DIE UNWIDERSTEHLICHEN
Zum Teilen, oder auch nicht (ab 14:30 Uhr)
DUO MIRAGE _14
Hummus aus Kichererbsen, griechischem Joghurt, Gurke, Olivenöl, Zitrone, Dill, Minze, hausgemachten Crackern, Landbrot
LONZO _15
Korsische Wurstwaren serviert mit hausgemachtem Gurkengemüse
KNACKIGES GEMÜSE _11
Karotte, Rettich, Gurke, Kirschtomate, Tapenade aus schwarzer Olive
LONG CROQUE _16
Toastbrot, Quarkcreme, Dill, Räucherlachs, Rote-Bete-Pickles
BRUSCHETTA _14
Hausgemachte Foccacia, Basilikum-Pesto aus dem Garten, kandierte Tomaten, cremige Burrata
CHEVRE _14
Ziegenkäse aus Cabrettes des Maures, hausgemachtes Foccacia
Aprikosenkonfitüre, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson
LE MIDI
von 12 bis 14.30 Uhr
MOMENTANER VORSCHLAG AUF DER SCHIEFERTAFEL
BURRATA-TOMATEN _26
Burrata di Buffala, alte Tomaten, Rinderherz und Ananas, hausgemachte Foccacia, Rucola, Honig-Olivenöl-Sauce, Basilikum
WOLFSBARSCH-CEVICHE _28
Wolf, Kirschtomaten, Oliven, schwarz, Limette, Olivenöl, Minze und Basilikum aus dem Garten, Salat und Pommes frites
ITALIENISCHES SANDWICH _22
Hausgemachte Foccacia, weißer Schinken, cremiges Burrata-Herz, Rucola, Ananas-Tomaten-Duo, Honig-Vinaigrette, Salat
GRIECHISCHE SALADE _26
Gurke, Tomate , Feta olive kalamata , Kalamata-Creme, Olivenöl, Balsamico-Essig
FISH AND CHIPS _28
Hausgemachte panierte Kabeljaufilets, Erbsenwürze mit Minze, Sauce Tartare, Pommes Frites
LONG CROQUE _16
Toastbrot, Quarkcreme, Dill, Räucherlachs, Rote-Bete-Pickles
DIE BEGLEITUNGEN
Kartoffelchips _6
Salat- und Kräutermischung _6
Zum Teilen, oder auch nicht
DUO MIRAGE _14
Hummus aus Kichererbsen, griechischem Joghurt, Gurke, Olivenöl, Zitrone, Dill, Minze, hausgemachten Crackern, Landbrot
LONZO _15
Korsische Wurstwaren serviert mit hausgemachtem Gurkengemüse
CHEVRE _14
Ziegenkäse aus Cabrettes des Maures, hausgemachtes Foccacia
Aprikosenkonfitüre, Olivenöl aus der Moulin du Haut-Jasson
KINDER MENÜ _17
Fish&Chips, Pommes frites, Mayonnaise-Sauce
oder Spaghetti, Tomatensoße, Parmesan
Apfelsaft von der Ferme Margerie (25cl)
Zwei Kugeln Eis
PLATS
(ab 19:30 Uhr)
MOMENTANER VORSCHLAG AUF DER SCHIEFERTAFEL
CARPACCIO VOM RIND _26
Rindfleisch, Kapern mit Schwanz, Parmesan Reggiano, Basilikum, schwarze Oliven, Kirschtomaten, Selleriekraut, Brotcroutons, Pommes frites
BURRATA-TOMATEN _26
Burrata di Buffala, alte Tomaten, Rinderherz und Ananas, hausgemachte Foccacia, Rucola, Honig-Olivenöl-Sauce, Basilikum
CEVICHE VON BRASSE _28
Goldbrasse, Kirschtomaten, Oliven, schwarz, Limette, Olivenöl, Minze und Basilikum aus dem Garten, Salat und Pommes frites
NUDELN MIT HUMMER _45
Spaghetti, halber europäischer Hummer, hausgemachtes Basilikumpesto, getrocknete Tomaten, Parmesan Reggiano
RINDERKOTELETT _95
Limousin-Rinderkotelett 1 kg für 2, Kartoffelpüree mit Olivenöl und Butter, kandierte Karotten, Petersilie, Chimichurri-Sauce
THAI-OCHSE _30
Halbgares Rindfleisch in Thaisauce mariniert, Erdnüsse, Koriander, Zucchini, gegrillte Aubergine , Zwiebeln, rote Paprika, Champignons
GRIECHISCHER SALAT _26
Gurke, Tomate, Feta, Kalamata-Olive, Tapenade aus schwarzen Oliven, Olivenöl, Balsamico-Essig
DAURADE _30
Doradenfilet, Karotten-Ingwer-Püree, Auberginen, Zucchini, gebratener Fenchel, Sauce vierge
FISH AND CHIPS _28
Hausgemachte panierte Kabeljaufilets, Erbsenwürze mit Minze, Sauce Tartare, Pommes Frites
KINDERMENÜ _17
Fish & Chips, Pommes frites, Mayonnaise-Sauce oder Spaghetti, Tomatensauce, Parmesan,
Saft von der Margerie-Farm (25cl)
Zwei Kugeln Eis
DIE BEGLEITUNGEN _6
Kartoffelpommes frites
Salat- und Kräutermischung
Zögern Sie nicht, uns Ihre Allergien oder Diäten mitzuteilen, wir können dieses Menü an Ihre Bedürfnisse anpassen. Die genauen Angaben zu den Allergenen sind an der Bar erhältlich.
Unser gesamtes Fleisch stammt aus der EU.
DESSERTS
KÄSE _16
Käseteller aus der Käserei L'Etale in Le Lavandou: Moelleux du Revard, Tome de vache aux fleurs, Salers, Rucola, Eisenkrautgelee aus dem Gemüsegarten
CHOCOLAT _13
Moelleux au chocolat mi-cuit la maison Hugo & Victor, Vanilleeis
PAVLOVA _14
Hausgemachtes Baiser, Mascarponecreme, Erdbeeren aus dem Serre du Plan de la Garde, Himbeerpulver
OBSTTELLER _14
Erdbeere, Melone , Wassermelone, Eisenkraut aus dem Garten
TIRAMISU _13
Löffelbiskuit, Mascarpone, Schokolade
GLACEE-CUP _15
Eistrio; Karamell mit gesalzener Butter, Vanille, Schokolade
Schokoladencoulis, Schlagsahne, Pekannüsse, hausgemachte Streusel
BABA AU RHUM _13
Savarin mit weißem Rum und Orangensirup getränkt,
Mascarponecreme, brauner Rum
GLACES 1/2/3 Kugeln _4/8/11
Crumble Maison, Kugeln Ihrer Wahl
Vanilleeis; Schokolade; Karamell mit gesalzener Butter; Sesam; Stracciatella
Erdbeersorbet; Himbeere; Zitrone; Joghurt
WINE IM GLAS (15cl)
ROSE
Château de Brégançon - Cuvée Isaure _10
Provence | komplex - ausgewogen - elegant
Dom. Baraveou - A.O.C. P. Bandol _13
Provence | fein -ample - suave
WEISS
Château de Brégançon - Cuvée Réserve _10
Provence | zart - komplex - exotisch
Chateau Ste Marguerite - "Fantastisch". _15
Provence | 2022 | suave - weißfleischige Frucht - intensiv
ROT
Château de Brégançon - Cuvée Réserve _10
Provence | geschmeidig - frisch - lecker
Dom Agnès Paquet - Hautes Côtes de Beaune _14
Burgund - 2021 | ausgewogen - fruchtig - intensiv
WEISS MOELLEUX
Château du Breuil - Coteaux du Layon _12
Loire | frisch - rund - lecker
PROSECCO
Riccadonna - Prosecco extra trocken _9
ITA | Birne - Mineralität - Süße
CHAMPAGNE
EPC - Blanc de Noir brut _16
Champagner | frisch - ehrlich - fruchtig
MOJITO _15
Copalli Rum, Minze, Limette, Rohrzucker, Sodawasser
BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, Wasser mit Kohlensäure, Orange geschnitten
CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, Limette, Rohrzucker
GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, Basilikum, Supasawa, Agavensirup
PISCO SOUR _16
Pisco Acholado mit Bienenpollen infundiert, Limette, Bitter Angustura, Rohrzucker, Eiweiß
HUGO SPRITZ _15
st germain likör, minzblätter, prosecco, sprudelndes wasser
PICANTE DE LA CASA _16
Tequila el Jimador Reposado, Korianderblätter, Chili, Agavensirup, Limette
PALOMA _16
Tequilla Calle 23, Grapefruitbitter, Limette, Grapefruitsaft, Agavensirup
PORNSTAR MARTINI _18
Greg Goosse Wodka, Passionsfruchtpüree, Ananassaft, Vanillesirup, Champagner
NEGRONI _15
Dolin Roter Vermouth, Campari, Bricks Gin
PIÑA COLADA _18
Bacardi-Rum AÑEJO Cuatro, Ananassaft, Kokoseis
FROZEN MARGARITA _17
Tequilla Calle 23, Cointreau, Limette, Agavensirup
ESPRESSO TONKA _18
Partisan Wodka mit Tonka infundiert, Carruba, Espresso, hausgemachter Vanillesirup
STRAWBERRY GIN _15
Bricks Gin, Erdbeerpüree, gelbe Zitrone, Rohrzuckersirup, Eiweiß
SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Tequila Blanco Calle 23, Liqueur l'Orangerie, Chile Ancho Reyes Likör, Limette, Agavensirup, Ananassaft
THE APHRO _16
Bellevue-Rum mit Ingwer infundiert, Erdbeerpüree, Limette, Bacanha-Ingwersirup
OLD FASHIONED BACON _18
Bourbon Maker's Mark mit Speck infundiert, Orangenbitter, Angostura
GIN BOND _16
Gin aus der Distillerie de Monaco, Grapefruit- und Orangenbitter,Verjus, Yuzu-Sirup
BOURGOIN MULE _15
Partisan Green Vodka, Hysope Ginger Beer, Bourgoin Verjus
PISCO CHAMPAGNER _17
Acholado Pisco, Limette, Agavensirup, Champagner
VIRGIN MOJITO _9
Ysop-Tonic, Limette,
Minze, Holunderblütensirup
SHIRLEY TEMPLE _7
Ysop Ginger Beer,
Grenadinesirup
ZITRONENLIMONADE BY LE MIRAGE _7
Bourgoin Verjus, Erdbeerpüree, Sprudelwasser
PAMP'ROMARIN _11
Grapefruitsaft,
Bacanha Rosmarinsirup , Sprudelwasser
TROPICO _11
Mangopüree, Ananassaft,
Limettensaft, Sprudelwasser
AN DEM DRUCK
Bier von den Goldenen Inseln
Hyères _ Blond 5°
25cl _6 50cl _10
AUF DIE FLASCHE
Bière des Îles d'or (33cl) Hyères, Var
Ausflug nach Porquerolles, Blanche 5° _8
Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8
Ausflug nach Porquerolles, Port Cros 5,6° _8
Corona ExtraLager 4,5° (35,5cl) _8
Heineken (33cl) _6
Ohne Alkohol 0°.
Desperados Virgin (33cl) _6
Alkoholfrei, 0°.
Zitadelle _10
Frankreich (4,5cl)
C. Drouin - Der Gin _12
Frankreich (4,5cl)
Brick - Brick's Gin _12
Deutschland (4,5cl)
Pegasus - Gin Orion _12
Frankreich (4,5cl)
Brennerei von Monaco - Gin _12
Monaco (4,5cl)
44°N Gin Graf von Grasse _15
Frankreich (4,5cl)
Helsinki Distil. - Aquavit _11
Finnland (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Pastis 51
Anis (3cl) _5
Ricard
Anis (3cl) _5
Dolin - Rot, Weiß, Sry
Vermouth (6cl) _8
Porto Quinta do Noval, 20 Jahre Tawny
Portwein (6cl) _12
Campari
Bitter (4,5cl) _8
Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8
Altes Pontarlier
Absinth (4,5cl) _12
Dom. Bellevue - Landwirtschaftlich _9
Guadeloupe (4,5cl)
Copalli - Weiß _11
Belize (4,5cl)
The Kraken - Spicy _11
Trinidad & Tobago (4,5cl)
Gaya - Jequitiba _11
Brasilien (4,5cl)
Copalli - Barrel Rested _14
Belize (4,5cl)
Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Nuestra Soledad - Ejutla _10
Mexiko (4,5cl)
Calle 23 - Weiß _11
Mexiko (4,5cl)
Patrón - X.O. Silber _14
Mexiko (4,5cl)
Patrón - X.O. Café _16
Mexiko (4,5cl)
Patrón - Reposado _18
Mexiko (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Große Bereiche _10
Frankreich (4,5cl)
Partisan Green _11
Deutschland (4,5cl)
06 Wodka x Rosé _11
Frankreich (4,5cl)
Pegasus - Wodka _12
Frankreich (4,5cl)
Grey Goose _14
Frankreich (4,5cl)
Der Philtrum _14
Frankreich (4,5cl)
Soft-Zuschlag_3
Maker's Mark - Bourbon _11
USA (4,5cl)
Nikka - From the Barrel _14
Japan (4,5cl)
Sequoia - Single Malt _15
Frankreich (4,5cl)
Glenfidich 15 Jahre Solera _15
Schottland (4,5cl)
Kujira - Single Grain 8Jahre _22
Japan (4,5cl)
Bourgoin - Cognac Wassermann _14
Frankreich (4,5cl)
Bourgoin - Brut de Fût X0 2003 _23
Frankreich (3cl)
Soft-Zuschlag_3
Get 27 _10
Frankreich (4,5cl)
Bigallet - China China _10
Frankreich (4,5cl)
Bigallet - Limoncello _10
Frankreich (4,5cl)
Giffard - Minze Pastille _10
Frankreich (6cl)
Montenegro - Amaro _10
Italien (4,5cl)
Destillerie von Monaco - L'Orangerie _12
Monaco (4,5cl)
Brennerei von Monaco - Carruba _12
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Der abrupte Génépi _12
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Grüne Kartause _14
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Gelbe Chartreuse _14
Frankreich (4,5cl)
Christian Drouin - Calvados V.S.O.P. _14
Frankreich (4,5cl)
Bourgoin - Cognac Wassermann _14
Frankreich (4,5cl)
Bourgoin - Brut de Fût X O 2003 _23
Frankreich (4,5cl)
Les Pères Chartreux - Liqueur du 9ème Centenaire (Likör des 9. Jahrhunderts) _20
Frankreich (4cl)
DAS MIKROFILTERTE WASSER (75cl)
Cryo - Flach _5
Cryo - Sprudelnd _5,5
MINERALWASSER
Perrier - Kohlensäurehaltig (33cl) _5,5
808 - Flach (75cl) _8
808 - Kohlensäurehaltig (75cl) _8
SODAS
Coca-Cola (33cl) _6
Coca-Cola Zero (33cl) _6
Orangina (25cl) _6
DIE TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Klassisch; Holunder; Gurke; Ginger Beer
DIE SIRUPE _3,5
Zitrone; Erdbeere; Grenadine; Minze; Orgeat; Pfirsich
LIMONADE & EISTEE
Lemonaid+ (33cl) _6
Passionsfrucht, Blutorange
Charitea (33cl) _6
Schwarzer Tee mit Zitrone, Grüner Tee mit Ingwer
FRUCHTSÄFTE
FERME MARGERIE (25cl) _6
Apfel Erdbeere; Birne; Apfel
CAFÉS PIHA
Aka / Herkunft Honduras & Äthiopien
Espresso _3
Doppelter Espresso _5
Verlängerter Kaffee _3,5
Haselnuss _3,5
Cappuccino _5
Kaffee Frappé _4
Eiskaffee mit Milch _6
"ODYSSEY" TEES _4,5
Russian earl grey
Darjeeling
Premium-Grüntee
English breakfast
Bormes-les-Mimosas
weißer Tee, Eisenkraut, Rosmarin
Saint-Tropez
grüner Tee, Zitrone, Minze
Brégançon
Rooibos, Mandeln, Trauben
Koh-Phi-Phi
weißer Tee, Passionsfrucht, Mango
Mangily
Rooibos, Kurkuma, Apfel
AUFGÜSSE "ODYSSEY" _4,5
Saint Clair
Kamille, Lavendel, Zitrone
Arizona
Aprikose, Stevia, Hibiskus
Himalaya
Minze, Granatapfel, Goji
PROVENCE
Schloss Brégançon - "Reserve" _ 38
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault, Syrah
frisch - lecker - exotisch
Schloss Brégançon - " Cuvée Isaure " _ 44
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault
Zitrusfrüchte - Spannung - Salzigkeit
Château les Valentines - " Valentines " _ 44
A.O.P. Côtes de Provence la Londe
2022 | Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre
frisch - zart - zitrusfruchtig
Dom. Des Alpilles - Rosé _ 48
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Cinsault, Clairette, Chenin
ausdrucksvoll - frisch - schöne Länge
Schloss Ste Marguerite - "Fantastisch" _ 49
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Grenache, Cinsault, Rolle
gierig - Zitrusfrüchte - schöne Länge
Dom. Baraveou - Bandol _ 51
A.O.P. Bandol
2022 | Mourvèdre, Grenache
fein - weit - lieblich
Dom. Terrebrune - Bandol _ 51
A.O.P. Bandol
2022 | Mourvèdre, Grenache, Cinsault
exotische Frucht - vollmundig - Säure
Dom. Figuière - "Vertraulich" _ 54
A.O.P. Côte de Provence
2021 | Mourvèdre, Cinsault, Grenache
mineralisch - fruchtig - leicht
Magnumflasche Rosé (150cl)
Schloss Brégançon - " Cuvée Isaure " _ 88
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault
Zitrusfrüchte - Spannung - Salzigkeit
Schloss Ste Marguerite - "Fantastisch" _ 99
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Grenache, Cinsault, Rolle
gierig - Zitrusfrüchte - schöne Länge
PROVENCE
Schloss Henri Bonnaud - "Gelobtes Land" _ 35
A.O.P. Palette
2022 | Rolle
leicht - frisch - Frucht
Schloss Brégançon - "Reserve" _ 39
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Rolle, Ugni blanc, Sémillon
angenehm - zitronig - anhaltend
Dom. Figuière - "Valerie" _ 41
A.O.P. Côte de Provence
2023 | Vermentino, Ugni-blanc, Clairette, Sémillon
angenehm - fruchtig - frisch
Dom. Ultimate Provence - Weiß _ 42
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
fruchtig - frisch - zart
Dom. Capelude - "Les Colbres" _ 46
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
vollmundig - komplex - elegant
Dom. Figuière - "Vertraulich" _ 56
A.O.P. Côte de Provence
2021 | Rolle
reich - komplex - fruchtig
Schloss Ste Marguerite - "Fantastisch" _ 58
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle
suave - weißfleischige Frucht - intensiv
Dom. Minuty - "Minuty Weiß und Gold" _ 58
I.G.P Vin de Pays du Var (Landwein aus dem Var)
2023 | Rolle, Sauvignon, Viognier
ausdrucksvoll - elegant - aromatisch
Schloss Brégançon - " Cuvée Louise " _ 62
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Rolle, Ugni blanc
ausdrucksstark - cremig - elegant
Dom. Des Alpilles - Weiß _ 66
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Chenin Roussanne, Marsanne, Carignan blanc, Clairette
ausdrucksstark - komplex - flexibel
BOURGOGNE
Dom. Morey - Burgunder Aligoté _ 40
A.O.P. Burgund Aligoté
2019 | Aligoté
Spannung - Frische - Angriff
Dom. Sylvain Pataille - Burgunder Aligoté _ 41
A.O.P. Burgund Aligoté
2022 | Aligoté
fruchtig - trocken - blumig
Dom. de la Garenne - Macon Aze _ 44
A.O.P. Macon Aze
2018 | Chardonnay
vollmundig - fruchtig - mineralisch
Dom. Agnes Paquet - Burgunder Aligoté _ 49
A.O.P. Burgund Aligoté
2021 | Aligoté
Feinheit - Frucht - Komplexität
Dom. Roger Lassarat - Mâcon Vergisson _ 52
A.O.P. Mâcon Vergisson
2021 | Chardonnay
frisch - fruchtig - tief
Dom. William Fèvre - Chablis _ 53
A.O.P. Chablis
2022 | Chardonnay
mineralisch - elegant - geschmeidig
Dom. Bret Brothers - "Les Crayes" _ 56
A.O.P. Mâcon
2022 | Chardonnay
Zitrusfrucht -Blume -Frucht
Dom. La Soufrandière - "Le Clos de Grand Père" _ 59
A.O.P. Mâcon - Vinzelles
2022 | Chardonnay
blumig - fruchtig - mineralisch
Dom. de Montille - " Chardonnay " _ 64
A.O.P Burgund
2020 | Chardonnay
frisch - großzügig - Zitrusfrüchte
Dom. Pierre Morey - " Bourgogne Côte d'Or " _ 64
A.O.P Burgund
2021 | Chardonnay
frisch - blumig - säuerlich
Dom. La Soufrandière - "La Bonnode" _ 66
A.O.P. Saint Veran
2022 | Chardonnay
frisch - ausgewogen - lecker
Schloss Chamirey - Mercurey _ 72
A.O.P. Mercurey
2020 | Chardonnay
rund - ausgewogen - salzig
Dom. La Soufrandière - "Les Longeays" _ 84
A.O.P. Pouilly - Vinzelles
2022 | Chardonnay
Frucht - weich - raffiniert
Dom. William Fèvre - "Montamains" _ 85
A.O.P. Chablis 1er Cru
2022 | Chardonnay
mineralisch - lebhaft - konzentriert
Dom. Agnes Paquet - Auxey-Duresses _ 87
A.O.P. Auxey-Duresses
2022 | Chardonnay
rund - fruchtig - weich
Dom. Alain Gras - "Unter dem Schloss" _ 87
A.O.P. Saint Romain
2022 | Chardonnay
fruchtig - reich - vibrierend
Dom. Fabien Coche - Meursault _ 89
A.O.P. Meursault
2020 | Chardonnay
reich - fruchtig - zart
Dom. Alain Gras - "Les Crais" _ 94
A.O.P. Auxey - Duresses
2022 | Chardonnay
fein - elegant - frisch
Dom. La Soufrandière - "En Chatenay" _ 96
A.O.P. Pouilly - Fuissé
2022 | Chardonnay
mineralisch - komplex - lecker
Dom. Joblot - "Fräulein" _ 96
A.O.P. Givry 1er Cru
2022 | Chardonnay
Zitrusfrüchte - mineralisch - Feinheit
Dom. Dujac - "Glänzende Berge" _ 344
A.O.P. Morey - Saint Denis 1er Cru
2020 | Chardonnay
komplex - zart - rund
Dom. Fabien Coche - "Charmes" _ 149
A.O.P. Meursault 1er Cru
2020 | Chardonnay
konzentriert - ziseliert - Länge
Dom. Joseph Faiveley - Meursault _ 158
A.O.P. Meursault Weiß
2020 | Chardonnay
schöpfend - komplex - fruchtig
Dom. Pierre Morey - Meursault _175
A.O.P. Meursault
2020 | Chardonnay
trocken - süß - gierig
Dom. Pierre Morey - "Perrières" _360
A.O.P. Meursault 1er Cru
2021 | Chardonnay
kraftvoll - mineralisch - komplex
Dom. Pierre Morey - "Les Champs Gains" _360
A.O.P. Puligny - Montrachet 1er Cru
2021 | Chardonnay
cremig - mineralisch - ausgewogen
Dom. Jean Charton - Corton-Charlemagne Grand cru _ 374
A.O.P. Corton-Charlemagne Grand cru
2019 | Chardonnay
trocken - fruchtig - fleischig
RHONE
Pierre Jean Villa - "Primavera" _ 46
IGP Collines Rhodaniennes (g.g.A.)
2022 | Viognier
fruchtig - elegant - ausgewogen
Dom. Des Entrefaux - " les Pends " _ 53
A.O.P. Croze-Hermitage
2018 | 50% Marsanne - 50% Roussane
Haselnuss - Dichte - Reichtum
Dom. Bernard Gripa - "Les Figuiers" _ 78
A.O.P. Saint Péray
2021 | 60% Roussanne ; 40% Marsanne
trocken - vollmundig - rassig
Pierre Jean Villa - "Hängender Garten" _ 115
A.O.P. Condrieu
2022 | Viognier
raffiniert - blumig - üppig
ANDERE WEINBAUREGIONEN
LOIRE
Dom. Arnaud Lambert - "Clos du Midi" _ 35
A.O.P. Saumur Brézé
2020 | Chenin Blanc
Spannung - Frische - Frucht
Schloss du Breuil - Coteaux du Layon _47
A.0.P. Coteaux du Layon
2020 | Chenin
frisch - rund - lecker
Schloss Fosse Sèche - "Arkan" _ 52
V.D.F Loire
2020 | Chenin Blanc
Spannung - Länge - gemeißelt
SAVOIE
Dom. Des Ardoisières - "Lehm" _ 57
I.G.P. Vin des Allobroges (Wein aus Allobrogen)
2022 | Chardonnay - Jacquère - Mondeuse
mineralisch - weich - trocken
Dom. Des Ardoisières - "Schiefer" _ 105
I.G.P. Vin des Allobroges (Wein aus Allobrogen)
2022 | Jacquère - Roussane - Malvoisie
trocken - weit - rund
ALSACE
Dom. Kreydenweiss - "Andlau" _ 41
A.O.P. Elsass
2018 | Reisling
Feinheit - Mineralität - zitronig
KORSIKA
Dom. Yves Leccia - " E Croce " _ 78
A.O.P. Patrimonio
2022 | Vermentino
elegant - blumig - fruchtig
ITALIEN
Foradori - Fontanasanta Nosiola _ 96
2019 | 100 % Nosiola
reich - komplex - elegant
BOURGOGNE
Dom. Sylvain Pataille - Burgund _ 51
A.O.P. Burgund
2022 | Pinot Noir
fruchtig - elegant - ausdrucksstark
Dom. Agnes Paquet - Hautes Côtes de Beaume _ 59
A.O.P. Hautes Côtes de Beaume (Weinbaugebiet)
2021 | Pinot Noir
frisch - geschmeidig - lecker
Dom. Agnes Paquet - Auxey-Duresses _ 82
A.O.P. Auxey-Duresses
2021 | Pinot Noir
rote Früchte - Textur - ausgewogen
Dom Sylvain Pataille - Marsannay _ 84
A.O.P. Marsannay
2021 | Pinot Noir
strukturiert - harmonisch - komplex
Dom. Mongeard Mugneret - Fixin _ 87
A.O.P. Fixin
2019 | Pinot Noir
tanique - Struktur - robust
Dom. Pierre Morey - "Monthélie" _ 92
A.O.P. Monthélie
2021 | Pinot Noir
geschmeidig - charmant - ausgeglichen
Dom. Joblot - "Servoisine" _ 94
A.O.P. Givry 1er Cru
2022 | Pinot Noir
mineralisch - seidig - fruchtig
Dom. De Villaine - Burgund _ 96
A.O.P. Burgund
2021 | Pinot Noir
frisch - strukturiert - intensiv
Dom. Faiveley - " La Framboisière " Monopole _98
A.O.P. Mercurey
2021 | Pinot Noir
intensiv - fruchtig - holzig
Dom. Sylvain Pataille - "Les clos du Roy" _ 110
A.O.P. Marsannay
2021 | Pinot Noir
elegant - ausdrucksstark - subtil
Dom. Mongeard Mugneret - Chambolle Musigny _ 144
A.O.P. Chambolle Musigny
2019 | Pinot Noir
elegant - frisch - komplex
Dom. De Montille - " Aux Saints Juliens " _170
A.O.P. Nuits-Saint-Georges
2021 | Pinot Noir
fein - weich - harmonisch
Dom. des Perdrix - "Aux Perdrix" _ 175
A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2020 | Pinot Noir
belebend - frisch - vollmundig
Dom. Pierre Morey - "Santenots" _190
A.O.P. Volnay 1er Cru
2021 | Pinot Noir
Feinheit - Eleganz - Samtigkeit
Dom. Pierre Morey - "Grands Epenots" _190
A.O.P. Pommard 1er Cru
2021 | Pinot Noir
Feinheit - fruchtig - harmonisch
Dom. De Montille - "Les Grèves" _210
A.O.P. Beaune 1er Cru
2021 | Pinot Noir
Komplexität - Authentizität - Eleganz
Dom. M. Mugneret - "Les Suchots" _ 225
A.O.P. Vosne-Romanée 1er Cru
2019 | Pinot Noir
seidig - elegant - zart
Dom. Von Graf Armand - "Les Frémiets" _ 235
A.O.P. Volnay 1er Cru
2020 | Pinot Noir
strukturiert - fruchtig - zart
Dom. De L'Arlot - "Clos de L'Arlot" _ 235
A.O.P. Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2020 | Pinot Noir
mächtig - reich - elegant
Dom. A-F Groß - Chambolle Mussigny _ 237
A.O.P. Chambolle Mussigny
2021 | Pinot Noir
blumig - fruchtig - ausgewogen
Dom. Pierre Girardin - "Grands Epenots" _ 242
A.O.P. Pommard 1er Cru
2021 | Pinot Noir
mineralisch - erfrischend - seidig<<
Dom. Bruno Clair - "Clos du Fonteny" _ 294
A.O.P. Gevrey Chambertin 1er Cru
2021 | Pinot Noir
trocken - strukturiert - fruchtig
Dom. Bruno Clair - "Les Charmes" _315
A.O.P. Chambolle - Musigny 1er Cru
2021 | Pinot Noir
geschmeidig - seidig - ausgewogen
Dom. Faiveley - "Les Fuées" _ 319
A.O.P. Chambolle - Musigny 1er Cru
2020 | Pinot Noir
fein - elegant - zart
Dom. Thibault Liger-Belair- Clos de Vougeot _ 405
A.O.P. Vougeot
2019 | Pinot Noir
mineralisch - kräftig - strukturiert
Dom. Faiveley - "Clos des Corton" _ 455
A.O.P. Corton charlemagne
2020 | Pinot Noir
intensiv - ausgewogen - aromatisch
Dom. Méo Camuzet - Clos Vougeot _ 540
A.O.P. Vougeot
2021 | Pinot Noir
fein - suptil - raffiniert
Dom. Bruno Clair - Bonnes - Tümpel _ 615
A.O.P. Bonnes-Mares
2021 | Pinot Noir
intensiv - blumig - seidig
RHONE
Dom. Combier - Crozes-Hermitage _ 49
A.O.P. Crozes-Hermitage
2021 | Syrah
geschmolzene Tannine - rund - Struktur
Dom. De Gouye - " Vieilles Vignes " _ 53
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
pfeffrig - tanninhaltig - strukturiert
Dom. Alain Graillot - Crozes Hermitage _ 78
A.O.P. Crozes Hermitage
2021 | Syrah
frisch - cremig - elegant
Pierre Jean Villa - "Vorwort" _ 78
A.O.P. Saint Joseph
2022 | Syrah
fruchtig - frisch - harmonisch
Dom. Vernay - " Saint Agathe " _ 83
I.G.P Collines Rodaniennes (Rodanische Hügel)
2021 | Syrah
würzig, fruchtig, blumig
Dom. Combier - "Clos Grives" _ 94
A.O.C. Crozes-Hermitage
2018 | Syrah
weit - fein - großzügig
Dom. Vernay - " Terres d'Encre " _ 110
A.O.P. Saint Joseph
2022 | Syrah
fruchtig - leicht - zart
Der Turm St. Michel - "Der Link" _ 119
A.O.P. Chateauneuf-du-Pape
2016 | Grenache
Reichtum - Gewürze - Komplexität
Dom. Gripa - "Die Wiege" _ 125
A.O.P. Saint Joseph
2021 | Syrah
kräftig - körperreich - mineralisch
Dom. Jean-Louis Chave - Sankt Joseph _ 130
A.O.P. Saint Joseph
2020 | Syrah
tief - komplex - pfeffrig
Dom. Clusel Roch - "La Viallière" _ 139
A.O.P. Côte-Rôtie
2019 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex
Pierre Jean Villa - "Fongeant" _ 175
A.O.P. Côte Rôtie
2021 | Syrah
intensiv - würzig - komplex
Dom. Vernay - "Rotes Haus" _ 225
A.O.P. Côte Rôtie
2019 | Syrah
strukturiert - fein - elegant
Paul Jaboulet Ainé - "La Chapelle" _ 230
A.O.P. Hermitage
2018 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex
Paul Jaboulet Ainé - "La Chapelle" _ 230
A.O.P. Hermitage
2016 | Syrah
fruchtig - würzig -komplex
Dom. Guigal - "La Mouline" _ 525
A.O.P. Côte Rôtie
2018 | 89% Syrah - 11% Viognier
fein -konzentriert - explosive Aromen
Dom. Guigal - "Die Türkin" _ 525
A.O.P. Côte Rôtie
2018 | 93% Syrah - 7% Viognier
harmonisch - geschmeidig - reich
E.Guigal - "La Landonne" _ 525
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | Syrah
fruchtig - würzig - körperreich
E.Guigal - "La Mouline" _ 545
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | 89 % Syrah ; 11 % Viognier
fruchtig - würzig - körperreich
E.Guigal - "Die Türkin" _ 545
A.O.P. Côte-Rôtie
2016 | 93 % Syrah ; 7 % Viognier
fruchtig - würzig - körperreich
PROVENCE
Schloss Brégançon - "Reserve" _ 44
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Mourvèdre, Syrah
geschmeidig - frisch - lecker
Dom. Ultimate Provence - Rot _ 45
A.O.P. Côte de Provence
2020 | Syrah, Cabernet-Sauvignon
fruchtig - frisch - elegant
Dom. Capelude - Rot _ 46
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Syrah, Schwarze Grenache, Mourvèdre, Carignan
geschmeidig - fruchtig - frisch
Dom. Figuière - "Vertraulich" _ 56
A.O.P. Côte. de Provence
2020 | Mourvèdre, Syrah
geschmeidig - fruchtig - strukturiert
Ch. Ste Marguerite - "Fantastisch" _ 58
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Syrah, Grenache
konzentriert - frisch - seidig
Dom. Des Alpilles - Rot _ 64
A.O.P. Côte de Provence
2022 | Cinsault, Mourvèdre, Cabernet - Sauvigonon, Syrah
fein - ausgewogen - fruchtig
Dom. du Gros' Noré - Bandol _ 71
A.O.P. Bandol
2020 | Mourvèdre, Grenache
weiche Tannine - fruchtig - Länge
Dom. Baraveou - Bandol _ 87
A.O.P. Bandol
2021 | Mourvèdre, Grenache
tief - fleischig - samtig
Schloss Brégançon - "Hermmann" _ 89
A.O.P. Côte. de Provence
2021 | Syrah, Mourvèdre
mächtig - reich - elegant
Dom. du Gros' Noré - "Cuvée Antoinette" _ 89
A.O.P. Bandol
2017 | Mourvèdre, Grenache
weit - weich - geschmolzen
Dom. Terrebrune - Bandol _ 93
A.O.P. bandol
2019 | Mourvèdre, Grenache, Cinsault
mächtig - komplex - feurig
ANDERE WEINBAUREGIONEN
BORDEAUX
Dom. Schloss La Fleur - Montagne Saint-Emilion _ 34
A.O.P. Montagne Saint Emilion
2020 | 92% Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
fruchtig, weich, großzügig
Dom. Schloss Le Crock - Saint Estèphe _ 81
A.O.P. Saint-Estephe
2018 | 55% Cabernet Sauvignon,30% Merlot, 10% Cabernet Franc,3% Petit Verdot
kräftig, holzig, würzig
Dom. Pavillon von Leoville Poyferre - Saint-Julien _ 90
A.O.P. Saint Julien
2018 | 58% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 20% Petit Verdot
fruchtig, würzig, lecker
BEAUJOLAIS
Dom. Marcel Lapierre - Morgon _ 58
A.O.P Morgon
2022 | Gamay Noir
großzügig - Lakritze - seidig
Dom. Jean Foillard - Morgon _ 65
A.O.P Morgon Corcelette
2021 | Gamay
Feinheit - Eleganz - Fruchtigkeit
LOIRE
Dom. Serol - " Eclat de Granite " _ 34
A.O.P. Côte Roannaise
2022 | 100% Gamay
fruchtig - weich - mineralisch
Dom. de la Noblaie - "Le temps des Cerises" _ 35
A.O.P. Chinon
2022 | 100 % Cabernet Franc
frisch - fruchtig - weich
Dom. Serol - "Les Millerands" _ 44
A .O.P. Côte Roannaise
2022 | 100% Gamay
frisch - voll - harmonisch
Schloss Fosse Sèche - "Eolith" _ 49
V.D.F.
2020 | 100 % Cabernet Franc
konzentriert - Frucht - gerade
Dom. Serol - "Perdrizière" _ 49
A.O.P. Côte Roannaise
2017 | 100% Gamay
Fruchtig - würzig -leicht vollmundig
Dom. du Pré Semelé - Sancerre _ 62
A.O.P. Sancerre
2020 | Pinot Noir
ausgewogen - fruchtig - intensiv
LANGUEDOC
Dom Vaisse - "Die Aphyllante" _ 81
I.G.P. Herault
2019 | Mourvèdre
würzig - kräftig - geschmeidig
SAVOIE
Dom. Des Ardoisières - "Lehm" _ 64
I.G.P. Vin des Allobroges (Wein aus Allobrogen)
2022 | Gamay
ausgewogen - blumig - fruchtig
ITALIEN
Enzo Boglietti - Dolcetto d'Alba _ 37
2018 | 100 % Dolcetto
lebhaft - fruchtig - ausgewogen
Enzo Boglietti - Langhe Nebbiolo _ 51
2018 | 100 % Nebbiolo
rote Frucht - lebhaft - gierig
Foradori - Teroldego _ 67
2019 | 100 % Teroldego
mineralisch - blumig - würzig
Malard - Cuvée "Excellence" _ 79
N/V | 60% Pinot Noir ; 40% Chardonnay
frisch - ehrlich - fruchtig
EPC - Blanc de Noirs Brut _ 85
N/V | 100% Pinot Noir
fruchtig - frisch - rund
Louis de Sacy - Cuvée "Originel" _ 87
N/V | 52% Pinot Noir ; 46% Chardonnay ; 2% Pinot Meunier
zart - mineralisch - blumig
Louis de Sacy - Cuvée " Nue " Brut Nature _ 97
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
Brioche - Charakter - Spannung
EPC - Blanc de Blancs Brut _ 110
N/V | 100% Chardonnay
lecker - mineralisch - ausgewogen
Jacquesson - Cuvée n°744 _ 111
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Cremigkeit - Kraft - Korpulenz
Louis de Sacy - Les Courtisols " Parcellaire Grand Cru _ 121
N/V | 75% Pinot Noir ; 25% Chardonnay
Tiefe - Charakter - Rundung
Ruinart - Cuvée Brut _ 121
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Leichtigkeit - Frische - Großzügigkeit
Champagner Barons de Rothschild - Blanc de Blancs _ 131
N/V | Chardonnay
fein - frisch - cremig
Ruinart - Blanc de Blancs _ 149
N/V | Chardonnay
Leichtigkeit - Frische - Großzügigkeit
Ruinart - Rosé _ 159
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay
rund - leichte Struktur - harmonisch
Jacquesson - Cuvée n°739 D.T. Späteres Dégorgement _ 173
N/V | Pinot Noir ; Chardonnay ; Pinot Meunier
Cremigkeit - Tiefe - Entwicklung
Champagner Barons de Rothschild - Blanc de Blancs _ 260
2012 | Chardonnay
Ende - Entwicklung - komplex
Dom Ruinart - Blanc de blancs Jahrgangswein _ 324
2010 | Chardonnay
tief-frisch - komplex
Magnum (150cl)
Ruinart - Blanc de Blancs _ 312
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