fruité

 

Dom. Pierre Morey – Meursault _175
A.O.P. Meursault
2020 | Chardonnay
sec – sucré – gourmand

 

Dom. Pierre Morey – « Perrières » _360
A.O.P. Meursault 1er Cru
2021 | Chardonnay
puissant – minéral – complexe

 

Dom. Pierre Morey – « Les Champs Gains » _360
A.O.P. Puligny – Montrachet 1er Cru
2021 | Chardonnay
onctueux – minéral – équilibré

 

Dom. Jean Charton – Corton-Charlemagne Grand cru _ 374
A.O.P. Corton-Charlemagne Grand cru
2019 | Chardonnay
sec – fruité – charnu

 

RHONE

Pierre Jean Villa – « Primavera » _ 46
IGP Collines Rhodaniennes
2022 | Viognier
fruité – élégant – équilibré

 

Dom. Des Entrefaux – « les Pends » _ 53
A.O.P. Croze-Hermitage
2018 | 50% Marsanne – 50% Roussane
noisette – densité – richesse

 

Dom. Bernard Gripa – « Les Figuiers » _ 78
A.O.P. Saint Péray
2021 | 60% Roussanne ; 40% Marsanne
sec – ample – racé

 

Pierre Jean Villa – « Jardin suspendu » _ 115
A.O.P. Condrieu
2022 | Viognier
raffiné – floral – exubérant

 

AUTRES REGIONS VITICOLES

LOIRE

Dom. Arnaud Lambert – « Clos du Midi » _ 35
A.O.P. Saumur Brézé
2020 | Chenin Blanc
tension – fraîcheur – fruit

 

Château du Breuil – Coteaux du Layon _47
A.0.P. Coteaux du Layon
2020 | Chenin
frais – rond – gourmand

 

Château de Fosse Sèche – « Arcane » _ 52
V.D.F Loire
2020 | Chenin Blanc
tension – longueur – ciselé

 

SAVOIE

Dom. Des Ardoisières – « Argile » _ 57
I.G.P. Vin des Allobroges
2022 | Chardonnay – Jacquère – Mondeuse
minéral – souple – sec

 

Dom. Des Ardoisières – « Schistes » _ 105
I.G.P. Vin des Allobroges
2022 | Jacquère – Roussane – Malvoisie
sec – ample – rond

 

ALSACE

Dom. Kreydenweiss – « Andlau » _ 41
A.O.P. Alsace
2018 | Reisling
finesse – minéralité – citrique

 

CORSE

Dom. Yves Leccia – « E Croce » _ 78
A.O.P. Patrimonio
2022 | Vermentino
élégant – floral – fruit

 

ITALIE

Foradori – Fontanasanta Nosiola _ 96
2019 | 100 % Nosiola
riche – complexe – élégant

BOURGOGNE

Dom. Sylvain Pataille – Bourgogne _ 51
A.O.P. Bourgogne
2022 | Pinot noir
fruité – élégant – expressif

 

Dom. Agnès Paquet – Hautes Côtes de Beaume _ 59
A.O.P. Hautes Côtes de Beaume
2021 | Pinot noir
frais – souple – gourmand

 

Dom. Agnès Paquet – Auxey-Duresses _ 82
A.O.P. Auxey-Duresses
2021 | Pinot noir
fruits rouge – texture – équilibré

 

Dom Sylvain Pataille – Marsannay _ 84
A.O.P. Marsannay
2021 | Pinot noir
structuré – harmonieux – complexe

 

Dom. Mongeard Mugneret – Fixin _ 87
A.O.P. Fixin
2019 | Pinot Noir
tanique – structure – robuste

 

Dom. Pierre Morey – « Monthélie » _ 92
A.O.P. Monthélie
2021 | Pinot Noir
souple – charmeur – équilibré

 

Dom. Joblot – « Servoisine » _ 94
A.O.P. Givry 1er Cru
2022 | Pinot Noir
minéral – soyeux – fruité

 

Dom. De Villaine – Bourgogne _ 96
A.O.P. Bourgogne
2021 | Pinot Noir
frais – structuré – intense

 

Dom. Faiveley – « La Framboisière » Monopole _98
A.O.P. Mercurey
2021 | Pinot Noir
intense – fruité – boisé

 

Dom. Sylvain Pataille – « Les clos du Roy » _ 110
A.O.P. Marsannay
2021 | Pinot noir
élégant – expressif – subtile

 

Dom. Mongeard Mugneret – Chambolle Musigny _ 144
A.O.P. Chambolle Musigny
2019 | Pinot Noir
élégant – fraîcheur– complexe

 

Dom. De Montille – « Aux Saints Juliens » _170
A.O.P. Nuits-Saint-Georges
2021 | Pinot Noir
fin – souple – harmonieux

 

Dom. des Perdrix – « Aux Perdrix » _ 175
A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2020 | Pinot Noir
tonique – fraîcheur– ample

 

Dom. Pierre Morey – « Santenots » _190
A.O.P. Volnay 1er Cru
2021 | Pinot Noir
finesse – élégance – velouté

 

Dom. Pierre Morey – « Grands Epenots » _190
A.O.P. Pommard 1er Cru
2021 | Pinot Noir
finesse – fruité – harmonieux

 

Dom. De Montille – « Les Grèves » _210
A.O.P. Beaune 1er Cru
2021 | Pinot Noir
complexité – authentique – élégance

 

Dom. M. Mugneret – « Les Suchots » _ 225
A.O.P. Vosne-Romanée 1er Cru
2019 | Pinot Noir
soyeux – élégant – délicat

 

Dom. Du Comte Armand – « Les Frémiets » _ 235
A.O.P. Volnay 1er Cru
2020 | Pinot Noir
structuré – fruité – délicat

 

Dom. De L’Arlot – « Clos de L’Arlot » _ 235
A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2020 | Pinot Noir
puissant – riche – élégant

 

Dom. A-F Gros – Chambolle Mussigny _ 237
A.O.P. Chambolle Mussigny
2021 | Pinot Noir
floral – fruité – équilibré

 

Dom. Pierre Girardin – « Grands Epenots » _ 242
A.O.P. Pommard 1er Cru
2021 | Pinot Noir
minéral – rafraichissant – soyeux<

 

Dom. Bruno Clair – « Clos du Fonteny » _ 294
A.O.P. Gevrey Chambertin 1er Cru
2021 | Pinot Noir
sec – structuré – fruité

 

Dom. Bruno Clair – « Les Charmes » _315
A.O.P. Chambolle – Musigny 1er Cru
2021 | Pinot Noir
souple – soyeux – équilibré

 

Dom. Faiveley – « Les Fuées » _ 319
A.O.P. Chambolle – Musigny 1er Cru
2020 | Pinot Noir
fin – élégant – délicat

 

Dom. Thibault Liger-Belair– Clos de Vougeot _ 405
A.O.P. Vougeot
2019 | Pinot Noir
minéral – puissant – structuré

 

Dom. Faiveley – « Clos des Corton » _ 455
A.O.P. Corton charlemagne
2020 | Pinot Noir
intense – équilibré – aromatique

 

Dom. Méo Camuzet – Clos Vougeot _ 540
A.O.P. Vougeot
2021 | Pinot Noir
finesse – suptilité – rafiné

 

Dom. Bruno Clair – Bonnes – Mares _ 615
A.O.P. Bonnes-Mares
2021 | Pinot Noir
intense – floral – soyeux

 

RHONE

Dom. Combier – Crozes-Hermitage _ 49
A.O.P. Crozes-Hermitage
2021 | Syrah
tanins fondus – rond – structure

 

Dom. De Gouye – « Vieilles Vignes » _ 53
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
poivré – tannique – structuré

 

Dom. Alain Graillot – Crozes Hermitage _ 78
A.O.P. Crozes Hermitage
2021 | Syrah
frais – onctueux – élégant

 

Pierre Jean Villa – « Préface » _ 78
A.O.P. Saint Joseph
2022 | Syrah
fruité – frais – harmonieux

 

Dom. Vernay – « Saint Agathe » _ 83
I.G.P Collines Rodaniennes
2021 | Syrah
épicé, fruit, floral

 

Dom. Combier – « Clos Grives » _ 94
A.O.C. Crozes-Hermitage
2018 | Syrah
ample – finesse – généreux

 

Dom. Vernay – « Terres d’Encre » _ 110
A.O.P. Saint Joseph
2022 | Syrah
fruité – léger – délicat

 

La Tour St Michel – « Le Lien » _ 119
A.O.P. Chateauneuf-du-Pape
2016 | Grenache
richesse – épices – complexité

 

Dom. Gripa – « Le Berceau » _ 125
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
puissant – charpenté – minéral

 

Dom. Jean-Louis Chave – Saint Joseph _ 130
A.O.P. Saint Joseph
2020 | Syrah
profond – complexe – poivré

 

Dom. Clusel Roch – « La Viallière » _ 139
A.O.P. Côte-Rôtie
2019 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Pierre Jean Villa – « Fongeant » _ 175
A.O.P. Côte Rôtie
2021 | Syrah
intense – épicé – complexe

 

Dom. Vernay – « Maison Rouge » _ 225
A.O.P. Côte Rôtie
2019 | Syrah
structuré – fin – élégant

 

Paul Jaboulet Ainé – « La Chapelle » _ 230
A.O.P. Hermitage
2018 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Paul Jaboulet Ainé – « La Chapelle » _ 230
A.O.P. Hermitage
2016 | Syrah
fruité – épicé –complexe

 

Dom. Guigal – « La Mouline » _ 525
A.O.P. Côte Rôtie
2018 | 89% Syrah – 11% Viognier
fin -onctueux – arômes explosifs

 

Dom. Guigal – « La Turque » _ 525
A.O.P. Côte Rôtie
2018 | 93% Syrah – 7% Viognier
harmonieux – souple – riche

 

E.Guigal – « La Landonne » _ 525
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | Syrah
fruité – épicé – charpenté

 

E.Guigal – « La Mouline » _ 545
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | 89 % Syrah ; 11 % Viognier
fruité – épicé – charpenté

 

E.Guigal – « La Turque » _ 545
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | 93 % Syrah ; 7 % Viognier
fruité – épicé – charpenté

 

PROVENCE

Château de Brégançon – « Réserve » _ 44
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Mourvèdre, Syrah
souple – frais – gourmand

 

Dom. Ultimate Provence – Rouge _ 45
A.O.P. Côte de Provence
2020 | Syrah, Cabernet-Sauvignon
fruité – frais – élégant

 

Dom. Capelude – Rouge _ 46
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan
souple – fruité – frais

 

Dom. Figuière – « Confidentielle » _ 56
A.O.P. Côte. de Provence
2020 | Mourvèdre, Syrah
souple – fruité – texturé

 

Ch. Ste Marguerite – « Fantastique » _ 58
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Syrah, Grenache
concentré – frais – soyeux

 

Dom. Des Alpilles – Rouge _ 64
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Cinsault, Mourvèdre, Cabernet – Sauvigonon, Syrah
fin – équilibré – fruit

 

Dom. du Gros’ Noré – Bandol _ 71
A.O.P. Bandol
2020 | Mourvèdre, Grenache
tanins souple – fruité – longueur

 

Dom. Baraveou – Bandol _ 87
A.O.P. Bandol
2021 | Mourvèdre, Grenache
profond – pulpeux – velouté

 

Château de Brégançon – « Hermmann » _ 89
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Syrah, Mourvèdre
puissant – riche – élégant

 

Dom. du Gros’ Noré – »Cuvée Antoinette » _ 89
A.O.P. Bandol
2017 | Mourvèdre, Grenache
ample – souple – fondu

 

Dom. Terrebrune – Bandol _ 93
A.O.P. bandol
2019 | Mourvèdre, Grenache, Cinsault
puissant – complexe – fougueux

 

AUTRES REGIONS VITICOLES

BORDEAUX

Dom. Château La Fleur – Montagne Saint-Emilion _ 34
A.O.P. Montagne Saint Emilion
2020 | 92% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
fruit, souple, généreux

 

Dom. Château Le Crock – Saint Estèphe _ 81
A.O.P. Saint-Estephe
2018 | 55% Cabernet Sauvignon,30% Merlot, 10% Cabernet Franc,3% Petit Verdot
puissant, boisé, épicé

 

Dom. Pavillon de Leoville Poyferre – Saint-Julien _ 90
A.O.P. Saint Julien
2018 | 58% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 20% Petit Verdot
fruit, épicé, gourmand

 

BEAUJOLAIS

Dom. Marcel Lapierre – Morgon _ 58
A.O.P Morgon
2022 | Gamay Noir
généreux – réglisse – soyeux

 

Dom. Jean Foillard – Morgon _ 65
A.O.P Morgon Corcelette
2021 | Gamay
finesse – élégance – fruité

 

LOIRE

Dom. Serol – « Eclat de Granite » _ 34
A.O.P. Côte Roannaise
2022 | 100% Gamay
fruit – souple – minéral

 

Dom. de la Noblaie – « Le temps des Cerises » _ 35
A.O.P. Chinon
2022 | 100 % Cabernet Franc
frais – fruit – souple

 

Dom. Serol – « Les Millerands » _ 44
A .O.P. Côte Roannaise
2022 | 100% Gamay
frais – ample – harmonieux

 

Château de Fosse Sèche – « Eolithe » _ 49
V.D.F.
2020 | 100 % Cabernet Franc
concentré – fruit – droit

 

Dom. Serol – « Perdrizière » _ 49
A .O.P Côte Roannaise
2017 | 100% Gamay
Fruit – épicé -légèrement corsé

 

Dom. du Pré Semelé – Sancerre _ 62
A.O.P. Sancerre
2020 | Pinot Noir
équilibré – fruité – intense

 

LANGUEDOC

Dom Vaisse – « L’Aphyllante » _ 81
I.G.P. Hérault
2019 | Mourvèdre
épicé – puissant – souple

 

SAVOIE

Dom. Des Ardoisières – « Argile » _ 64
I.G.P. Vin des Allobroges
2022 | Gamay
équilibré – floral – fruit

 

ITALIE

Enzo Boglietti – Dolcetto d’Alba _ 37
2018 | 100 % Dolcetto
vif – fruité – équilibré

 

Enzo Boglietti – Langhe Nebbiolo _ 51
2018 | 100 % Nebbiolo
fruit rouge – vif – gourmand

 

Foradori – Teroldego _ 67
2019 | 100 % Teroldego
minéral – floral – épicé

Malard – Cuvée « Excellence » _ 79
N/V | 60% Pinot Noir ; 40% Chardonnay
fraîcheur – franc – fruit

 

EPC –  Blanc de Noirs Brut _ 85
N/V | 100% Pinot Noir
fruit – fraîcheur – rondeur

 

Louis de Sacy – Cuvée « Originel » _ 87
N/V | 52% Pinot Noir ; 46% Chardonnay ; 2% Pinot Meunier
délicat – minéral – floral

 

Louis de Sacy – Cuvée « Nue » Brut Nature _ 97
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
brioche – caractère – tension

 

EPC – Blanc de Blancs Brut _ 110
N/V | 100% Chardonnay
gourmand – minéral – équilibré

 

Jacquesson – Cuvée n°744 _ 111
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
onctuosité – puissance – corpulence

 

Louis de Sacy – « Les Courtisols » Parcellaire Grand Cru _ 121
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
profondeur – caractère – rondeur

 

Ruinart – Cuvée Brut _ 121
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
facilité – fraîcheur – générosité

 

Champagne Barons de Rothschild – Blanc de Blancs _ 131
N/V | Chardonnay
fin – fraîcheur – onctuosité

 

Ruinart – Blanc de Blancs _ 149
N/V | Chardonnay
facilité – fraîcheur – générosité

 

Ruinart – Rosé _ 159
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay
rond – structure lègère – harmonieux

 

Jacquesson – Cuvée n°739 D.T. Dégorgement Tardif _ 173
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
onctuosité – profondeur – évolution

 

Champagne Barons de Rothschild – Blanc de Blancs _ 260
2012 | Chardonnay
fin – évolution – complexe

 

Dom Ruinart – Blanc de blancs millésimé _ 324
2010 | Chardonnay
profond– fraîcheur – complexe

 

Magnum (150cl)

Ruinart – Blanc de Blancs _ 312